|
一、出口数据亮眼：量增价跌下的逆袭之路
（一）半年出口量创五年峰值，价格优势凸显
在全球农产品贸易格局中，2025 年上半年中国鲜鸡蛋出口成绩斐然。相关数据表明，上半年鲜鸡蛋出口量攀升至 72175.14 吨 ，同比增长 7%，达到近五年的最高值。这一数据充分体现了中国蛋鸡产业在国际市场逐步崭露头角，标志着中国鸡蛋在国际市场的受青睐程度不断提高。
国内鸡蛋市场则呈现出不同态势。2025 年，国内在产蛋鸡存栏量达到近三年新高，鸡蛋供应极为充足。然而，市场需求增长未能与供应同步，致使鸡蛋交投速度减缓。在供大于求的市场状况下，蛋价持续下行，全国主产区鸡蛋均价降至 3.30 元 / 斤 ，同比下跌 9.34%，多次刷新同期最低价格。
国际市场的鸡蛋价格因禽流感和运输受阻等因素持续上涨。以缅甸为例，2025 年 5 月，当地一枚鸡蛋价格从原来的 800 缅币（约 2.73 元人民币）涨至 1200 缅币（约 4.09 元人民币），涨幅达 50%。国内外鸡蛋价格的显著差异，使中国鸡蛋在国际市场的价格优势十分突出。相同品质的鸡蛋，中国产品价格更低，这为中国鸡蛋出口赢得了更多订单，上半年中国对缅鸡蛋出口量同比增幅超 900%。
（二）贸易伙伴 “朋友圈” 扩容，新兴市场成增量主力
从贸易伙伴角度分析，中国鲜鸡蛋出口的贸易伙伴范围不断拓展。2021 - 2022 年，中国鲜鸡蛋出口贸易伙伴仅为中国香港和中国澳门这两个传统市场。随着中国鸡蛋品质提升和市场开拓力度加大，贸易伙伴数量逐年增加。2023 年，所罗门群岛的加入，为中国鸡蛋出口开辟了新的市场；2024 年，缅甸、图瓦卢和韩国也与中国建立鸡蛋贸易往来，贸易伙伴增至 5 个。
2025 年上半年，中国鸡蛋出口贸易伙伴数量实现爆发式增长，新增 7 个国家，包括西非的利比里亚、毛里塔尼亚、塞拉利昂、赤道几内亚，东非的索马里、吉布提，以及亚洲的老挝。至此，中国鲜鸡蛋出口贸易伙伴总数达 11 个，实现了从区域供应到全球布局的重大跨越。
新兴市场的突破为中国鸡蛋出口注入强大动力。非洲市场的开拓成果尤为显著，西非和东非国家的加入，为中国鸡蛋在非洲大陆创造了新的市场增长点。这些新兴市场对鸡蛋的旺盛需求，贡献了中国鸡蛋出口 35% 的增量，成为推动中国鸡蛋出口增长的主要力量，也推动了中国蛋鸡产业链国际化进程。
二、增长动力解析：供需错配下的全球机遇
（一）国内 “供强需弱” 倒逼产能出海
回顾 2025 年上半年，中国蛋鸡养殖业存栏数据表现出色，在产蛋鸡存栏量已连续三年稳步增长，2025 年上半年达到 13.5 亿只 。这表明中国蛋鸡产能处于高位运行状态，鸡蛋供应持续充足。但市场需求未能与供应增长同步，出现明显的供强需弱局面。
在需求端，随着居民饮食结构日益多元化，消费者对鸡蛋的需求增速逐渐放缓。各类新兴蛋白质来源，如豆制品、奶制品以及其他肉类，不断分流鸡蛋的市场份额。电商平台上，进口乳制品和豆制品销量逐年上升，而传统鸡蛋销售增速相对滞后。餐饮行业在经历一段时间高速发展后，逐渐进入平稳期，对鸡蛋的采购量也未出现大幅增长。
供大于求的市场格局使鸡蛋价格持续承受压力，养殖利润空间不断压缩。面对国内市场的激烈竞争，不少养殖户和蛋企将目光投向海外市场，寻求新的发展机遇。中国鸡蛋出口量的增长，正是产能出海策略成功的体现。养殖户纷纷与外贸企业合作，拓展海外销售渠道，将过剩的鸡蛋产能转化为出口优势，为中国蛋鸡产业开拓了新的增长空间。
