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为给销售的羊肉泡馍增色添香，一家餐馆在制作羊肉过程中添加国家禁止使用的亚硝酸盐，导致两名顾客食用后中毒，其中一名9岁男童抢救无效死亡。
两患者症状相似
初诊疑似食物中毒
3月9日中午1时许，平利县城9岁的小学三年级男生小罗（化名），在家里吃完奶奶从街上买回的羊肉泡馍后不久就出现呕吐、昏迷症状。家长送小罗到县医院救治，但由于病情严重，被转往安康市中医医院急救。当日下午5时许，小罗抢救无效身亡，医生初步诊断疑似食物中毒。
事发后，平利县卫计和市场监督部门立即展开调查。
就在相关部门展开调查的当晚，平利县城43岁的高某也出现类似中毒症状。当时高某在县医院里照顾病人，晚上6时许在街上吃了一碗羊肉泡馍，回到医院病房后，感觉不适，并伴随腹痛、呕吐。参加救治小罗的医生发现两人症状相似，立即进行洗胃、输液等对症救治，随后也转至安康市中医医院救治。
由于发现较早且救治及时，高姓男子事发当晚上就脱离生命危险。
为给羊肉增色
煮肉时添加亚硝酸盐
一天内连续发生两次食物中毒，且都与羊肉泡馍有关，平利县公安、市场监督、卫计等部门随即加大调查、侦办力度。
昨日上午，平利县市场和质量监督管理局局长余长忠告诉华商报记者，事发当天下午，接到有人食用街头餐馆食物发生疑似食物中毒报告后，立即展开调查，并锁定了县医院后门附近的一家名叫“秦楚早餐”的嫌疑餐馆，对相关食品进行取样封存。
“事发次日，卫计部门经检测分析，确认亚硝酸盐超标引起中毒后，公安机关立即将嫌疑人夏某控制，质监局也以生产有毒有害食品查封了涉事餐馆。”余长忠说。
据警方有关人士透露，25岁的女老板夏某为平利本地人，在县医院后门附近的街道上租房开餐馆只有2个多月时间，平时生意一般，事发当天仅有2人到餐馆买了羊肉泡馍。夏某交代，其加工羊肉泡馍的手艺从西安学习来的，往羊肉里加亚硝酸盐是想给羊肉增色添香。
昨日，夏某已被刑拘，平利警方正在调查亚硝酸盐的来源。
日常生活中如何预防亚硝酸盐中毒
近年，全国各地不断有食物中亚硝酸盐中毒事件发生。
亚硝酸盐是广泛存在于自然环境中的化学物质，特别是在食物中，如粮食、蔬菜、肉类和鱼类都含有一定量的亚硝酸盐。亚硝酸盐俗称工业用盐，为一种白色或微黄色结晶，有的为颗粒状粉末，无臭、味微咸涩，易潮解，易溶于水。人体摄入0.2克～0.5克即可引起中毒，3克可致死。长期摄入低剂量的亚硝酸盐有致癌、致畸作用。
日常生活如何预防亚硝酸盐，主要是到正规商业网点购买食盐，不要使用来历不明的“盐”类物质；做到“五不吃”：不吃腐烂变质的食物；不吃隔夜菜和变味的剩饭剩菜；不吃在冰箱放置过久的食品；不吃劣质熟食品（特别是外观鲜红的肉制品）；不吃腌制时间不足9天的腌菜。
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