|
一、优化产能结构，控制供应规模：从 “盲目扩张” 到 “精准调控”
在白羽肉鸡行业，产能结构的优化以及供应规模的合理把控，无疑是决定企业兴衰与行业可持续发展的关键要素。在当前市场形势复杂多变的背景下，曾经的盲目扩张已成为过往，当下行业迫切需要精准调控，以有效应对复杂且动态变化的市场挑战。
（一）动态监测市场，规避产能过剩风险
当前，白羽肉鸡市场面临着严峻挑战，供应过剩、价格低迷的困境如阴霾般笼罩整个行业。相关数据显示，2025 年上半年毛鸡价格同比下跌 24.39%，这一数据直观地反映出市场的低迷态势。在此市场环境下，企业若要实现生存与发展，必须构建全周期市场监测体系，实时追踪祖代种鸡存栏量、父母代鸡苗更新量及毛鸡出栏量等关键数据。唯有通过对这些数据的深度分析，企业方能及时洞悉市场动态，精准把握市场趋势，进而做出科学合理的决策。
山东益生股份作为行业内的龙头企业，其在产能调控方面的经验具有重要借鉴意义。益生股份通过整合养殖基地、统一饲料采购与疫病防控等举措，达成了规模化经营。这种规模化经营模式不仅提升了生产效率，还将单位养殖成本降低了 15%-20%，极大地增强了企业的抗周期能力。面对市场波动时，益生股份能够凭借其强大的成本优势和规模效应，迅速调整生产策略，维持稳定的经营业绩。例如，在市场供应过剩时，益生股份会适度缩减养殖规模，避免库存积压；而在市场需求旺盛时，又能及时扩大生产，满足市场需求。
（二）规模化整合：效率提升与成本管控双驱动规
模化整合是白羽肉鸡行业发展的必然趋势，其能够实现效率提升与成本管控的双重驱动。瓦房店润丰种禽繁育有限公司便是一个成功案例，该公司通过引进 “沃德 188” 等国产种鸡，并配套现代化养殖设施，实现了养殖效率的大幅提升。42 日龄出栏体重较传统品种提升 10%，饲料利用率提高 12%，这些数据充分彰显了现代化养殖模式的优势。
除养殖效率提升外，瓦房店润丰种禽繁育有限公司在成本管控方面也成效显著。通过规模化养殖，公司不仅降低了疫病传播风险，更借助标准化管理将死淘率控制在 5% 以内。这不仅减少了养殖过程中的损失，还降低了生产成本，提高了企业的经济效益。此外，公司还通过优化供应链管理，降低了饲料采购成本和运输成本，进一步增强了企业的竞争力。
在规模化整合过程中，企业还可通过技术创新和管理创新，进一步提升生产效率和降低成本。例如，利用物联网技术实现养殖过程的智能化监控，及时发现并解决养殖过程中的问题；引入先进的养殖技术和设备，提高养殖的自动化水平，降低人工成本等。通过这些创新举措，企业能够在激烈的市场竞争中立足，实现可持续发展。
二、拓展市场需求，提升消费动力：从 “初级产品” 到 “多元场景”
在市场竞争日益激烈的当下，拓展市场需求、提升消费动力已成为白羽肉鸡行业实现可持续发展的关键路径。从 “初级产品” 向 “多元场景” 的转变，不仅是行业发展的必然趋势，更是满足消费者多样化需求、提升产品附加值的重要举措。
（一）产品创新：解锁速冻与预制菜新蓝海
随着人们生活节奏的加快和消费观念的转变，消费者对便捷化、多元化饮食的需求日益旺盛。在此市场背景下，白羽肉鸡企业必须敏锐捕捉市场趋势，加大研发投入，积极开发适应新消费场景的产品，如即食鸡胸肉、调味鸡翅、预制炸鸡套餐等深加工产品。这些产品不仅能满足消费者对便捷、美味的追求，还能有效提升产品附加值，为企业开辟新的利润增长点。
