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一、导语：收储托底释放强劲信号，9 月猪价能否逆势反弹？
2025 年 8 月 25 日，一则消息于生猪养殖行业引发广泛关注：国家发改委启动年内第二轮中央冻猪肉收储，计划收储量达 1 万吨。按二、四号肉占比测算，此收储量相当于需屠宰约 20 万头生猪，向市场释放出强烈的政策托底信号。彼时，全国猪粮比价已跌至 5.94，环比下跌 1.33%，正式进入《完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》规定的过度下跌三级预警区间。据行业数据测算，超 60% 的养殖户已陷入亏损，每头猪亏损额最高可达 200 多元，养猪场笼罩在焦虑与不安氛围之中。
在此背景下，这一 “政策强心针” 能否拉动 9 月猪价止跌回升，成为养殖户、屠宰企业、肉类加工商乃至广大消费者共同关注的焦点。从菜市场消费者对猪肉价格的关注，到养殖村养殖户们探讨未来出路，猪价的任何波动都牵动着众多相关方的心。然而，业内多数专家和分析师经深入研究供需数据后达成共识：短期来看，猪价或许会因收储及月末出栏节奏变化出现小幅反弹，但供需失衡的深层矛盾依然复杂，至少需 10 个月以上的产能调整周期才能化解，真正的价格拐点仍需漫长等待。
二、收储启动：短期稳定信心，难改供应过剩格局
（一）政策及时托底，养殖端亏损暂缓
在养猪行业从业十多年的老张，望着猪圈里膘肥体壮的生猪，却难掩忧虑。8 月第 2 周，全国猪粮比价为 5.94，系 2024 年 3 月以来最低，这一数据让其深感压力。自繁自养头均利润缩水至 10 - 20 元，外购仔猪育肥每头亏损超 50 元，养殖时间每延长一天，损失便增加一分 ，多年积蓄在这场价格低谷中不断被侵蚀。像老张这样的养殖户不在少数，整个行业均笼罩在亏损阴影之下。
就在行业陷入困境之时，国家发改委迅速启动 1 万吨冻猪肉收储，此消息如同一束希望之光，为困境中的养殖户带来一丝曙光。尽管 1 万吨收储量仅占月均 6000 万头出栏量的 0.33% ，从绝对数量而言并不突出，但释放出的信号意义重大。通过华储网竞价交易，“稳价” 信号迅速传导至市场各个角落，原本恐慌性抛售的养殖户开始冷静，市场上疯狂甩卖生猪的现象得到遏制。
数据是有力证明，收储消息发布后，生猪期货主力合约日内涨幅达 1.8%，低迷的市场情绪得到极大提振，仿佛被注入一剂强心针。牧原、温氏等龙头股尾盘拉升，投资者对行业的信心逐渐恢复。对于养殖户而言，这不仅是价格上的支撑，更是心理上的慰藉，让他们看到行业复苏的希望，增添继续坚持的勇气。
（二）供需基本面仍承压，供应 “堰塞湖” 待解
然而，收储带来的利好仅为短期效应，无法从根本上改变当前生猪市场供需失衡局面。当前能繁母猪存栏量为 4043 万头，超出正常保有量 3.7% ，犹如水库水位超出警戒线，存在潜在风险。且上半年新生仔猪数量逐月递增，按 10 个月出栏周期推算，2025 年四季度至 2026 年上半年生猪供应将达峰值，未来一段时间内，市场猪肉供应量将持续处于高位。
从供应端来看，7 月饲料外销量环比增长 2.04%，表明养殖户正在扩大养殖规模，未来将有更多生猪进入市场。8 月规模场出栏计划环比增长 5% ，大型养殖场出栏量增加，进一步加剧市场供应压力。这些数据均印证短期供应充沛现状，市场猪肉供过于求，价格上涨动力不足。
再看需求端，卓创资讯显示 9 月需求季节性指数下滑，因 9 月天气依然炎热，消费者食欲受到影响，对猪肉消费需求不高。加之高温抑制终端消费，消费者更倾向选择清淡、凉爽食物，猪肉销量自然减少。在此情况下，预计猪价仍将在 13 - 14 元 / 公斤区间低位震荡，养殖户摆脱亏损困境仍需较长时间等待。
三、猪价拐点何时来？产能去化按下 “慢进键”
（一）能繁母猪调减缓慢，拐点需等 10 个月
对于养猪户而言，能繁母猪存栏量直接关系到未来生猪供应量和价格走势，堪称 “命根子”。农信数智分析师夏晨丰指出，能繁母猪存栏量的调整需 10 个月时间方能传导至市场 ，这一过程犹如漫长的马拉松，需极大的耐心与等待。截至 6 月末，全国母猪存栏量仍高达 4043 万头，这一数字给养殖户带来巨大压力，也预示 2026 年上半年前猪肉供应将持续饱和，市场猪肉依旧供过于求。
尽管国家已推动调减 100 万头能繁母猪计划，试图缓解市场压力，但产能去化进程极为缓慢。以牧原股份为例，作为行业龙头企业，计划到 2025 年底将能繁母猪存栏降至 330 万头 ，并已开始有序淘汰低产低效能繁母猪，从最高的母猪存栏 362.1 万头已减少 19 万头 。温氏、新希望等企业也纷纷采取措施，禁止向二次育肥销售、控制出栏体重，试图减轻市场负担。
