2026年1月全国乳品市场供需及进出口形势报告

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2026/2/24 19:02:57 关注：22 评论： 我要投稿

  【本月特点】生鲜乳价格环比持平
  单位：元/公斤

  注：数据来源于农业农村部畜牧兽医局，图为主产省生鲜乳收购价格数据。
  【后期走势】国内市场：生鲜乳产能持续优化，随着节日消费拉动，乳制品消费有望增长，预计生鲜乳收购价格企稳回升。国际市场：全球牛奶产量增加，乳制品供应充足，中东、非洲等地区需求强劲，预计后期价格震荡上行。
  【详情】
  （一）生鲜乳价格环比持平。全国奶牛存栏量持续调整，低弱产能有序调减，加之进入春节备货旺季，生鲜乳市场供需渐趋平衡。 月份，每公斤 3.03 元，环比持平，同比跌 2.9%。
  （二）国内鲜奶和奶粉零售价环比略跌。乳制品终端消费需求增长乏力，鲜奶和奶粉价格环比均略跌。据中国价格信息网监测，1 月份，全国监测城市鲜奶平均零售价格每斤5.74 元，环比跌 0.2%，同比涨 0.2%。其中，袋装鲜奶每斤5.34 元，环比跌 0.4%，同比涨 0.8%。盒装鲜奶每斤 6.14 元，环比持平，同比跌 0.3%。全国监测城市奶粉平均零售价格每斤 142.73 元，环比跌 0.1%，同比涨 4.1%。其中，进口奶粉每斤 170.48 元，环比跌 0.4%，同比涨 4.7%；国产奶粉每斤114.99 元，环比涨 0.3%，同比涨 3.3%。
  （三）2025 年累计，乳制品进口量、额较上年小幅增长，出口量、额较上年大幅增长。由于新茶饮、咖啡与烘焙西餐等 B 端渠道的快速扩张，以及再制奶酪产业的快速发展，奶油、奶酪等深加工乳制品的进口需求增长明显，全年乳制品进口量较上年小幅增长。由于国内生鲜乳价格持续低位运行，大包粉、包装牛奶等乳制品成本优势凸显，产品在国际市场更具竞争力，全年乳制品出口量较上年大幅增长。据海关统计，12 月份，我国乳制品进口量 25.40 万吨，同比减 3.7%；进口额 12.36 亿美元，同比增 6.6%。1—12 月累计，我国乳制品进口量 265.54 万吨，较上年增 1.5%；进口额 126.31 亿美元，较上年增 12.4%；出口量 13.78 万吨，较上年增 77.6%；出口额 4.25 亿美元，较上年增 48.1%。分品类看，1—12 月累计，鲜奶进口 63.61 万吨，较上年减 9.7%；酸奶进口 1.79万吨，较上年增 0.6%；乳清粉进口 73.33 万吨，较上年增 10.9%；奶油进口 15.08 万吨，较上年增 10.8%；奶酪进口 19.66 万吨，较上年增 13.9%；原料奶粉进口 63.61 万吨，较上年减 0.4%；婴幼儿配方奶粉进口 21.81 万吨，较上年增 4.5%；蛋白类进口 5.07 万吨，较上年减 12.0%。1—12 月累计，主要出口原料奶粉和鲜奶，原料奶粉出口 6.93 万吨，较上年增 203.2%；鲜奶出口 3.83 万吨，较上年增 26.8%。
  （四）国内外原料奶粉价差环比缩小。国际原料奶粉批发价格有所下跌，国内外原料奶粉价差环比缩小。2025 年12 月份，国际原料奶粉进口完税价折人民币每吨 33229 元，比国内原料奶粉价格每吨高 3989 元，价差较上月缩小 2495元。
  （五）国际主要乳制品批发价格以跌为主。全球牛奶产量保持增长，乳制品供应整体充足，黄油、脱脂奶粉、全脂奶粉批发均价下跌。据英国环境、食物与农村事务部（DEFRA）统计，2025 年 12 月份，美国、欧盟和大洋洲三个国家和地区的黄油、脱脂奶粉、全脂奶粉和切达干酪批发均价每吨分别为 5225 美元、2446 美元、3615 美元和 4654 美元，环比分别跌 13.2%、跌 1.8%、跌 4.3%和涨 2.0%，同比分别跌 22.7%、跌 15.2%、跌 19.6%和涨 7.8%。
  （六）预计后期国内生鲜乳收购价格企稳回升，国际乳制品价格震荡上行。国内市场：奶牛存栏持续适应性回调，但因单产水平不断提升，牛奶产量小幅微增。据国家统计局数据，2025 年全年牛奶产量 4091 万吨，比上年微增 0.3%。
  后期随着节日消费拉动，乳制品消费有望增长，预计生鲜乳收购价格企稳回升。国际市场：供给端，欧洲、新西兰、阿根廷、美国等主要乳制品出口国牛奶产量增加，乳制品市场供应整体充足。需求端，中东、非洲等主要乳制品进口地区对全脂奶粉、黄油及无水奶酪的需求强劲。1 月份，全球乳制品拍卖平台（GDT）两次拍卖价格均上涨，平均比上月涨4.4%。预计后期国际乳制品价格震荡上行。