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一、导语：量增利减，肉鸡产业呈现 “冰火两重天” 态势
2025 年的肉鸡市场波动剧烈，可用 “疯狂过山车” 来形容。权威数据表明，1 - 7 月份，我国肉鸡出栏量同比增长 6.6%，肉产量同比增长 8.9%，存栏量同比增长 8.2%。然而，产业综合收益却大幅下滑。白羽肉鸡 7 月份出栏价格降至 6.82 元 /kg，同比下降 11.6%，养殖端每只鸡亏损 0.26 元；黄羽肉鸡价格为 13.05 元 /kg，同比下降 19.4%，养殖端每只盈利 2.23 元，但相比上月收益减少 1.27 元。产量增加与收益减少形成鲜明对比，肉鸡产业 “冰火两重天” 的局面尽显，养殖户经营压力增大。在价格与产量的博弈中，产业链各环节均受到影响，面临发展困境。
二、白羽肉鸡：量增价跌，养殖端深陷亏损困境
（一）市场概况：全产业链承压，仅屠宰端微盈利
2025 年上半年白羽肉鸡市场表现不佳，宛如一部 “亏损纪录片”。市场均价 3.52 元 / 斤，较去年同比下跌 6.96%，给养殖户带来较大冲击。7 月，养殖端每只鸡亏损 0.26 元，与上月相比，亏损幅度扩大 1.23 元。
从产业链上游看，种鸡存栏量连续 3 个月小幅下降，祖代环比减少 2.8%，父母代减少 1.0%。中下游则呈现不同态势，商品鸡苗销量环比增长 1.5%，屠宰量大幅增长 4.1%。这种 “上游收缩、中下游扩张” 的格局致使产业失衡，各环节矛盾加剧。在这一局面下，仅屠宰端勉强维持微盈利，其他环节均深陷亏损泥沼，白羽肉鸡产业整体压力巨大。
（二）各环节数据拆解：从鸡苗到鸡肉的价格波动
鸡肉市场：鸡肉市场面临供给过剩问题，价格受到抑制。7 月，鸡肉综合价格低至 8.77 元 / 公斤，创下 2018 年以来的新低，冻品库存率高达 71%。不过，圣农发展等行业龙头凭借品牌优势和市场策略，实现销量增长 27.5%，价格上涨 1.9%。这也反映出行业内分化加剧，中小养殖户和企业生存压力增大。
毛鸡市场：毛鸡市场出栏量环比增长 2.3%，但均价仅为 6.82 元 / 公斤，月内最低价跌破 6 元。养殖户亏损比例不断扩大，已达 37.1%。价格走势波动剧烈，上旬因二次育肥集中出栏价格暴跌，下旬受鸭肉涨价、巴西禽流感等消息影响出现小幅反弹。这种剧烈波动使养殖户难以把握市场节奏，经营风险增加。
鸡苗市场：鸡苗市场呈现 “量增价减” 态势。7 月鸡苗均价 1.36 元 / 只，同比暴跌 44%，个别地区价格低于 1 元。1 - 7 月累计销量仅增长 0.6%，显示养殖端补栏信心严重不足。在当前市场价格低迷、亏损严重的情况下，养殖户不敢轻易扩大养殖规模。
种鸡产业：种鸡产业同样面临困境，祖代种鸡更新量同比下降 34.7%，父母代鸡苗销量增长 9.2%，但价格仅上涨 1.3%。种源环节利润被压缩，种鸡企业经营困难，不仅影响自身生存发展，也对整个白羽肉鸡产业链的稳定造成威胁，未来市场供应和价格走势存在不确定性。
（三）后市展望：短期反弹难改长期过剩格局
展望 8 月，白羽肉鸡市场预计会有一定变化。受高温天气影响，出栏量可能季节性减少 3%，鸡苗产量或许小幅增加。但业内普遍认为，当前价格上涨主要依赖经销商抄底等短期因素，产业基本面未发生实质性改变。中秋过后，随着需求回落，价格可能再度承压。在此市场环境下，建议养殖户逢高补栏，避免盲目扩产，依据市场实际情况谨慎调整养殖策略，以降低市场风险。
三、黄羽肉鸡：需求疲软叠加产能释放，价格持续下探至四年最低水平
（一）市场概况：历史罕见低迷，龙头企业集体亏损
2025 年黄羽肉鸡市场陷入困境，价格持续下跌，已跌至近 4 年最低水平。7 月黄羽肉鸡均价 13.05 元 / 公斤，同比跌幅达 19.4%，与 2020 年同期价格相近。养殖户亏损比例扩大到 32%，温氏、立华等行业龙头企业上半年鸡业务毛利率降至 6.21%，集体陷入亏损。其主要原因是 2023 年产能扩张后，市场供需失衡，供大于求局面加剧。加之生猪等替代品价格低迷，消费者选择增多，黄羽肉鸡市场份额被挤压，消费需求持续低迷，行业发展面临严峻挑战。
