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8月份全国300家大型养殖企业生猪出栏价格涨幅有所扩大。进入9月份，学生返校、中秋国庆两节来临会进一步刺激猪肉需求，预计猪价小幅上涨，若两节期间生猪上市量过大，价格有可能小幅回落。
一、8月份市场运行特点
(一)市场供给继续增长
1.出栏量小幅增长
8月底全国千家养殖企业生猪总存栏为542.53万头，环比增长0.6%，同比增长3.6%，仍处于高位水平。从存栏结构看，大猪环比增长0.5%、中小猪增长1.9%，仔猪基本持平。本期千家养殖企业的生猪销量76.92万头，环比增长0.5%，同比增长1.0%。
2.屠宰量增幅较小
全国规模以上屠宰企业生猪屠宰量1876.3万头，环比增长0.1%，同比增长1.7%。屠宰头重为110.07公斤，较上月增加0.23公斤，较去年同期增加0.25公斤，表明生猪压栏比较普遍。
(二)市场价格继续上涨
1.出栏价格加快上涨
全国300家大型养殖企业育肥猪出栏均价15.79元/公斤，环比上涨5.6%，环比涨幅较7月加快2.7个百分点，同比上涨7.0%。分地区看，31个监测地区价格全部上涨，其中，贵州、陕西和福建三个地区价格环比上涨明显，分别为9.3%、8.4%和8.0%。
全国规模以上屠宰企业生猪收购均价15.90元/公斤，环比上涨6.3%，环比涨幅较7月份加快4个百分点，同比上涨6.6%。分地区来看，31个地区全部上涨，其中，浙江、陕西和江西价格明显上涨，涨幅分别为10.0%、9.4%和8.6%。
白条肉出厂均价20.77元/公斤，环比上涨5.7%，涨幅较7月份加快3.5个百分点，同比上涨5.8%。分地区来看，31个地区价格全部上涨，其中，陕西、宁夏和浙江价格明显上涨，涨幅分别为9.6%、9.2%和9.0%。
3.批发与零售价格继续上涨
36个大中城市鲜猪肉批发均价21.71元/公斤，环比上涨5.3%，涨幅较7月份加快3.2个百分点，同比上涨8.3%;精瘦肉零售均价30.59元/公斤，环比上涨1.0%，涨幅较7月份加快0.7个百分点，同比上涨0.4%。批零价差为8.88元/公斤，较7月份缩小8.3%。
二、后期市场预测
生猪供给增长。8月底60公斤以上的大猪存栏量171.85万头，环比增长0.5%，预示9-10月份生猪供给小幅增长。猪价持续数月上涨，提高了企业对两节期间猪价预期，生猪出栏可能会明显增多，加上上半年收储的猪肉面临投放或轮库，市场供给增多的压力较大。
猪价波动上涨。进入秋季，高温逐渐回落，北方地区转凉，加上中秋和国庆节日效应，猪肉需求将迎来下半年的消费高峰，预计全月均价继续上涨。从往年规律和8月份生猪屠宰头重看，猪价持续上涨导致生猪压栏比较普遍，供给压力或于两节期间集中释放，价格或会阶段性小幅下降。
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