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全球生猪行业发展现状
全球生猪供给
美国农业部数据预测显示，全球2020年猪肉产量约94327千吨，中国是全球最大猪肉生产国，产量为34000千吨，占比36.04%。欧盟居第二位，产量为24150千吨，占比25.60%，美国第三位，产量13176千吨，占比13.97%。
在主要生猪养殖和猪肉生产方面，中国生猪养殖量始终遥遥领先，长期居于世界第一位。猪肉产量自1987年超过欧盟以来，一直居于世界第一位，主导世界猪肉生产量的增加。此外，欧盟、美国、巴西、越南、加拿大等国的生猪存栏量和猪肉产量排名世界前列。
自90年代末尤其时进入21世纪后，欧盟生猪存栏量开始呈现逐年下行的趋势，相伴而来的是猪肉产量增速的明显放缓。而越南自1961年以来，越南生猪养殖和猪肉产量持续快速增长。自90年代开始经历一波爆炸式增长，跃居世界第四。
全球生猪需求
美国农业部预测显示，全球2020年猪肉消费量月93428千吨，中国是全球最大猪肉消费国，消费量为37750千吨，占比40.41%。欧盟居第二位，消费量为20268千吨，占比21.69%，美国第三位，消费量10094千吨，占比10.8%。
全球生猪贸易
从区域来看，目前来看欧洲地区和北美地区是最主要的猪肉净出口地区，亚洲则是最大的净进口地区。
全球猪肉进口国别较为分散，目前中国是第一大进口国。美国农业部数据预测显示，2020年全球猪肉进口量9627千吨，其中中国进口量3850千吨，占比39.99%；日本进口量1490千吨，占比15.48%；墨西哥950千吨，占比9.87%。
全球猪肉出口较为集中，目前欧盟（主要为德国、丹麦、比利时、西班牙）和美国分别位居一二，美国农业部数据预测显示，2020年全球猪肉出口量10478千吨，其中欧盟出口量3900千吨，占比37.22%；美国出口量3391千吨，占比32.36%，加拿大出口1375千吨，占比13.2%。发达国家猪肉出口量占据绝对高的比例，并保持着长期强劲的增长势头。
中国生猪行业发展现状
生猪供给
改革开放以后，我国商品化生猪产业得以飞速发展。1984年，生猪存栏3.06亿头，出栏2.2亿头，达到世界第一。猪肉产量1536.6万吨，仅次于欧盟。2004年猪肉产量是欧盟的近两倍，美国的近四倍，占世界总产量的43.6%，
目前来看，我国猪肉产量呈现稳步增长的态势，但增速有所放缓，同时生猪存栏数量随着生猪价格波动，2019年11月生猪存栏19457万头，同比下降30.97%。能繁母猪存栏更是经历了连续6年的持续下跌。中国农业部数据显示2018年全国肉猪出栏69382.4万头，其中四川居首，为6638.3万头，占比9.57%；河南居第二位，为6402.4万头，占比9.23%；湖南居第三位，为5993.7万头，占比8.64%，山东居第四位，为5082.3万头，占比7.33%。中国生猪出栏区域集中在四川、河南、湖南、山东、湖北等十个省份。
根据国家的战略调整和相关环境保护措施的出台以及大型养殖企业的战略布局，全国生猪生产发展规划（2016-2020）规定河南、山东、四川、广西等省份作为重点发展区，东北地区、云南、贵州省份作为潜力增长区，限制了南方水网地区的生猪养殖。
生猪需求
猪肉消费在肉类消费中的占比有所下滑，但仍是我国需求最大的肉类产品。2013年我国全国居民平均消费肉类25.56公斤，其中猪肉消费19.77公斤，占比达到77.37%，而2018年我国全国居民平均消费肉类29.52万吨，其中猪肉消费22.83万吨，占比77.34%。2013-2018年间，肉类消费总量增长15.52%，而猪肉消费量增长15.47%。
2005年以来，城镇居民人均猪肉消费量大体保持稳定，而农村居民人均猪肉消费量随人均收入的增加而迅速增长。就2018年肉类消费数据来看，城镇猪肉消费占肉类消费的总比重在73%左右、牛肉占比9%、羊肉占比5%、其它肉类占比13%。农村猪肉消费则在84%左右、牛肉占比4%、羊肉占比4%、其它肉类占比8%。
生猪贸易
内贸方面，主要由四川、河南等养殖大省流向东南沿海的人口密集区以及大城市，如上海、广东等。西南产区供应珠三角，华北产区供应长三角，东北产区供应环渤海经济圈。广东作为我国国内生猪流入最大的省份，平均每年要运进3000万头生猪。
进出口方面，由于我国猪肉消费需求巨大，国内猪肉产量供不应求，国外猪肉价较低，进口数量逐年增加，中国是全球猪肉进口第一大国。不过中国进口猪肉远远低于国内猪肉产量。美国农业部数据预测显示，2020年中国进口猪肉量3850千吨，占全球猪肉进口总量的39.99%，占国内猪肉产量的11.32%。
中国出口猪肉很少，主要出口香港，2020年我国猪肉出口100千吨。
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