山西全面展开畜禽屠宰监管“扫雷行动”
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2018/8/16 7:06:33 关注:448 评论: 我要投稿
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本报讯 为切实解决畜禽屠宰领域存在的突出问题,进一步加强畜禽屠宰监管,维护产品质量安全,山西省在全省范围组织开展了畜禽屠宰监管“扫雷行动”。
此次行动的主要任务是,全面落实屠宰企业质量安全主体责任,要求屠宰企业建立标准操作规范,严格执行畜禽屠宰操作规程,落实肉品品质检验制度,规范畜禽屠宰生产活动。建立屠宰企业信用记录制度,并纳入全国信用信息共享平台。
同时督促屠宰企业在肉品质量安全管理方面做到制度到位、机构到位、设备到位、人员到位,加强从畜禽入场、静养、屠宰、检验、到产品出厂整个环节的质量安全管理,全面推进屠宰企业规范化、标准化、制度化进程,提升屠宰行业发展水平,保障肉品质量安全。
对于屠宰企业日常管理,特别要加强小型畜禽屠宰场点的监管,对不符合条件的,限期整改,整改仍达不到要求的,坚决予以取缔。
此次行动将持续开展清理整治行动。根据国家在畜禽屠宰、环境保护等方面的新政策、新要求,对畜禽屠宰企业逐一进行资格审核清理,加快推进屠宰行业转型升级,坚决关停不符合规定的屠宰企业;加快推进畜禽屠宰标准化创建工作,推出一批标准高、管理严、质量优、品牌响的标准化屠宰企业;督促屠宰企业落实主体责任,严格执行畜禽屠宰操作规程和肉品品质检验制度,经肉品品质检验合格的猪胴体,应当加盖肉品品质检验合格印章,并附具肉品品质检验合格证后方可出厂;严格落实屠宰企业“瘦肉精”自检制度,认真组织开展屠宰环节“瘦肉精”监督抽检,对“瘦肉精”检测阳性结果的,严格按规定进行处理。
据悉, 从2018年9月初至10月底,行动将进入排查清理阶段。相关部门对辖区内畜禽屠宰厂点开展全面排查,建立所有屠宰企业台账及明细表,对屠宰违法行为易发区、多发区开展重点巡查;2018年11月初至2019年5月底为重点整治阶段,针对排查清理阶段发现的问题和质量安全隐患,将联合公安、生态环境、市场监管等部门,严厉打击危害肉品质量安全违法犯罪行为,化解风险隐患,取缔不合法和严重违法的屠宰企业。
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文章来源:中国食品安全报 作者:黄永建 沈赓前 文章编辑:一米优讯 |
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