福建圣农发展便是这一领域的佼佼者，其在产品创新方面的成功经验值得行业内其他企业借鉴。2025 年上半年，圣农发展的 C 端零售业务销售额同比激增 30%，这一优异成绩的背后，是其对市场需求的精准把握和持续的产品创新。圣农发展推出的 “空气炸锅专用鸡块” 等产品，精准适配家庭快捷烹饪场景，只需将鸡块放入空气炸锅，短短几分钟，就能享受到外酥里嫩的美味炸鸡，极大地满足了消费者对便捷美食的需求。这些产品的成功推出，不仅带动了产品附加值提升 25% 以上，更让圣农发展在激烈的市场竞争中脱颖而出。
除面向家庭消费者的产品创新外，圣农发展还针对餐饮连锁企业推出定制化分割产品。随着餐饮行业的快速发展，快餐品牌对标准化食材的需求日益增长。圣农发展通过深入了解餐饮企业的需求，为其提供定制化的分割鸡肉产品，确保每一块鸡肉的大小、重量都符合餐饮企业的标准，从而满足快餐品牌对标准化食材的严格要求。这种定制化服务不仅提升了圣农发展与餐饮企业的合作粘性，还进一步拓展了其市场份额。
（二）品牌突围：以品质与健康抢占心智
在产品同质化严重的市场环境下，品牌建设已成为企业提升产品知名度、抢占市场份额的重要手段。而要打造具有竞争力的品牌，品质与健康则是关键。企业必须建立从养殖到餐桌的全链条质量管控体系，确保每一个环节都符合严格的质量标准，以提升产品的可信度和消费者的满意度。
山东仙坛股份在品牌建设方面的实践，为行业树立了良好的榜样。仙坛股份打造的 “无抗鸡肉” 品牌，以其高品质和健康理念赢得了消费者的青睐。为确保产品质量，仙坛股份通过了 ISO22000 认证、有机产品认证等一系列权威认证，这些认证不仅是对其产品质量的认可，更是向消费者传递了其对品质的执着追求。
除权威认证外，仙坛股份还引入区块链技术实现产品溯源。消费者只需扫码，即可查看肉鸡养殖周期、用药记录等详细信息，真正做到了让消费者吃得放心、吃得安心。通过这种透明化的质量管控方式，仙坛股份成功切入中高端市场，其产品售价较普通产品高出 15%-20%，实现了品牌价值与经济效益的双提升。
在品牌传播方面，仙坛股份积极利用多种渠道进行宣传推广。通过参加各类食品展会、举办产品推介会等活动，仙坛股份向消费者展示其产品优势和品牌形象，提高品牌知名度和美誉度。同时，仙坛股份还借助互联网平台，开展线上营销活动，与消费者进行互动，增强消费者对品牌的认同感和忠诚度。
三、加强行业合作，共同应对挑战：从 “单兵作战” 到 “生态共建”
在白羽肉鸡行业的发展进程中，加强行业合作、共同应对挑战已成为行业发展的必然趋势。从过去的 “单兵作战” 模式向如今的 “生态共建” 模式转变，不仅能够提升行业整体的竞争力，还能有效应对市场波动、疫病风险等诸多挑战。
（一）企业联盟：构建良性竞争新生态
在白羽肉鸡行业，构建企业联盟已成为应对市场挑战、实现可持续发展的关键举措。借鉴射洪市 “政府 + 企业 + 科研机构” 的合作模式，建立区域性行业联盟，能够实现资源共享、优势互补，共同应对市场变化。山东省畜牧协会牵头成立的白羽肉鸡产业联盟，便是这一模式的成功典范。
该联盟组织益生股份、新希望六和等企业协同合作，共同制定行业标准，确保产品质量的一致性和稳定性。在饲料采购方面，联盟通过联合采购的方式，与供应商进行谈判，争取更优惠的价格，从而降低了企业的采购成本。2024 年，联盟内企业的平均饲料成本较行业水平低 8%，这一成本优势使得联盟内企业在市场竞争中更具优势。
除降低成本外，联盟还在疫病防控方面发挥了重要作用。通过共享疫病信息和防控经验，联盟内企业能够及时采取有效的防控措施，降低疫病传播风险。面对市场波动时，联盟内企业也能够通过信息共享和协同合作，共同制定应对策略，避免盲目跟风和恶性竞争，维护市场的稳定。
（二）协会赋能：政策对接与技术转化双引擎
