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南京：计划对肉制品市场开展专项整治行动
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2018/11/26 10:56:59 关注：443 评论： 我要投稿
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近日，有媒体跟踪暗访了安徽省全椒和来安县两个注水牛肉窝点，报道了注水牛肉销往南京，江宁区润恒肉类批发市场是其中一个销售点。报道发出后，引发热议，活牛注水不仅手段残忍还可能危及消费者舌尖上的安全。不少人有这样的担忧，会不会买到注水牛肉？职能部门都有哪些监管举措？购买牛肉时要注意什么呢？
监管部门全面排查相关当事人已被警方控制
据了解，11月20日晚至21日，江宁区市场监管局对润恒肉类批发市场开展了突击检查，共检查牛羊肉经营户50户、检查猪肉经营户30户。现场开展监督抽检20批次，其中牛肉经营户2批次（只有2家经营）、羊肉8批次、猪肉5批次、冷冻食品5批次。现场未发现来自上述两家注水牛肉窝点的牛肉。被媒体曝光的“许对对牛羊肉批发部”已关门停业，当事人已被警方控制。
事件发生后，南京市食品药品监督管理局相关人员立即赶赴现场，同时，该局召集相关处室召开紧急会议,部署开展排查和快检检测工作，要求在全市农贸市场开展全面清查，对全市批发、农贸市场加强排查，督促市场主办方严格落实责任，对入场食品经营者加强审查，把好准入准出关口。
对菜场牛肉不放心？ 快检室可免费检测！
11月22日，秦淮区市场监管局执法人员来到三七八巷农贸市场，对菜场内的牛肉进行了随机抽检。据秦淮区市场监管局食品监管科科长李会志介绍，事件发生后，秦淮区立即组织执法人员对各个农贸市场及商超的牛肉进行了排查，未发现存在注水牛肉。
李会志科长表示，市民在购买牛肉时如果不放心，可以将牛肉拿到农贸市场的快检室进行免费检测。据了解，目前全市298家批发、农贸市场检测室，配备肉制品水分检测仪，市场每天进行快速检测，保证市民舌尖上安全。
权威人士支招：牛肉你该这样买
购买牛肉时有没有什么小诀窍可以一眼识别注水牛肉呢？业内人士表示，首先一定要通过正规渠道购买，不要贪图小便宜，低于市场价的牛肉不建议购买。其次，购买牛肉时可以观察牛肉的色泽，注水牛肉肉质偏粉色，合格牛肉的颜色偏深。另外还可以用手摸一摸，合格牛肉的肉是会有粘手的感觉，注水牛肉则没有这样的手感。下一步，南京市食品药品监督管理局将依法严肃查处未依法履行管理主体责任、未严格执行索证索票等行为。并以此为契机，对肉制品市场开展专项整治行动，加强抽检力度，做好注水肉快检工作，确保食品安全落到实处。（王春霞 罗渐）
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| 文章来源：金陵晚报 文章编辑：一米优讯 |
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