|
一、2025年12月31日全国鸡蛋价格整体走势：整体趋稳，区域分化格局凸显
（一）主产区价格持平为主，终端消费回归理性
2025年12月31日，全国鸡蛋市场呈现平稳收官态势。主产区价格以持平为主，其中山东地区鸡蛋均价6.12元/公斤（曹县、单县褐壳大蛋到户价90-91元/30斤），河北地区均价5.60元/公斤，广东地区均价6.73元/公斤；销区方面，北京、上海主流批发价分别稳定在136元/44斤、86元/27.5斤，均与前一交易日持平。数据监测显示，元旦备货周期结束后，终端市场采购节奏回归常态，出货速度较前期有所放缓，贸易商普遍采取“随销随采”的审慎操作策略，市场整体库存压力处于可控区间。
（二）期货市场小幅震荡，短期看稳预期浓厚
大连商品交易所鸡蛋期货主力合约JD2603当日报收2971元/500千克，较前一交易日微跌0.34%，成交量11.57万手，持仓量20.84万手。从合约结构来看，近月合约受现货市场平稳运行支撑，波动幅度受限；远月合约（如JD2605）报价3540元/500千克，反映出市场对春节后需求回暖的温和预期。业内分析指出，当前鸡蛋期货市场“稳价”基调显著，投机性炒作空间持续收窄，价格走势与现货基本面联动性增强。
二、年末蛋价平稳收官的核心驱动因素
（一）供应端：产能释放与库存调节双平衡
截至2025年12月末，全国在产蛋鸡存栏量维持在12.5亿只左右，较三季度小幅增长1.2%，增长动力主要来自上半年补栏青年鸡的集中开产。但北方地区受阶段性低温天气影响，蛋鸡产蛋率环比下降3%-5%，局部市场通过跨区域货源调运机制，实现了供需关系的动态再平衡。库存管理方面，规模养殖场库存周期控制在3-5天，中小散户库存普遍低于2天，行业整体库存水平合理，有效规避了集中抛售对市场价格的冲击。
（二）需求端：节日效应消退，刚需支撑稳健
需求端呈现“节日效应消退、刚性需求托底”的特征。元旦假期结束后，餐饮消费阶段性回落，但家庭日常采购及食品加工（烘焙、腌制等）需求保持稳定。数据显示，全国重点批发市场鸡蛋日均成交量较上月下滑15%，但终端零售价格（农贸市场均价6.8元/公斤）与批发价价差扩大至1.2元/公斤，反映出流通环节利润空间逐步修复。区域需求结构上，南方地区受腌制品备货尾期拉动，粉蛋需求表现优于红蛋，形成区域性价格分化态势。
（三）成本面：饲料价格高位回落，养殖利润边际改善
成本端压力缓解为蛋价平稳提供支撑。2025年12月玉米现货均价2850元/吨，较上月下跌3.8%；豆粕均价4300元/吨，环比回落5.2%。饲料原料价格的高位回落，带动蛋鸡养殖成本降至5.8元/公斤左右。以当前主流批发价测算，养殖环节每公斤盈利0.3-0.5元，养殖户养殖心态趋于平稳，老鸡淘汰节奏保持平缓（周均淘汰率1.5%），进一步巩固了市场供应的稳定性。
三、2026年开年鸡蛋市场行情展望：短期承压，中期向好信号显现
（一）短期（1-2周）：季节性回调压力犹存
短期来看（未来1-2周），市场将进入传统消费淡季，叠加学校放假、工地停工等季节性因素影响，鸡蛋需求端支撑力度减弱，预计全国鸡蛋价格或呈稳中偏弱运行态势，部分库存偏高地区可能出现0.1-0.3元/公斤的阶段性回调。操作层面建议，贸易商需严控进货节奏，合理控制库存规模；养殖户可顺势淘汰500日龄以上产蛋性能下降的老鸡，优化存栏结构，降低经营风险。
（二）中期（1-3月）：供需错配或催生涨价窗口
中期来看（未来1-3月），供需错配格局或催生价格上涨窗口。一方面，1-2月为全年蛋鸡补栏低谷期，当前鸡苗订单量环比下降20%，预示2026年二季度在产蛋鸡存栏量或出现阶段性缺口；另一方面，春节后食品加工企业复工复产、学校开学复课将带动集团消费需求回暖，叠加南方梅雨季节可能对鸡蛋储运环节产生不利影响，市场供需格局有望向多头倾斜。机构预测，2026年3月全国鸡蛋均价或回升至7.0-7.5元/公斤区间。
四、产业链主体操作建议
（一）养殖户：优化存栏结构，强化成本管控
存栏结构优化：当前老鸡淘汰价格处于相对高位（4.5-5.0元/斤），建议养殖户把握窗口期，及时淘汰500日龄以上、产蛋率低于70%的老鸡，通过降低低效养殖成本、优化存栏结构，为后续补栏优质鸡苗预留空间。
成本锁定策略：密切跟踪玉米、豆粕等核心饲料原料的期货及现货走势，可通过远期合约等风险管理工具，提前锁定2026年上半年部分饲料采购成本，规避原料价格季节性反弹风险。同时，加强养殖场精细化管理，提升饲料转化率，进一步降低单位养殖成本。
（二）经销商：科学管控库存，把握市场时机
库存管理：元旦后市场进入消费淡季，建议经销商将库存规模控制在5-7天周转量，避免高库存导致的资金占用及产品变质风险。同时，加强区域间价格联动监测与分析，利用地区价差合理调配货源，提升整体盈利水平。
备货时机把握：持续关注主产区库存动态及价格走势，若市场价格出现阶段性回调（如主产区均价跌至5.5元/公斤以下），可适度增加采购量，为春节后需求旺季提前备货，把握低价补库时机。
（三）消费者：理性囤储，科学保鲜
当前鸡蛋价格处于年内相对低位区间，家庭消费者可结合自身需求适度囤储鲜蛋，以满足春节前饮食消费需求。囤储过程中，建议选择阴凉通风环境存放；若条件允许，可采用冷藏方式保存（温度控制在2-5℃），延长鸡蛋保鲜期（冷藏条件下保质期可达30-45天），降低频繁采购带来的时间及经济成本。
结语：平稳收官彰显蛋市韧性，产业升级筑牢发展基础
2025年最后一个交易日全国鸡蛋价格的平稳运行，既是市场供需动态平衡的客观结果，也凸显了我国鸡蛋产业抵御周期性波动的能力持续提升。尽管短期市场仍面临消费淡季的阶段性考验，但随着行业产能调控机制日趋完善、成本传导效率不断优化，产业发展的稳定性与可持续性显著增强。对于产业链各主体而言，在当前“稳字当头”的市场基调下，精细化运营管理与前瞻性趋势研判仍是提升核心竞争力的关键。鸡蛋价格的波动曲线，不仅反映市场供需变化，更蕴含着产业转型升级的深层逻辑。（数据支持：中国饲料行业信息网、大连商品交易所）
数据来源：中国饲料行业信息网、鸡病专业网、大连商品交易所
|
