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专家提醒:“概念蛋”和普通蛋营养价值没有差别


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2016/4/28 10:55:25 关注:580 评论: 我要投稿

  “概念蛋”到底有没有更高的营养?不少业内专家对此均明确表示,目前市场上的“概念蛋”大多都是一种商业炒作,市民在购买时还需擦亮眼睛保持理性,不要一味求贵求新奇。
  成都市第三人民医院营养科临床营养师余婉婷表示,“概念蛋”和普通鸡蛋相比,从营养成分表可一窥究竟。三大产能营养素中,普通鸡蛋碳水化合物、蛋白质较高,“而‘概念蛋’只是脂肪高一些,钠少一些,两者能量相差不多。”此外,概念蛋价格远高于普通鸡蛋。另外,余婉婷认为,“鸡蛋按照大众的喜爱程度而言,无非是散养土鸡蛋和圈养洋鸡蛋。但两者在营养价值上并无明显差别。”
  同时资料显示,目前我国针对鸡蛋的标准共有两个,分别是《鲜鸡蛋卫生标准》和《无公害鸡蛋标准》。有业内人士表示,这两个标准均是从食品安全的角度进行规范,如养殖环境达到了无公害的标准,就申请无公害标志,若养殖环境达到了有机食品的标准,就申请有机食品认证。“目前还没有见过任何一份检验报告,证明土鸡蛋比普通鸡蛋的营养价值高。”
  买“概念蛋”的理由
  “听上去很营养,看上去也挺舒服”“‘概念蛋’虽然要贵一些,但确实吃起来香味更浓、口感更滑”“商家的宣传主要是集中在营养和安全方面,知道消费者需要的是什么,我更乐意选择‘概念蛋’”“大家买什么,我就买什么,买贵的肯定不会错”
  专家提醒
  “目前市场上的 ”概念蛋“大多都是一种商业炒作,市民在购买时还需擦亮眼睛保持理性,不要一味求贵求新奇。”
文章编辑:现代畜牧网     
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