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2026年2月6日，罗马 — 联合国粮食及农业组织（粮农组织）周五发布的最新报告显示，受乳制品、食糖和肉类国际报价走低影响，2026年1月全球食品类商品价格指数继续下行，连续第五个月下跌。
粮农组织食品价格指数是衡量一揽子食品类商品国际价格月度变化的尺度。2026年1月，粮农组织食品价格指数平均为 123.9点，环比下跌0.4%，同比下跌0.6%。
粮农组织谷物价格指数2026年1月环比微涨0.2%，但小麦及玉米价格略有松动。尽管俄罗斯和美国的越冬休眠小麦作物面临不利天气影响，但基本被全球总体宽松的供应形势所抵消。玉米方面，阿根廷和巴西的天气条件引发担忧，加之美国乙醇需求强劲，为价格提供了一定支撑，但充裕的全球供应基本抵消了其影响。相比之下，粮农组织大米价格指数2026年1月上涨1.8%，反映出需求坚挺，尤其是香米品种。
粮农组织植物油价格指数2026年1月环比上升2.1%。国际棕榈油价格本月上涨，主要受东南亚地区季节性产量放缓以及全球进口需求坚挺支撑。与此同时，南美洲出口供应趋紧以及美国生物燃料行业需求前景强劲，推动全球大豆油价格反弹。全球葵花籽油价格也出现回升，原因在于黑海地区供应持续紧张。相比之下，国际菜籽油价格小幅走低，反映出欧盟近期大量进口到港后市场供应充足。
粮农组织肉类价格指数2026年1月环比下降0.4%，主要源于国际猪肉价格走低，因国际需求低迷而全球供应充裕。全球禽肉报价有所上涨，反映出巴西禽肉价格受强劲的国际需求支撑而走高。羊肉和牛肉报价基本持稳，虽然美国免关税牛肉配额迅速用尽，但巴西向中国的出口增加，基本稳定了牛肉价格。
粮农组织乳制品价格指数2026年1月环比下跌5.0%，主要系全球奶酪和黄油供应充足导致价格走低。相比之下，全球脱脂奶粉价格坚挺，主要受益于近期进口需求的恢复，特别是来自近东、北非和部分亚洲国家的需求。
粮农组织食糖价格指数2026年1月环比下降1.0%，主要可归因于市场预期本年度全球供应将增加，其中印度产量预计将显著反弹，泰国生产前景良好，巴西整体产量前景亦较为乐观。
全球谷物库存消费比有望升至2001年以来最高水平粮农组织还更新了全球谷物市场的最新预报。2025 年全球谷物产量预计将达到 30.23 亿吨，小麦、粗粮和大米均有望实现创纪录的收获。此次预报数上调主要源于阿根廷、加拿大和欧盟的小麦单产高于预期，同时中国和美国玉米种植面积预计有所扩大、单产也好于预期。全球大米产量最新预报数亦上调，印度、孟加拉国、巴西、中国和印尼等国的产量预报数均有所上调。
最新一期《谷物供求简报》还评估了北半球2026年作物前景。受国内价格高企及有利天气条件推动，印度冬小麦播种面积预计将达到创纪录水平；而美国因价格低迷及主产区持续偏干，播种面积可能减少。在南半球，粗粮收获将于2026年第二季度启动，阿根廷、巴西和南非当前作物长势总体良好。
2025/26年度全球谷物消费量最新预报数较上一年度增加2.2%。根据最新的供需预测，全球谷物库存量预计将增加7.8%，创历史新高，所有主要谷物库存量预报均上调，包括大米。2025/26年度全球谷物库存消费比预计升至31.8%，为2001年以来最高水平。
2025/26年度（7月/6月）全球谷物贸易量最新预报数较上一年度将增加3.6%。
设于粮农组织的农产品市场信息系统（AMIS）也于周五发布了月度《市场监测报告》。除常规分析外，报告特别剖析了主粮作物国际市场的相对稳定性，指出近期市场展现出较强的韧性与灵活性。但报告同时提醒，这在很大程度上得益于丰收、高效运转的供应链以及肥料供应充足等有利因素的叠加，因此不应据此推断全球食品类商品市场面对冲击的脆弱性已得到结构性的缓解。
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