行业协会作为连接政府、企业和科研机构的桥梁，在白羽肉鸡行业的发展中扮演着重要角色。瓦房店市农业农村局举办的 “国产白羽肉鸡高质量养殖研讨会”，便是行业协会发挥作用的生动体现。
在这次研讨会上，高校与企业紧密合作，共同开发 “沃德 188” 种鸡改良技术。通过技术创新，“沃德 188” 种鸡的产蛋率提升了 8%，这不仅提高了养殖企业的经济效益，还推动了当地国产种鸡养殖规模的快速增长，年增长率达到 30%。
除技术交流外，行业协会还积极争取政策支持，为企业发展创造良好的政策环境。例如，争取养殖环保补贴，鼓励企业采用环保型养殖技术和设备，减少养殖过程中的环境污染；争取种源研发专项基金，支持企业开展种源研发工作，提高国产种源的竞争力。通过这些政策支持，行业协会能够引导企业加大技术创新投入，推动行业的技术进步和升级。
在信息服务方面，行业协会也发挥着重要作用。通过收集、整理和发布行业信息，如市场行情、技术动态、政策法规等，行业协会能够为企业提供及时、准确的信息服务，帮助企业做出科学决策。同时，行业协会还可以组织企业参加各类展会、研讨会等活动，加强企业与外界的交流与合作，拓展企业的发展空间。
四、推动国产种源替代：从 “依赖进口” 到 “自主可控”
（一）国产种鸡崛起：打破国际垄断枷锁
在白羽肉鸡行业的发展历程中，种源问题一直是制约我国产业发展的关键因素。长期以来，我国白羽肉鸡种源严重依赖进口，这不仅使得我国白羽肉鸡产业面临着高昂的引种成本，还在一定程度上限制了产业的自主发展。然而，近年来，随着 “圣泽 901”“沃德 188” 等国产种鸡配套系的成功审定，我国白羽肉鸡种源国产化取得了重大突破。
历经十年攻关，“圣泽 901” 成功通过审定，打破了国外种源的长期垄断。2025 年，瓦房店市国产种鸡存栏量达 40 万套，市场占有率突破 35%，这一数据标志着国产种鸡在市场上的地位日益稳固。与进口种源相比，“圣泽 901” 具有诸多优势。在产蛋率方面，“圣泽 901” 较进口种源提高了 5%，这意味着养殖企业可以获得更多的鸡苗，从而提高养殖效益。在疫病防控方面，“圣泽 901” 垂直传播疾病发生率降低了 40%，大大降低了养殖过程中的疫病风险，保障了养殖企业的生物安全。
这些优势也为养殖户带来了实实在在的经济效益。以山东的一位养殖户为例，他在使用 “圣泽 901” 后，养殖成本平均降低了 10%-30%。这不仅是因为 “圣泽 901” 的饲料转化率更高，减少了饲料的浪费，还因为其疫病少，降低了防疫成本和因疫病导致的损失。“以前用进口种源，成本高不说，还老是担心疫病问题。现在用了‘圣泽 901’，成本降下来了，养殖也更省心了。” 这位养殖户感慨地说。
（二）全产业链协同推广：政策扶持与技术落地并行
为加速国产种源的普及，各地政府纷纷出台政策，给予引种补贴、建设育种基地等支持。瓦房店市对引进国产父母代种鸡给予每套房补 10 元，这一补贴政策极大地激发了养殖企业引进国产种鸡的积极性。2024 年，该市 3 家种禽场成功引进 “圣泽 901” 19.29 万套，为国产种源的推广起到了良好的示范作用。
除政策扶持外，育种企业与养殖端的紧密合作也是国产种源推广的关键。育种企业根据养殖一线反馈的数据，不断优化品种性能，形成了 “研发 - 推广 - 改良” 的良性闭环。例如，峪口禽业在推广 “沃德 188” 时，与养殖企业建立了动态反馈机制，及时了解养殖过程中遇到的问题，并针对性地进行品种改良。通过这种方式，“沃德 188” 的性能不断优化，市场占有率也稳步提升。预计 2025 年，国产种源市场占有率将突破 40%，这一目标的实现将进一步巩固我国白羽肉鸡产业的供应链安全，降低对国外种源的依赖。