反观海外市场，美国、欧洲等鸡蛋主产国遭受高致病性禽流感的严重冲击。2025 年上半年，美国和欧洲地区因禽流感扑杀的家禽数量超过 5000 万只 ，这直接导致这些国家鸡蛋产量锐减 12%。禽流感不仅影响家禽生存，还使养殖户减少养殖规模，进一步加剧鸡蛋供应紧张局面。
鸡蛋产量大幅下降，使这些国家鸡蛋供需缺口急剧扩大，不得不依赖进口满足国内市场需求。美国市场上，鸡蛋价格一度飙升 50%，超市鸡蛋供应时常短缺，消费者甚至需提前预订才能购买。欧洲地区也出现类似情况，一些国家鸡蛋价格创下历史新高，进口需求旺盛。
中国鸡蛋凭借显著的价格优势，成为填补这些供需缺口的重要力量。中国鸡蛋出口价格相较于国际市场低 30%-40% ，在同等品质下，中国鸡蛋性价比更高。这种价格优势使中国鸡蛋在国际市场备受青睐，大量订单接踵而至，成为稳定海外市场鸡蛋供应的关键因素。
（二）政策与技术双轮驱动质量升级
为提升中国蛋品质量和国际竞争力，农业农村部大力推进蛋品质量提升工程，一系列政策措施相继实施。在养殖环节，严格规范兽药使用，加强饲料质量监管，确保鸡蛋从源头安全、优质。对兽药残留的检测标准不断提高，要求兽药残留检测合格率达到 99.8% 以上 ，从根本上保障鸡蛋食品安全。
在生产技术层面，中大型蛋企积极响应政策，加大技术投入，规范化养殖率超过 80%。智能化养殖设备广泛应用，使蛋鸡养殖更科学、高效。通过传感器实时监测鸡舍温度、湿度、空气质量等环境参数，自动调节通风、喂食、饮水系统，为蛋鸡提供舒适、稳定的生长环境，从而提高鸡蛋产量和质量。
蛋壳清洁、分级包装等技术也在蛋企中普及。先进的蛋壳清洁技术能有效去除蛋壳表面污垢和细菌，延长鸡蛋保鲜期；分级包装技术根据鸡蛋大小、重量、外观等指标精准分级，满足不同客户需求，提升中国鸡蛋在国际市场的形象。
云南大理建宏牧业的成功案例，生动展现了中国鸡蛋质量升级的成果。该企业积极申请海关备案认证，严格按照国际标准规范养殖流程和产品质量控制体系。经过不懈努力，建宏牧业顺利通过海关审核，成为首个打入东南亚市场的云南蛋企，首批鲜鸡蛋直供缅甸。这不仅为企业带来新机遇，也证明中国鸡蛋已具备与国际优质蛋品竞争的实力，实现从低价走量到优质优价的转变。
三、区域市场突破：从东南亚到非洲的 “逆袭路径”
（一）东南亚市场：地缘优势催生 “近水楼台”
在中国鲜鸡蛋出口版图中，东南亚市场凭借地缘优势，成为中国鸡蛋出口的前沿阵地。其中，缅甸和老挝等国家在 2025 年上半年表现突出，成为中国鸡蛋出口的重要增长极。
缅甸，与中国云南接壤的东南亚国家，2025 年上半年从中国进口鸡蛋量达 1.2 万吨 ，同比激增 920%。如此迅猛的增长速度，有多方面原因。疫情反复使缅甸当地鸡蛋生产受到严重影响，许多养殖场面临人员短缺、物资供应不畅等问题，导致鸡蛋产量大幅下降。运输受阻也使鸡蛋流通成本大幅增加，进一步加剧当地鸡蛋供应紧张局面。
