冷冻食品行业年度关键字①:“卷”出新高度,不妨就直面
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/1/2 20:56:09 关注:257 评论: 我要投稿
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如果要用关键字来概括2023年,第一个,应该非“卷”莫属。
这一年,冻品厂家、经销商、仓储冷链物流、新老零售,以及相关的产业……自上而下卷成一片。
疫情结束之后的首年,幸福并未如期而至,现实比预期中更“冷”,从头卷到尾,“卷”出了人们难以现象的高度。
2024已经到来,既然躲不过,不妨就直面!
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厂家、经销商、仓储物流、新老零售……“卷”成一片“卷”,堪称2023年中国冻品行业的“年度汉字”。
对于厂家来说,比拼产品、渠道、价格,竞争进入白热化。
2023年中,冷食君特地对上半年冻品企业经营情况做了调查,在收到的二百多份问卷中,有半数冻品企业表示:上半年业绩较去年同期下降。“卷”成了所有人对冻品行业的第一感受。
一位华东地区企业负责人告诉冷食君:“因为销售业绩不理想,生产被迫断断续续,相较于疫情期间,总体业绩下滑三成以上,卷的让人怀疑人生。”
而下半年相较于上半年,情况并没有好转,甚至更难。本该到来的旺季惨淡收场,甚至不如两年前的生意,有企业负责人表示:2023年的开工量仅相当于往年的一半。
有企业负责人直接在朋友圈发了一个大大的“卷”字,并配文称:“2023,从头卷到尾。”
“卷”,成了这一年当之无愧的主旋律。
不过,对于“卷”的程度,大家感受最多的还是“生意差,产品同质化,渠道竞争激烈,价格战打得厉害”。
都讨厌这种“卷”,却又不得不“卷”入其中,边卷边喊,边喊边卷……撕裂的现实让人妥协的厌恶。
有人说,出现这种状况实属无奈,在尝试很多种方法无果后,企业为了生存,不得不降价求量,而这种没有利润的救急,无异于“饮鸩止渴”,当越来越多的企业加入,整个行业不得不“卷”入新一轮恶性循环。
企业难,渠道商更难。
有冻品经销商表示:“市场冷冷清清门可罗雀,卖货的比客户多。”可悲的是,这种状况并非个例,全国很多经销商都是如此,“生意差”成了全国标配。
都说线下冻品销售停滞不前,是因为生意被线上渠道抢走了。果真如此么?
有专做线上渠道的厂商告诉冷食君,从他们服务的品牌看,线上也没有什么增量,不少线上头部品牌要么维持现状要么下滑,生意也不如前,增量只是来自之前没有拓展线上渠道的新品牌。走过风口期,线上增长同样困难。
厂家、渠道商都不好过,连带冷链物流配送情况也不乐观。
有做冷链仓储运输服务的专业人士表示,2023年的仓储、配送都没有很大的量,冷库租金一降再降,依然处于“没有活干马上会死,有活干不挣钱慢慢等死”的两难境地。
残酷的事实,让整个行业“苦不堪言”,更迷茫的是,看不到未来。
有人寄希望于“卷”完2023,2024迎来一个突破。但是,并没有迹象表明一切会好,有业内人士预测,2024年的生意或许会更不好做。
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既然卷不过,不妨就直面
如此没完没了地“卷”,到底是因为什么?
一个简单的事实是,所有的“卷”,最直接的原因,往往是因为“多”。
比如,因为考公务员的人多,所以进体制这条路,就成了千军万马的独木桥;因为一座城市的资源有限,当外来人口流入去抢饭碗,想不卷都难。
在冻品行业,广大的中小企业占了绝大多数,“大厂”的扩张会压缩它们的生存空间,消费的低迷会压缩它们的生存空间,“外来者”的进入同样会压缩它们的生存空间。
所以,在一片不明所以的总结中,大家一致认为:“卷”的根本原因在于消费不行。
而一项针对中国消费者的需求变革调查显示,中国消费者正在从第一次的跟从消费变为第N次的理性消费。如果说消费者初次购买商品会被品牌知名度、厂家营销手段等其他因素左右,到了第N次,就会对需求的理解越来越专业,会不断升级自身对需求的定义,越来越接近极致的理性。
消费市场的变革,让消费需求模型从原来的两头小、中间大逐渐演变成向两端分化,从橄榄型架构变成葫芦型架构,这就要求企业必须要做出选择:要么向上升级专业功能,要么向下实现性价比、便利性和消费者基础价值的极致化满足。
这也给我们一个启示:与其说消费不行,不如说消费需求在变!
明白了这个逻辑,怎么破?
有业内人士出谋划策:“卷”的背后归根到底是一种竞争,而与对手竞争,就是要扩大自己的市场份额。
虽然破局不容易,但既然躲不过,不妨就直面。
纵使“卷”的表象万千,原因无外乎内外两个。
从外在看,同质化严重是重点,无论速冻面点、火锅料乃至调理品、预制菜,冻品行业从来不缺玩家,产能过剩只能“卷”产品、“卷”渠道,这时候差异化就成了企业的核心竞争力,拥有独特差异化的企业,才能在波诡云谲的产业变革中找到机会。
从内部看,竞争有两种,一种“卷”是让企业变得更有活力,更有集体战斗力;另外一种“卷”是让企业内耗。显然,稍微明白的人都会选择前者。
就像有网友说的:“如果我们天然生活在一个很卷的世界、很卷的时代,逃避卷尤其是逃避对卷的思考,是不明智的,不如好好想想为什么卷,还能做些什么。”
内卷的环境在低特质性竞争倾向的人看来,是弱肉强食的野蛮丛林,在高特质性竞争倾向的人眼中,却可以激发迈向更高更快更强的动力。说白了就是,你不能选择时代,却可以选择以什么样的方式面对时代。
2023,人人都在用力而活;2024,依然要奋力前行。想要度过这个周期,最好的选择是,专注提升专业认知,调整好心态,因为真正的安全感来自于稳定性、持续感和长期主义。
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文章来源:冷食传媒 | 陈利娜 文章编辑:一米优讯 |
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