五、数字化赋能与可持续发展：从 “经验养殖” 到 “智慧绿色”
（一）数字化转型：全流程数据驱动决策
在数字化时代，白羽肉鸡行业正经历着一场深刻的变革，从传统的 “经验养殖” 模式逐步向 “智慧养殖” 模式转变。引入物联网、AI 等先进技术，构建智慧养殖系统，已成为行业提升生产效率、优化资源配置的关键举措。
在养殖环节，物联网技术的应用使得鸡舍环境实现了智能化监控与调控。通过在鸡舍内安装温湿度传感器、氨气浓度传感器等设备，能够实时采集环境数据，并将这些数据传输至智能控制系统。智能控制系统根据预设的参数，自动调整通风、喂料、饮水等设备的运行状态，确保鸡群始终处于最佳的生长环境中。例如，当传感器检测到鸡舍内温度过高时，系统会自动开启风机和水帘，进行降温；当氨气浓度超标时，系统会加大通风量，改善空气质量。这种智能化的环境调控方式，不仅能够提高鸡群的生长性能和健康水平，还能有效降低养殖成本。据相关数据显示，采用智能化养殖系统后，料肉比可降至 1.6:1 以下，较传统养殖效率提升 10%。
在屠宰环节，自动化分拣设备和 MES 系统的应用，极大地提高了生产效率和产品质量。广西某智能屠宰工厂采用的自动化分拣设备，能够根据肉鸡的体重、大小等指标，对肉鸡进行快速、准确的分拣，实现每小时处理 1.2 万羽肉鸡。同时，MES 系统的应用实现了屠宰全流程的追溯管理，从肉鸡入场到产品出厂，每一个环节的数据都被实时记录和存储。通过 MES 系统，企业可以随时查询产品的生产信息，包括屠宰时间、操作人员、检验结果等，确保产品质量的可追溯性。在质量控制方面，MES 系统还能够对生产过程中的数据进行分析和预警，及时发现和解决生产过程中出现的问题，产品合格率达 99.5%。
（二）绿色升级：低碳养殖重塑品牌价值
随着消费者环保意识的不断提高，绿色、低碳的消费理念逐渐深入人心。在白羽肉鸡行业，推动环保设施改造，实现低碳养殖，已成为企业提升品牌形象、满足消费者需求的重要途径。
层叠式笼养技术的推广，是白羽肉鸡行业实现绿色升级的重要举措之一。这种养殖技术通过将鸡群分层饲养，有效提高了养殖空间的利用率，减少了土地资源的浪费。同时，层叠式笼养技术还能够降低氨气排放，改善养殖环境。以辽宁地区为例，推广层叠式笼养技术后，氨气排放减少 40%，粪污资源化利用率提升至 70%。此外，配套的沼气发电项目利用鸡粪产生的沼气进行发电，实现了能源的循环利用，年节约标煤 2000 吨。这种绿色、低碳的养殖模式，不仅减少了对环境的污染，还为企业带来了可观的经济效益。
除养殖环节的绿色升级外，企业还通过碳足迹认证、绿色食品标识等方式，提升产品的环保形象和市场竞争力。碳足迹认证是对产品在整个生命周期内的碳排放进行核算和评估，通过认证的产品能够向消费者展示其低碳、环保的特性。绿色食品标识则是对产品质量和环保标准的双重认证，能够满足消费者对健康、安全食品的需求。某品牌推出的 “低碳肉鸡”，在电商平台上的售价高于普通产品 30%，依然受到消费者的青睐。这充分表明，绿色、低碳的产品理念已得到市场的认可，能够为企业带来更高的产品附加值和市场份额。尤其是在 Z 世代消费者逐渐成为消费主力的当下，他们更加注重产品的环保属性和可持续性，这也促使企业加快绿色升级的步伐，以满足年轻消费者的需求。
六、全产业链布局与品牌化发展：从 “单一环节” 到 “价值闭环”
（一）纵向延伸：打造全链条竞争壁垒
