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生猪价格跌穿 “6 元时代”：万吨收储托底，猪周期何时迎来拐点？
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/8/23 10:57:29 关注：185 评论： 我要投稿
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一、生猪价格 “跌跌不休”，收储政策紧急 “救市”
8 月 21 日，国家发展和改革委员会宣布启动年内第二轮中央冻猪肉收储工作，计划于 8 月 25 日收储 1 万吨冻猪肉，经核算折合屠宰约 20 万头生猪。这是自 6 月首次收储之后，政策层面再次采取行动以稳定价格。其主要原因是近期生猪价格持续下行，全国外三元生猪均价已降至 13.82 元 / 公斤，北方多地价格跌破 13 元 / 公斤，进入 “6 元时代”，猪粮比价降至 5.94，正式触发《猪肉市场保供稳价预案》三级预警，超过 60% 的养殖户处于亏损状态。
相关数据显示，2025 年第 33 周全国瘦肉型白条猪肉出厂价为 18.08 元 / 公斤，同比大幅下降 34.8%；自繁自养头均利润仅余 10 - 20 元，外购仔猪育肥每头亏损超过 200 元，部分行业头部企业亦出现亏损情况。政策的及时托底，目的在于遏制市场的恐慌性抛售行为，为低迷的生猪市场增强信心。
二、供需失衡加剧：价格低迷的深层逻辑
供应端：产能过剩 “堰塞湖” 待解
当前能繁母猪存栏量依旧高达 4043 万头，超出正常保有量 3.7%。并且在 2025 年上半年，新生仔猪数量逐月递增，按照 10 个月的出栏周期推算，下半年生猪供应量将达到峰值。规模养殖场 8 月出栏计划环比增长超过 5%，加之南方部分地区存在猪病风险，促使养殖户加快出栏速度，短期内市场生猪存栏量难以降低。此外，前期二次育肥的生猪集中出栏，进一步加大了供应压力。
卓创资讯数据表明，7 月样本企业饲料外销量环比增长 2.04%，连续 4 个月呈现递增态势，从侧面证实养殖端补栏积极性较高，未来 3 个月生猪出栏量可能维持在高位。
需求端：高温淡季叠加消费疲软
夏季高温致使猪肉消费进入传统淡季，终端需求较为低迷。农贸市场数据显示，自 7 月以来，白条猪肉日均成交量环比下降 12%，屠宰企业开工率持续低于 30%，部分企业因亏损暂停收猪业务。尽管 8 月学生返校带动餐饮消费有小幅回升，但高温天气抑制了家庭采购需求，整体需求回暖幅度有限，难以抵消供应增量。
三、万吨收储落地：短期稳信心，长期促转型
短期效应：政策托底缓解恐慌情绪
收储政策的核心作用在于稳定市场预期。1 万吨冻猪肉收储数量虽仅占月均出栏量的 0.33%，但通过华储网竞价交易释放出 “政策底” 信号，有效遏制了养殖户的集中抛售行为。消息发布后，生猪期货主力合约日内涨幅达到 1.8%，牧原、温氏等龙头股尾盘出现拉升，市场情绪从悲观转向观望。
农信数智分析师夏晨丰指出，收储后猪价可能迎来短期反弹，月底出栏压力释放，同时天气转凉，消费边际改善或许会带动价格小幅回升，但反弹空间有限，预计 9 月生猪均价仍将在 13 - 14 元 / 公斤区间波动。
中长期影响：加速产能去化与行业洗牌
政策明确提出推动调减 100 万头能繁母猪，牧原、温氏等行业龙头已率先采取行动。牧原计划在 2025 年底将能繁母猪存栏量降至 330 万头，温氏禁止向二次育肥销售仔猪，行业发展模式从 “规模扩张” 转变为 “效率竞争”。
若产能调减进展顺利，预计 2026 年年中生猪出栏量将出现拐点，猪价逐步进入 “小波动、稳盈利” 的新周期。然而，当前产能去化速度较为缓慢，行业整体去化率仅为 2.3%，远低于历史周期水平。
开源证券指出，收储政策将加速中小散户退出市场，头部企业凭借成本优势（牧原完全成本 12.5 元 / 公斤）和全产业链布局，在亏损周期中实现逆势扩张，市场集中度有望进一步提升。
四、穿越周期：养殖户如何应对 “寒冬”？
短期策略：合理出栏与成本管控
养殖户应避免盲目压栏惜售，借助政策窗口期（如收储带动的短期价格反弹），有序安排生猪出栏，以降低资金压力。同时，通过优化饲料配方、加强疫病防控等措施，将养殖成本控制在行业平均水平以下（当前中小散户成本普遍在 14 元 / 公斤以上），从而提升自身抗风险能力。
长期转型：从 “靠天吃饭” 到 “技术驱动”
头部企业的实践经验表明，智能化养殖是突破当前困境的关键所在。牧原智能化喂料系统使其料肉比降至 2.4:1，温氏 “种猪 - 育肥 - 屠宰” 闭环模式有效平抑了周期波动。中小养殖户可探索 “公司 + 农户” 代养模式，或加入区域性养殖联盟，实现技术与市场资源共享，降低单头养殖成本。
五、结语：收储是 “缓冲带”，不是 “转折点”
万吨收储为低迷的生猪市场争取到了调整时间，但真正的周期拐点仍需等待产能去化取得实质性进展。未来 10 个月，行业将经历 “淘汰低效产能 - 修复供需平衡 - 重建盈利体系” 的阵痛期。
对于养殖户而言，在政策托底的情况下，更需修炼自身 “内功”，无论是成本管控还是技术升级，都是穿越周期的关键所在。正如农业农村部所指出的，生猪产业正从 “量的扩张” 转向 “质的提升”，只有适应这一发展趋势的企业和养殖户，才能在新一轮周期中占据优势地位。毕竟，猪价的 “春天”，永远属于有准备的主体。当收储成为 “常规动作”，如何避免政策依赖、构建市场化的产能调节机制？或许，答案蕴含在规模化与智能化的深度融合之中。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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