三秦都市报-三秦网讯(赵梦欣记者 李杰)11 月 24 日至 11 月 26 日,省市场监督管理局食品生产处处长张学军带领省级专家组一行六人,赴汉中市镇巴县、西乡县开展肉制品生产企业生产许可模拟现场核查,对国家市场监管总局《肉制品生产许可审查细则》修订内容进行深入研讨,实地调研筹备召开全省肉制品质量安全提升现场会有关事宜。汉中市市场监督管理局二级调研员高清怀陪同检查调研。
在镇巴县陕西镇弘蜀乐食品科技发展有限公司,专家组按照拟修订的《肉制品生产许可审查细则(征求意见稿)》对企业模拟进行许可现场核查,根据现场核查情况、企业现实状况及日常监管等实际对《肉制品生产许可审查细则(征求意见稿)》提出了具体的修改意见和建议。在西乡县陕西西缜宏大食品有限公司、陕西信一清真食品有限公司、陕西南秦岭天然牧业有限责任公司生产现场,专家组重点对厂区环境、设计布局、设施设备、工艺流程、生产过程管理、人员管理、卫生管理、食品添加剂使用、原辅料验收、出厂检验记录等制度落实情况进行了查看,详细了解企业追溯体系建设、食品最佳食用期限标注等工作开展情况。专家组一行对汉中市肉制品生产企业在食品安全质量控制方面采取的制度和措施给予了充分肯定,拟定由汉中承办2022年全省肉制品质量安全提升现场会。
张学军处长指出,汉中作为国家优秀旅游城市,镇巴腊肉、西乡牛肉干是具有较强地方特色的食品,享有较高的知名度,各地都要以肉制品质量安全提升工作为契机,不断总结、推广镇巴腊肉产业发展和监管模式,对标国际先进标准,全面推行肉制品生产加工行业规范,推动肉制品行业质量安全整体提升。同时,要加强企业品牌建设,在追求高质量发展的过程中,突破思维限制,求新求变,开拓市场,让传统的乡土食品焕发出新的魅力。
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