在白羽肉鸡行业竞争日益激烈的态势下，头部企业纷纷加快全产业链布局步伐。从 “育种 - 饲料 - 养殖 - 屠宰 - 加工 - 冷链”，各个环节紧密衔接，构筑起强大的竞争壁垒。圣农发展在该领域表现卓越，其采用自建饲料厂、种鸡场、屠宰加工厂的运营模式，实现了 90% 以上的原料自给。在 2024 年饲料价格大幅上涨的严峻市场环境中，圣农发展凭借全产业链优势，毛利率依旧维持在 18%，显著高于行业平均水平。
这种全产业链模式的优势不仅体现在成本管控层面，更凸显于对市场需求的快速响应能力。疫情期间，生鲜销售遭受严重冲击，圣农发展迅速调整战略，转产预制菜。依托其在养殖、屠宰环节的资源优势，快速优化产品结构，有效弥补了生鲜销售下滑造成的损失。通过与各大商超、电商平台开展合作，圣农发展的预制菜产品得以迅速铺货，满足了疫情期间消费者对便捷食品的需求，实现销售额逆势增长。
（二）品牌化运营：从 “卖产品” 到 “卖价值”
在产品同质化现象较为严重的白羽肉鸡市场，品牌化运营已成为企业提升竞争力、实现可持续发展的关键路径。通过实施差异化定位策略打造品牌矩阵，企业能够有效满足不同消费者群体的需求，提升产品附加值，实现从 “卖产品” 到 “卖价值” 的转变。
温氏股份推出的 “供港鲜鸡” 高端品牌，是品牌化运营的成功典范。该品牌聚焦于粤港澳大湾区高品质消费市场，凭借严格的质量标准和优质的产品口感，赢得了消费者的认可与青睐。为确保产品质量，温氏股份在养殖环节采用科学的饲养方式，严格把控饲料品质和用药规范；在屠宰环节，运用先进的屠宰技术和冷链运输设备，保障鸡肉的新鲜度和口感。通过这些努力，“供港鲜鸡” 在市场上树立起良好的品牌形象，其产品售价较普通鸡肉高出 30% 以上，成为温氏股份重要的利润增长点。
禾丰食品通过开发 “健身鸡胸肉” 细分品类，成功切入运动营养领域。随着人们健康意识的不断提高以及健身热潮的兴起，高蛋白、低脂肪的健身食品市场需求日益旺盛。禾丰食品敏锐捕捉到这一市场趋势，推出一系列健身鸡胸肉产品。通过精准的市场定位和有效的营销推广，迅速打开市场。禾丰食品的健身鸡胸肉产品以优质的白羽肉鸡鸡胸肉为原料，经过科学加工工艺，保留了鸡肉的营养成分，同时降低了脂肪含量。产品包装上明确标注营养成分和食用方法，便于消费者根据自身需求进行选择。通过与健身机构、健身房合作，禾丰食品的健身鸡胸肉产品得到广泛推广，成为运动爱好者的优先选择。
品牌化运营不仅能够提升产品的市场竞争力，还能增强企业的抗风险能力。在 2025 年上半年行业整体亏损的情况下，这些品牌企业凭借强大的品牌影响力和忠实的消费者群体，净利润率仍保持在 5%-8%，展现出较强的韧性。品牌的价值在于能够在消费者心中建立起信任和认同感，促使消费者在众多产品中选择自己信赖的品牌。这种信任和认同感不仅能够推动产品销售，还能为企业带来长期稳定的收益。
结语：在变革中迈向高质量未来
白羽肉鸡行业正处于转型升级的关键节点，从 “规模扩张” 转向 “价值提升”，是顺应时代发展的必然选择。上述六大发展方向，不仅是应对当前供需失衡、成本高企等挑战的有效策略，更是构建产业核心竞争力、实现可持续发展的必由之路。
未来 3 - 5 年内，随着国产种源替代进程的加速推进，我国白羽肉鸡产业将逐步摆脱对国外种源的依赖，实现种源自主可控，从源头保障产业安全。数字化技术的深度赋能，将使行业的生产管理更加高效、精准，资源配置更加优化，进一步提升产业的整体效益。而品牌化的持续推进，将让白羽肉鸡产品以更高的附加值、更优质的形象进入千家万户，满足消费者对美好生活的向往。
白羽肉鸡行业前景广阔、潜力巨大。期待在行业各方的共同努力下，白羽肉鸡行业能够实现 “质” 的飞跃，为保障国家粮食安全、满足人民美好生活需求贡献更大力量，在新时代的浪潮中书写属于自身的辉煌篇章。
|
