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中国质量新闻网讯 4月9日，原山东省食品药品监督管理局网站发布《山东省市场监督管理局关于2019年第一季度食品安全监督抽检情况的通告》。据通告，2019年第一季度山东省共抽检各类食品（含保健食品和食品添加剂）样品48463批次，其中检验项目合格的样品46788批次，不合格样品1675批次，样品合格率为96.54%。
在各类食品样品中，日常消费量较大的食品种类抽检情况为：食用农产品抽检17345批次，不合格691批次，样品合格率为96.02%。调味品抽检2469批次，不合格34批次，样品合格率为98.62%。水产制品抽检944批次，不合格44批次，样品合格率为95.34%。粮食加工品抽检2102批次，不合格44批次，样品合格率为97.91%。肉制品抽检2165批次，不合格35批次，样品合格率为98.38%。糕点抽检1791批次，不合格46批次，样品合格率为97.43%。酒类抽检1772批次，不合格33批次，样品合格率为98.14%。蔬菜制品抽检1209批次，不合格48批次，样品合格率为96.03%。食用油、油脂及其制品抽检2306批次，不合格48批次，样品合格率为97.92%。豆制品抽检923批次，不合格27批次，样品合格率为97.07%。淀粉及淀粉制品抽检1485批次，不合格33批次，样品合格率为97.78%。水果制品抽检815批次，不合格27批次，样品合格率为96.69%。乳制品抽检1253批次，不合格6批次，样品合格率为99.52%。
抽检发现的主要问题：一是农药残留超标，不合格样品批次数占不合格样品总数的27.25%；二是超范围、超限量使用食品添加剂，不合格样品批次数占不合格样品总数的17.14%；三是检出致病性微生物，不合格样品批次数占不合格样品总数的7.96%;四是标签标识不合格，不合格样品批次数占不合格样品总数的7.96%;五是检出禁用农药，不合格样品批次数占不合格样品总数的6.51%;六是检出其它污染物，不合格样品批次数占不合格样品总数的6.45%。此外，有107批次样品质量指标不合格，不合格样品批次数占不合格样品总数的6.22%;有93批次样品检出禁用兽药，不合格样品批次数占不合格样品总数的5.40%;有87批次样品检出其它微生物，不合格样品批次数占不合格样品总数的5.06%;有74批次样品检出兽药残留，不合格样品批次数占不合格样品总数的4.30%;有50批次样品检出非食用物质，不合格样品批次数占不合格样品总数的2.91%;有28批次样品检出生物毒素，不合格样品批次数占不合格样品总数的1.63%；有19批次样品检出重金属等元素污染物，不合格样品批次数占不合格样品总数的1.10% ；有2批次样品检出功效成分/标志性成分（保健食品）不合格，不合格样品批次数占不合格样品总数的0.12%。
针对以上监督抽检中发现的问题，各级市场监管部门或食品药品监管部门已经采取措施依法查处，督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因、化解风险，并在日常监管工作中，加大跟踪抽检力度，防控食品安全风险。
各类食品监督抽检结果汇总表
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序号
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食品类别
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监督抽检样品
总量（批次）
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不合格样品
数量（批次）
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合格率
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备注
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|
1
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粮食加工品
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2102
|
44
|
97.91%
|
|
|
2
|
食用油、油脂及其制品
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2306
|
48
|
97.92%
|
|
|
3
|
调味品
|
2469
|
34
|
98.62%
|
|
|
4
|
肉制品
|
2165
|
35
|
98.38%
|
|
|
5
|
乳制品
|
1253
|
6
|
99.52%
|
|
|
6
|
饮料
|
1538
|
87
|
94.34%
|
|
|
7
|
方便食品
|
373
|
20
|
94.64%
|
|
|
8
|
饼干
|
241
|
1
|
99.59%
|
|
|
9
|
罐头
|
267
|
2
|
99.25%
|
|
|
10
|
冷冻饮品
|
36
|
1
|
97.22%
|
|
|
11
|
速冻食品
|
831
|
5
|
99.40%
|
|
|
12
|
薯类和膨化食品
|
312
|
2
|
99.36%
|
|
|
13
|
糖果制品
|
317
|
1
|
99.68%
|
|
|
14
|
茶叶及相关制品
|
428
|
6
|
98.60%
|
|
|
15
|
酒类
|
1772
|
33
|
98.14%
|
|
|
16
|
蔬菜制品
|
1209
|
48
|
96.03%
|
|
|
17
|
水果制品
|
815
|
27
|
96.69%
|
|
|
18
|
炒货食品及坚果制品
|
643
|
22
|
96.58%
|
|
|
19
|
蛋制品
|
107
|
0
|
100.00%
|
|
|
20
|
可可及焙烤咖啡产品
|
2
|
0
|
100.00%
|
|
|
21
|
食糖
|
136
|
2
|
98.53%
|
|
|
22
|
水产制品
|
944
|
44
|
95.34%
|
|
|
23
|
淀粉及淀粉制品
|
1485
|
33
|
97.78%
|
|
|
24
|
糕点
|
1791
|
46
|
97.43%
|
|
|
25
|
豆制品
|
923
|
27
|
97.07%
|
|
|
26
|
蜂产品
|
208
|
5
|
97.60%
|
|
|
27
|
保健食品
|
185
|
2
|
98.92%
|
|
|
28
|
特殊膳食食品
|
60
|
2
|
96.67%
|
|
|
29
|
特殊医学用途配方食品
|
0
|
0
|
/
|
|
|
30
|
婴幼儿配方食品
|
3
|
0
|
100.00%
|
|
|
31
|
餐饮食品
|
5881
|
397
|
93.25%
|
|
|
32
|
食品添加剂
|
45
|
1
|
97.78%
|
|
|
33
|
食用农产品
|
17345
|
691
|
96.02%
|
|
|
34
|
其他5（请在备注标注类别）
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271
|
3
|
98.89%
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271批次为1批次酵母，38批次阿胶糕、固元糕；5批次预拌粉，226批次食用盐；1批次膨化食品胚子；3批次食盐不合格
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合 计
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48463
|
1675
|
96.54%
|
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