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海南省政协委员杨坤：促进海南预制菜产业规范、安全、健康、绿色发展
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/1/25 19:27:19 关注：168 评论： 我要投稿
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短短几分钟，美味摆上桌。预制菜凭借省时省力和高性价比优势，符合时下快节奏、小家庭生活需求，受到广泛青睐。然而，预制菜市场也暴露出一些问题。
在2024年海南省两会期间，海南省政协委员、海南省工商联兼职副主席、海南省河南商会会长、海南大鹏投资控股集团有限公司董事长杨坤接受记者采访时提出，加强预制菜产业顶层设计，打造有海南地域特色预制菜产业群，加强预制菜产业管理，搭建产业一体化服务平台、供需对接平台，促进海南预制菜产业规范、安全、健康、绿色发展。
杨坤在调研中发现，当前，预制菜产业呈井喷式增长，进入门槛较低，长期以来缺乏规范发展，而从传统农产品加工企业转型的生产企业占比较大，造成产业发展存在小、散、乱问题比较严重。
“海南预制菜仅18家省、国家级龙头企业。其他均为小微企业，竞争力较弱且分散，主要以初加工为主，精深加工比重较小。”杨坤说，而且，企业规模普遍较小，缺乏龙头企业推动，造成产业从标准到技术升级缓慢、产品附加值较低。
在杨坤看来，预制菜产业产品繁多、单品市场供应量少，造成产品规模化生产难以实现。从技术研发到设备生产都难以实现集群化、集约化，造成预制菜单品生产量小、品种供应分散、限制了企业规模发展。
由于预制菜产业门槛低，在市场需求与政府政策多重推动下，农业生产企业、农产品加工企业、餐饮及食品企业等纷纷上马，预制菜产业目前存在重复建设、品类雷同、必将造成同类企业、同类产品低价恶性竞争现象出现，影响预制菜产业科学、健康、持续发展。
为此，杨坤建议，加强预制菜产业顶层设计，推进产品研发与技术创新建议政府招引一批、培育一批、孵化一批。实行“三个一”工程，即招引一批有特点、有创新、科研能力强的预制菜企业，以此促进、带动海南预制菜产业发展。培育一批琼菜代表企业。孵化一批小微型，代表当地农村、农业发展特色的企业，走向初步加工，直至精深加工。同时与各高校、全国各重点预制企业，联合建立研发中心，培养新的产品、附加值高的产品。
而且，合理布局和统筹指导，实现产品多样化，例如水产类不只有罗非酸菜鱼、金鲳鱼，也可做成红烧鱼等。解决产品结构不合理，企业跟风、同质化较严重问题。
“打造具有海南地域特色预制菜产业群，培育琼菜预制菜品牌。引导各区域打造预制菜产业园区，鼓励预制菜企业和上下游配套企业集中入园发展。开展品牌宣传，深挖地域文化、区域特色、经典产品，搞好预制菜品牌的形象塑造。”杨坤说，加大预制菜科普教育，举办多种形式预制菜品鉴、名菜评定等活动，打造本土品牌，壮大琼味预制菜品牌方阵。依托主流媒体，充分发挥消博会、冬交会等知名会展作用，广泛推介海南预制菜品牌。
杨坤还提出，加强预制菜产业管理，构建预制菜食品安全监管体系加快预制菜从田间到餐桌系列标准化建设，将预制菜原料生产主体纳入海南省三农大数据服务平台，依托大数据服务平台推行“二维码溯源＋合格证”开证模式，推动形成预制菜生产厂家出具合格证上市，市场进货查验管理机制。
“我们还要搭建产业一体化服务平台、供需对接平台，拓宽品牌预制菜营销渠道建设多种形式的预制菜产品一体化服务平台，将行业、企业、产业资源要素同时集聚于线上线下，探索汇总覆盖全省主要批发市场、预制菜加工企业、原材料产地等的产销大数据，构建产服一体的大数据中心，为供需双方搭建沟通与合作平台，促进科学合理生产经营。”杨坤告诉记者。
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| 文章来源：法治日报全媒体记者 邢东伟 翟小功 文章编辑：一米优讯 |
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