|
怎样才能选购到品质好、口味佳的腌腊制品？对此，市食药监局工作人员建议：
首先，消费者应选择标志规范、齐全的产品，查看标签时应特别注意产品名称、生产日期、保质期、配料清单、执行标准、“QS”（食品安全认证）标志等内容。同时，观察生产日期是否为近期生产。
购买腌腊制品时，要“一看、二摸、三闻”。即选择表面干爽、弹性好、无异味的产品。好的腊肉，表面干爽，色泽鲜艳，肌肉呈鲜红色或暗红色，脂肪透明或呈乳白色。如果表面潮湿，容易滋生细菌；如果已经变质，色泽通常灰暗无光泽，脂肪呈黄色，表面有霉斑。消费者还可以用手指按压腊肉，质量好的肉干爽结实，富有弹性，指压后无明显凹痕。
同时，选择颜色纯正的产品，颜色过于鲜艳的肉制品有可能添加过量色素，不要购买。
|
