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一、整体走势总览：分化运行，节前备货成核心支撑
各位养牛同行、行业伙伴，大家好！今日（2026年2月9日）全国肉牛行情新鲜出炉，核心逻辑清晰——育肥微涨、犊牛持稳，节前备货成为价格支撑的关键。当日全国肉牛市场整体呈现“育肥牛小幅上涨、犊牛基本持平、优质品种与南方销区稳中有涨”的格局，主产区育肥牛均价上调0.1-0.4元/斤，犊牛主流价格虽部分渠道微降0.2-0.8元/斤，但整体波动可控，未出现大幅震荡，活牛市场整体保持坚挺，屠宰场节前抢牛备货积极性突出。
据农业农村部实时监测数据显示，截至2月9日14:00，全国农产品批发市场牛肉平均价格为66.08元/公斤（约33.04元/斤），较上周五下降0.6%。值得注意的是，牛肉批发价与活牛价格呈现反向小幅波动，核心原因在于批发环节仍存在前期库存消化压力，短期未能完全同步活牛市场的上涨态势，属于正常市场流通差异。
二、分类型价格详情：精准拆解，各品类报价清晰呈现
2.1育肥牛价格（主流规格）
育肥牛作为当前市场交易核心品类，也是各位养殖户最关注的板块，当日价格呈现“全域微涨、区域分化”特征，优质品种溢价持续扩大，各地主流报价及核心特点清晰梳理如下表，方便大家对照参考：
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区域
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价格区间（元/斤）
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涨幅
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核心特点
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全国均价
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14.5-15.8
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+0.1-0.4
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优质西门塔尔、夏洛莱可达16-17.5元/斤，品种溢价显著
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山东、河南
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14.2-15.2
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+0.1-0.3
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养牛大省，存栏基数大，价格抗跌性强，成交活跃度高
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广东
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14.7-16.8
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+0.2-0.4
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全国牛价高地，消费需求旺盛，优质活牛最高达17.5元/斤
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甘肃
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13.5-15.2
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+0.2
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单日涨幅明显，本地存栏偏紧，屠宰场收牛积极性高
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河北、山西
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14.0-16.6
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+0.1-0.3
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精品牛源稀缺，价格更高，流通效率快
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内蒙、东北
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13.2-14.5
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+0.1-0.2
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略低于华北主产区，受流通半径影响，价格梯度合理
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新疆
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12.8-14.0
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+0.1
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受运距和流通成本影响，价格偏低，本地消化为主