云南，作为中国面向东南亚的重要门户，充分利用边境贸易便利化政策，成为中国鸡蛋出口缅甸的主要通道。大理、德宏等地的蛋企纷纷把握机遇，通过跨境直通车等创新模式，实现鸡蛋当日产、次日达。建宏牧业有限公司便是典型代表，该公司存栏蛋鸡 40 万羽，年供蛋量 1 亿枚以上。在海关支持下，建宏牧业顺利完成禽蛋原料养殖场的海关备案核批，并出口首批次共 830 件 29.88 万枚鲜鸡蛋到缅甸。通过跨境直通车，建宏牧业的鸡蛋从养殖场出发，只需短短一天就能抵达缅甸市场，大大缩短供应链成本，与传统运输方式相比，成本降低 20%。
这种高效运输模式不仅保证鸡蛋新鲜度，还为蛋企赢得更多市场份额。缅甸当地超市和零售商纷纷与云南蛋企建立长期合作关系，对云南鸡蛋的需求持续上升。建宏牧业的总经理李建龙表示：通过大理海关走进我们企业，多次指导帮助我们完善相关的设施设备，完善相关的制度，让我们的鸡蛋走出了国门，走向了国外市场。今后我们还要扩大养殖规模走向更广的国外市场。
（二）非洲市场：从 “零突破” 到 “规模化”
如果说东南亚市场是中国鸡蛋出口的近水楼台，那么非洲市场则是中国鸡蛋出口的潜力蓝海。在 2024 年以前，中国鲜鸡蛋对非洲的出口几乎为零，但在 2025 年上半年，这一局面被彻底打破，中国鲜鸡蛋成功实现对非洲市场的破冰之旅。
2025 年上半年，利比里亚、索马里等 7 个非洲国家首次从中国进口鸡蛋，这标志着中国鸡蛋在非洲市场的开拓取得重大突破。湖南的蛋企在这一过程中发挥重要作用，通过吉布提港口，湖南蛋企成功将鸡蛋辐射到东非市场，单月出口量突破 500 吨 。
湖南麻阳蓝凤凰农业发展有限公司便是其中的典型。今年 6 月，该公司生产的 46.08 万枚鲜鸡蛋，在长沙海关所属怀化海关关员监管下，通过公路运输抵达深圳蛇口口岸，顺利发往非洲吉布提，实现湖南首次对非洲国家出口鲜鸡蛋。为成功打开非洲市场，麻阳蓝凤凰农业发展有限公司在海关指导下，不断完善质量管理体系，从蛋鸡养殖、饲料选择，到鸡蛋分拣、包装，每一个环节都严格把关。公司负责人雷华英介绍：今年以来，怀化海关多次到公司联合调研指导，悉心指导我们办理出口禽蛋原料养殖场备案、货物申报通关、知识产权海关保护备案、出口退税等问题，帮助我们把控食品安全、规范申报手续、加快通关和退税时效。
非洲市场的开拓，不仅为中国鸡蛋找到新销售渠道，解决国内产能过剩难题，还建立起产地直供的长期合作模式。随着中国与非洲国家贸易往来日益频繁，以及非洲市场对鸡蛋需求不断增长，预计 2025 年中国对非鸡蛋出口量将达到 1.5 万吨 ，未来还有更大增长空间。
四、企业出海案例：地方军团如何玩转 “全球蛋市”
（一）湖北：连续 13 年领跑，从 “鲜蛋” 到 “蛋制品” 升级
在中国禽蛋出口领域，湖北成绩显著。多年来，湖北禽蛋出口量连续 13 年位居全国首位，2024 年出口数量突破 6.3 万吨 ，占据全国出口量的一半。湖北禽蛋不仅在数量上领先，在产品结构和市场拓展方面也走出独特发展道路。
武汉的蛋企在蛋制品出口领域的创新举措，为湖北禽蛋出口注入新活力。2025 年，武汉企业抓住中国传统节日契机，将皮蛋、咸蛋等传统蛋制品精心包装，打造出端午皮蛋、中秋咸蛋等节令美食。这些产品既保留传统制作工艺，又融入现代食品加工技术，使蛋制品口感和品质显著提升。
通过跨境电商平台，武汉企业将这些节令蛋制品远销海外华人市场，受到广泛欢迎。1 - 6 月，武汉蛋制品出口额同比增长 30.86% ，实现从卖原料到卖品牌的转变。一家武汉蛋企负责人表示：我们通过对海外市场的调研发现，海外华人对中国传统节日食品有着浓厚的兴趣。我们抓住这个市场需求，将皮蛋、咸蛋等传统蛋制品进行升级包装，通过跨境电商平台销售，取得了意想不到的效果。现在，我们的蛋制品已经远销美国、加拿大、澳大利亚等多个国家和地区的华人社区。
