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据山东省食药监局通报，2017年8月全省共抽检各类食品（含保健食品和食品添加剂）样品38986批次，其中检验项目合格的样品37647批次，不合格样品1339批次，样品合格率为96.57%。
从各类食品抽检结果来看，食用农产品，餐饮食品，调味品，水产制品，粮食加工品，肉制品，糕点，酒类，蔬菜制品，食用油、油脂及其制品，豆制品，饮料，淀粉及淀粉制品，乳制品等14类食品检出存在不合格产品。其中餐饮食品、蔬菜制品、淀粉及淀粉制品三类抽检合格率最低，不及95%。
抽检发现的主要问题集中在7个方面。一是超范围、超限量使用食品添加剂；二是农药残留超标；三是质量指标不合格；四是检出禁用兽药；五是检出其他微生物；六是检出非食用物质；七是兽药残留超标。此外，检出禁用农药、重金属等元素污染物超标、样品标签标识不合格等情况也存在，不过占比较小。
针对监督抽检中发现的问题，山东各级食品药品监督管理部门已经采取措施依法查处，督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因、化解风险，并在日常监管工作中，加大跟踪抽检力度，防控食品安全风险。
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