（二）产能与价格：出栏量增 9.1%，成本优势成为 “关键竞争力”
养殖生产：从养殖生产环节来看，1 - 7 月累计出栏量同比增长 3.6%，月均出栏量超过 3 亿只，上市公司出栏量增长 12.3%。但市场价格不容乐观，毛鸡价格创下近四年最低。在这种市场环境下，企业意识到降本增效是生存关键。温氏、立华等企业通过优化养殖技术、加强管理等方式，将完全成本降至 5.5 - 5.6 元 / 斤，相比 2024 年下降 15%。成本降低增强了企业在市场竞争中的生存能力和竞争优势。
苗鸡市场：苗鸡市场销量同比增长 7.3%，但价格持续低位运行。7 月环比仅上涨 0.9%，反映出市场对后市信心不足。中小散户补栏量同比减少 20%，在市场前景不明朗的情况下，他们不愿盲目投入资金增加养殖成本。
种鸡生产：种鸡生产环节，父母代种鸡存栏量增长 9.9%，后备种鸡增长 18%。产能去化速度缓慢，意味着未来一段时间黄羽肉鸡供应量将持续增加。预计 8 - 10 月出栏量将再增 10%，在需求未明显改善的情况下，这将进一步压制价格，养殖户处境将更加艰难。
（三）后市预期：产能去化加速，期待消费旺季带来转机
尽管饲料成本下降 3.9%，在一定程度上缓解了养殖户亏损压力，但 8 月黄羽鸡出栏量预计仍将达到 3.2 亿只，供需宽松格局短期内难以改变。业内将希望寄托于中秋、国庆等消费旺季，期待消费提振能使市场出现转机。然而，若价格反弹不及预期，年内可能出现历史最长下跌周期，这对养殖户将是巨大考验，可能倒逼中小散户加速退出市场。此时，养殖户需保持冷静，密切关注市场动态，合理调整养殖策略，以寻求发展机会。
四、产业深层矛盾：供需错配下的本质问题
（一）白羽鸡：工业化养殖的 “规模困境”
白羽肉鸡产业产业集中度超过 60%，规模化、标准化程度较高，圣农、仙坛等龙头企业构建了全产业链发展模式，涵盖育种、养殖、加工等环节。但 2025 年上半年，出栏量激增 11.7%，市场供应大幅增加，而市场需求未能同步增长，导致 “量增价跌” 局面。
大型龙头企业凭借全产业链模式在一定程度上能够控制成本、增强抗风险能力。但中小散户因缺乏资金、技术和市场渠道，在价格下跌时亏损面不断扩大，已达 40%。在市场竞争中，行业加速向龙头集中，中小散户生存空间被挤压，部分退出市场，产业结构发生深刻变化。
（二）黄羽鸡：传统养殖的 “周期困境”
黄羽肉鸡产业受传统养殖模式和周期波动影响较大。活禽交易是主要销售方式，使其对消费习惯和疫病防控变化较为敏感。2023 年疫情过后产能盲目扩张，父母代存栏量增长 17.1%，到 2025 年，受经济环境变化影响需求疲软，市场供大于求，价格持续下跌，产业陷入 “产能过剩 - 价格下跌 - 亏损加剧” 的恶性循环。
面对这一困境，产业转型迫在眉睫。加速冰鲜转型、开拓深加工领域成为黄羽肉鸡产业突破发展瓶颈的关键。通过减少对活禽交易的依赖，拓展销售渠道，提高产品附加值，增强产业抗风险能力。部分企业已加大在冰鲜产品和深加工领域的投入，寻求新的增长点，实现可持续发展。
五、结语：穿越周期，“降本 + 转型” 是关键策略2025 年肉鸡产业面临寒冬，这既是产能过剩的必然调整，也是产业升级的推动机遇。白羽鸡产业需警惕 “规模竞赛”，注重种源自主（国产种鸡占比已达 42%）和 C 端产品创新；黄羽鸡产业需突破对活禽交易的依赖，加速冷链物流建设与品牌化运营。对于养殖户而言，密切关注能繁母猪存栏、合理控制养殖密度，是在当前复杂市场环境中实现可持续发展的重要举措。产业在市场波动中面临效率与韧性的考验，这也是 2025 年肉鸡产业发展带给我们的深刻启示。
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