但从行业整体来看，去化率仅 2.3% ，与 2018 年非瘟时期 15% 的去化速度相比差距明显。这就好比汽车行驶，非瘟时期是快速去产能，如今则是缓慢前行，产能 “软着陆” 特征显著。市场参与者似乎仍在观望，不愿轻易放弃产能，导致去产能速度远低于预期，猪价拐点的到来更加遥遥无期。
（二）成本支撑与政策组合拳，筑牢周期底部
在这漫长等待过程中，饲料原料价格的分化为市场带来些许积极因素。玉米价格稳定在 2.4 元 / 公斤，为猪价提供稳定支撑。豆粕因美豆压榨超预期小幅反弹，自繁自养成本线稳定在 13.5 - 14 元 / 公斤 ，使得猪价在下跌过程中遇到坚实 “防火墙”，形成 “强支撑”。
政策端也同步发力，除收储这一直接调控手段外，农业农村部要求严控二次育肥、降低出栏体重，规模场目标是将出栏体重控制在 120 公斤以下。这一系列政策形成组合拳，直击市场痛点，旨在减少市场猪肉供应量，缓解供需矛盾。在多重利好作用下，猪价击穿 13 元 / 公斤的概率较低，底部区间逐步夯实。这对于养殖户而言，无疑是一颗定心丸，让他们在价格寒冬中看到希望曙光 。
四、穿越周期：从 “规模竞争” 到 “效率突围”
（一）养殖户：降本增效才是 “生存密码”
在漫长的低猪价周期中，每一位养殖户都在艰难探索前行，而成本优势成为决定其能否生存的关键因素。以行业巨头牧原股份为例，凭借规模化优势和精细化管理，其完全成本已成功降至 12.5 元 / 公斤 ，即便在当前低迷市场环境下，每头猪仍能保持 150 元左右盈利，堪称行业 “成本之王”。
与之形成鲜明对比的是，中小散户因缺乏规模效应和先进管理技术，成本普遍在 14 元 / 公斤以上 ，每出栏一头猪就要承受 100 - 200 元亏损，在市场竞争中艰难挣扎。对于广大养殖户而言，降本增效迫在眉睫，成为其 “生存密码”。
抓住政策窗口期，合理安排出栏节奏，是养殖户首要掌握的技巧。避免在市场恐慌时集中抛售，应根据猪的生长周期和市场价格波动制定科学出栏计划。例如，在收储消息发布后，市场价格稍有回升时，适时出栏部分生猪，锁定部分利润。
推进技术升级也是关键环节。智能化喂料系统可根据猪的体重、生长阶段精准投喂饲料，料肉比可降低 0.1 ，即同样饲料可使猪长得更重。疫病精准防控技术同样不容忽视，通过建立完善防疫体系，加强疫苗接种和日常监测，可将猪的死亡率降低 5% ，减少疫病带来的损失。只要养殖户能将单头养殖成本压缩至行业前 30% 水平，就更有机会在残酷市场竞争中存活，迎来发展机遇。
（二）产业升级：从 “量” 的扩张到 “质” 的比拼
收储政策如同催化剂，加速行业分化，促使头部企业重新审视发展战略，从过去单纯的 “规模竞争” 转向更深层次的 “效率竞争”。温氏股份在这方面做出积极尝试，禁止向二次育肥销售仔猪，从源头上遏制市场投机行为，稳定市场供应。同时，构建 “种猪 - 育肥 - 屠宰” 闭环，实现产业链一体化发展，不仅降低中间环节成本，还提高产品质量和安全性，增强市场竞争力。
新希望则选择 “生猪 + 食品” 双轮驱动发展模式，大力推进食品加工业务，目前加工业务占比已提升至 25% 。通过这种方式，新希望成功将业务延伸至消费端，平抑周期波动带来的风险。在猪价低迷时，食品加工业务可为企业提供稳定现金流；猪价上涨时，生猪养殖业务又能带来丰厚利润，实现产业协同发展。
这种全产业链布局和精细化管理，正逐渐成为企业穿越周期的核心竞争力。犹如装备先进导航系统和坚固船体的巨轮，在市场浪潮中更加稳健前行。未来，随着行业进一步整合和升级，那些在效率竞争中脱颖而出的企业，将在市场中占据更有利地位，引领行业走向新发展阶段。
五、结语：收储是 “缓冲带”，不是 “转折点”
万吨收储计划的实施，在汹涌市场浪潮中起到 “缓冲带” 作用，短期内稳定市场信心，缓解养殖户燃眉之急。但需清醒认识到，这并非猪价走势的 “转折点”。真正决定猪价未来走向的，是能繁母猪存栏量能否按计划顺利调减，饲料成本能否得到有效管控，以及消费需求能否随季节变化明显回暖。
在未来长达 10 个月的时间里，生猪产业将迎来深度调整期。这既是挑战，也是机遇。行业内必须加快淘汰低效产能，提升生产效率，优化产业结构，才能逐步迈向 “小波动、稳盈利” 的新周期。对于养殖户而言，政策托底只是暂时支持，不能成为长期依赖。只有修炼好 “内功”，不断提升自身竞争力，才能在新一轮市场周期中抢占先机。
毕竟，猪周期本质是供需博弈，打破猪价 “大起大落” 的关键，始终掌握在产业自身手中。只有通过全行业共同努力，实现供需动态平衡，才能让生猪市场真正走上稳定、健康的发展道路 。
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