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6月份，市场缺乏后续需求，鸡蛋价格波动回落。月初端午节对鸡蛋无显著影响;中旬需求恢复慢。此外，南方梅雨季节依然存在，市场流通不畅;下旬鸡蛋价格触底之后略有下降。上周(6月28日-7月2日)，鸡蛋价格上涨之后保持平稳。
近期由于补栏数据和老鸡淘汰节奏、季节特征，需求变化等因素影响，产蛋鸡存栏低、鸡蛋价格上涨行情中淘鸡价格上涨很难促进淘汰，养殖端预计9月份将增加产量。此外，猪肉、蔬菜等替代品价格相对较低，抑制了三季度鸡蛋需求的增长。
从市场规律来看，三季度现货价格具有季节性上涨规律，这导致9月份合约预期依然浓厚，盘面空头承压。如果7-8月现货价格不如预期上涨，基差将急速收敛，盘面进入打升水阶段。
展望后市，7月上旬，南方地区仍处于雨季，需求支撑有限，市场难以大幅上涨。中下旬，随着南方出梅，食品企业开始为中秋节做准备预计鸡蛋现货市场7月上旬价格将稳中震荡。
市场逻辑及近期关注点
1、蛋价震荡调整，将迎来季节性上行趋势
受温度、湿度、下游接货意愿等因素影响，6月需求端整体较为低迷，贸易商按需采购，食品企业成品走货不佳；根据鸡蛋销量季节性规律来看，近三年7月鸡蛋销量均呈上升趋势，进入7月后，南方梅雨季节结束，下游采购积极性提升，同时，食品企业开始中秋备货，鸡蛋需求或带动现货价格上行。
根据数据，上周监测区淘汰鸡出栏量为57.82万羽，环比下滑1.2%，淘汰意愿持续低位；临近鸡蛋消费旺季，养殖端多看好后期盈利转好，老鸡淘汰意愿下滑，淘汰鸡价格上涨，上周均价5.36元/斤，环比上涨3.74%。从9月新增开产的预期角度来看，3-5月养殖端补栏较为积极，9月新增开产预计提升；根据480淘汰日龄推算，6-7月淘汰鸡对应2020年2-3月鸡苗补栏，然该期受新冠疫情影响，补栏量整体偏低，6-7月淘汰量或不及9月新增开产量。
综上所述，9月新增开产预期维持上升趋势，但7月正处夏季，产蛋率全年低位，7月或出现阶段性供应下滑情况。
根据数据显示，上周样本点鸡蛋总销量7302.2吨，环比上涨7.42%，受鸡蛋低价促销作用，近期销区销量有所增加。高温高湿季节限制鸡蛋长距离流通，电商采购减少，促销力度降低，当前为线上渠道鸡蛋销货淡季，伴随梅雨季节结束，该渠道销量或小幅回升。从替代品来看，猪肉价格超跌反弹，但仍处于历史低位，关注后市鸡蛋替代品需求回暖对鸡蛋需求的影响程度。
操作建议
供应端，6月老鸡淘汰量不及预期，夏季产蛋率下降导致的供给下降幅度亦需调整，6-7月淘汰老鸡对应2020年2-3月补栏鸡苗，该期受新冠疫情影响，补栏量整体偏低，6-8月淘汰量或不及2021年3-5月鸡苗补栏量，9月新增开产预期增强；需求端，维持鸡蛋需求季节性回暖预期，供需两端均呈现上升趋势，后续仍需等待具体数据判断强弱关系。
现阶段盘面反映中秋旺季预期，7月现货市场价格大概率维持持续上升走势，关注上涨节奏及高点是否达到预期，建议7月上旬谨慎操作，多单轻仓持有，若9月产能回升预期被印证，关注中期鸡蛋期货09合约逢高做空机会，注意止盈止损。
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