（二）东北：标准化养殖敲开高端市场大门
东北的蛋企凭借标准化养殖和高端蛋制品加工技术，在国际市场崭露头角。吉林金翼蛋品有限公司便是其中代表，该公司专注蛋制品加工，通过多年技术研发和创新，成功掌握无抗养殖 + 溏心蛋深加工技术 。
这种技术生产的溏心蛋，口感鲜美、营养丰富，符合当下消费者对健康食品的追求。2025 年一季度，吉林金翼蛋品有限公司对新加坡的出口值达到 105 万元 ，其研发的低盐溏心蛋在东南亚市场备受青睐。
为确保蛋制品快速、高效进入国际市场，长春海关为吉林金翼蛋品有限公司开通绿色通道，实行 5 + 2 加急通关服务。通过这一举措，蛋制品检验时间压缩 30% ，大大提高通关效率，保证蛋制品新鲜度。吉林金翼蛋品有限公司总经理表示：长春海关的绿色通道政策，为我们的蛋制品出口提供了极大的便利。现在，我们的溏心蛋从生产到出口到新加坡，只需要短短几天时间，这使得我们的产品在国际市场上更具竞争力。
五、未来展望：成本与质量双优势支撑持续增长
（一）下半年出口有望再创新高
展望 2025 年下半年，中国鲜鸡蛋出口市场前景依旧广阔。卓创资讯预测，随着国际禽流感影响不断扩大，全球鸡蛋供应紧张局面还将持续一段时间。缅甸、非洲等新兴市场对鸡蛋的需求将进一步释放，这些地区消费者对鸡蛋需求量大，且对价格较为敏感，中国鸡蛋凭借价格优势，有望在这些市场占据更大份额。
国内蛋价在下半年虽可能有所上涨，但预计均价仍将维持在 3.5 - 3.8 元 / 斤 ，与国际市场相比，仍具有 20% 的价格优势。这种成本优势将继续吸引国际采购商，为中国鸡蛋出口提供有力支撑。预计 2025 年鲜鸡蛋出口量有望突破 15 万吨 ，全年同比增长 12%，出口额也将大幅提升。
（二）挑战与机遇并存
在出口增长的同时，中国蛋企也面临一些挑战。海运成本上涨，使鸡蛋运输成本大幅增加。部分国家设置的技术性贸易壁垒，如对鸡蛋的兽药残留标准、微生物指标等提出更高要求，也给中国鸡蛋出口带来一定阻碍。
面对这些挑战，中国蛋企积极采取措施应对。一些企业通过期货锁价方式，锁定原材料和运输成本，降低价格波动带来的风险。不少企业还选择在东南亚等市场进行本地化生产，如湖北神丹、广东辉新等企业已在东南亚布局蛋品加工厂，实现国内养殖 + 海外加工的闭环。这种模式不仅降低运输成本，还能更好适应当地市场需求，从单纯出口鲜蛋转向输出全产业链解决方案。
湖北神丹在越南设立蛋品加工厂，利用当地劳动力和资源优势，生产皮蛋、咸蛋等蛋制品，不仅满足当地市场需求，还辐射到周边国家。广东辉新则在马来西亚建立养殖基地和加工厂，实现从蛋鸡养殖到蛋品加工的全产业链布局，大大提高企业竞争力。
结语：小鸡蛋撬动大市场
当国内 3 元时代遭遇海外高价荒，中国鲜鸡蛋正以性价比 + 标准化双引擎打开全球市场大门。从东南亚的餐桌到非洲的商超，从鲜蛋出口到皮蛋、溏心蛋等深加工产品出海，这场始于价格差的逆袭，终将沉淀为中国蛋品产业链的全球化竞争力。未来，随着一带一路沿线市场开拓和质量标准升级，中国蛋有望成为继中国制造之后的又一张国际名片。
|