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重点牛市动态补充：作为通辽市四大牛市之一，位于内蒙古通辽市科尔沁左翼后旗的通辽伊胡塔牛市（正集），当日育肥牛价格为14.0-15.2元/斤，整体呈现精品偏强态势，优质西门塔尔育肥牛报价逼近16元/斤；此外，陕西关中地区育肥牛价格略高于陕北，区域内价差主要受养殖成本及流通效率影响，各位养殖户可重点关注该区域行情动态。
2.2犊牛价格（300-600斤规格）
犊牛市场当日整体保持平稳，价格波动仅集中在部分渠道，不同重量规格报价清晰，优质犊牛仍保持高价优势，结合各位养殖户补栏需求，具体报价及细节如下，精准匹配300-600斤主流补栏规格：
300-400斤育肥小公牛：19.2-22.2元/斤，价格基本持平，无明显涨跌波动；
400斤育肥小公牛：18-20元/斤，价格保持稳定，成交以批量采购为主；
500斤育肥小公牛：17-19.0元/斤，部分渠道微降0.5元/斤左右，属于正常市场调整；
500-600斤育肥小公牛：17.2-18.1元/斤，优质犊牛因骨架、品种优势，价格明显偏高。
结合一线成交场景，给大家分享3个当日上等品质犊牛实际成交案例，方便大家核算成本、参考定价，均为真实交易数据，无水分：420斤上等骨架小公牛成交价8300元（约19.76元/斤）；520斤上等质量小公牛成交价9600元（约18.46元/斤）；640斤上等质量小公牛成交价11200元（约17.5元/斤），成交价格与报价基本吻合，也能看出当前犊牛市场价格体系稳定，无乱价现象。
2.3母牛价格
母牛市场当日整体走势坚挺，不同用途母牛价格差异明显，其中能繁母牛及优质繁殖母牛溢价突出，结合养殖端补栏、淘汰需求，具体报价及实际成交情况梳理如下，兼顾实用性与参考性：
架子母牛（940斤）：11.8-12.8元/斤，当日940斤育肥架子母牛实际成交价10700元（约11.38元/斤），略低于报价区间，属于正常议价范围；
繁殖小母牛（540斤）：当日实际成交价7800元（约14.44元/斤），价格稳定，养殖端补栏意愿温和；
淘汰母牛：10-12元/斤，自1月以来价格持续回升，目前已涨至20元/kg以上（折合10元/斤），淘汰性价比提升；
能繁母牛：价格持续坚挺，优质品种能繁母牛因繁殖性能优势，溢价明显，市场供不应求。
三、价格涨跌动因深度解析：找准核心逻辑，把握行情本质
3.1供给端：收缩态势明显，竞争格局加剧
供给端是本次育肥牛价格微涨的基础支撑，核心有三大关键因素，各位养殖户可重点关注，直接影响后续行情走向：一是基础母牛存栏连续三年下降，2024年以来存栏累计去化幅度或超过10%，导致肉牛供给端长期存在下降压力，牛源稀缺性逐步凸显；二是进口端因配额政策和全球供给紧张持续收缩，进口量同比锐减12%，彻底切断了平抑国内价格的渠道，为国产肉牛价格提供了坚实支撑；三是龙头牧业公司持续增加肉牛业务布局，进一步加剧活牛收购竞争，间接推动活牛价格小幅上行。
3.2需求端：节前备货发力，消费升级赋能
需求端是当日育肥牛价格上涨的核心推手，尤其是节前备货需求的集中释放，具体可分为三点：一是春节临近，屠宰场备货进入高峰期，为保障节日期间牛肉供应，提价收牛现象突出，抢牛竞争明显，直接拉动育肥牛价格上行；二是南方地区肉牛消费需求旺盛，作为牛肉主要销区，需求拉动下价格显著高于北方主产区，形成清晰的区域价格梯度；三是优质牛肉消费升级趋势明显，西门塔尔、夏洛莱等优质品种因肉质优势，溢价持续扩大，进一步推动整体牛价坚挺。
3.3成本端：刚性支撑凸显，区域价差扩大
成本端为肉牛价格托底，也是各位养殖户最关心的板块，核心影响因素有两点，结合当日最新饲料数据补充说明：一是饲料成本高位运行，玉米价格稳中有支撑，豆粕价格当日呈现小幅波动，截至2月9日15时，豆粕主连价格为2745元，较前一日下跌0.33%，整体仍维持高位，直接推高肉牛养殖成本，养殖户挺价意愿强烈；二是运输成本增加，尤其是新疆、内蒙等偏远地区，受节前物流运力紧张影响，运输成本进一步上升，间接推高区域肉牛价格，扩大南北及东西区域价差。
四、短期走势预判：高位震荡为主，节后回调可控
结合当日行情、供需格局及成本、政策等多重因素，给大家做短期走势预判，精准到春节前后，方便各位养殖户、经销商规划出栏、备货节奏，避开风险、把握机遇：
短期内（春节前至2月16日），全国肉牛价格将维持“高位震荡、小幅波动”态势，育肥牛价格支撑位在14.0元/斤，无大幅下行风险。具体来看：育肥牛价格或出现高位小幅回调，回调幅度预计在0.2-0.5元/斤，优质品种因稀缺性仍将保持坚挺；犊牛价格整体保持稳定，部分渠道或继续出现微降，但波动幅度可控，不会出现大幅下跌；牛肉批发价将随活牛价格及库存消化情况逐步调整，预计在65-67元/公斤区间波动，逐步缩小与活牛价格的反向差距。
节后（2月下旬起），随着春节假期结束，终端消费需求降温，肉牛价格可能面临一定下行压力，但受供给端持续收缩、进口牛肉供给不足等因素支撑，回调幅度有限，预计在0.3-0.8元/斤左右，整体仍将维持在高位区间运行。
五、实操指南：养殖户+经销商精准应对，落地可执行
5.1养殖户建议：顺势出栏，理性补栏
针对各位养殖户，结合当日行情及后市预判，给出3点可直接落地的建议，核心是“顺势出栏、理性补栏、严控成本”：当前育肥牛价格处于小幅上行通道，手中持有达标育肥牛的养殖户，务必抓住节前屠宰场备货的窗口期，顺势出栏变现、落袋为安，切勿盲目压栏期待更高价格，防范节后消费降温带来的价格回调风险；补栏方面，犊牛价格整体平稳，建议结合自身养殖规模、资金状况及疫病防控能力，理性补栏，优先选择西门塔尔等优质品种犊牛，兼顾养殖效益与品种优势；同时，密切关注玉米、豆粕等饲料价格走势，优化饲料配比，降低养殖成本，做好鸡舍（牛舍）管理与疫病监测，确保养殖效益最大化。
5.2经销商建议：按需备货，把控价差
针对经销商群体，核心建议围绕“按需备货、把控价差、规避风险”，共3点实操方向：采取“小批量、多频次”的备货策略，结合终端消费需求合理备货，避免盲目囤货导致库存积压，防范节后价格回调风险；采购过程中，重点关注南北区域价格价差及物流成本变化，充分利用区域价格差异优化采购渠道，降低采购成本；同时，密切关注牛肉批发价与活牛价格的联动变化，及时调整销售策略，兼顾库存周转与盈利空间，警惕节后消费降温带来的价格波动，稳健运营。
数据来源：全国肉牛及牛肉价格宏观统计数据、全国重点肉牛交易市场、农业农村部信息中心
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