山东：鸡肉价格继续回升（1月12日-1月18日）

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2026/1/23 7:25:10 关注：27 评论： 我要投稿

  第3周（1月12日-1月18日），鸡肉价格继续小幅回升。本周，鸡肉市场销售均价为17.63元/公斤，同比降低2.60%，环比升高0.97%。随着气温降低，炸鸡等快餐食品需求向好，同时受备货需求支撑，肉鸡分割产品补货量增加，鸡肉产品需求回升，价格稳中向上。据监测，本周我省17个监测县的鸡肉市场交易量同比降低1.47%，环比回升0.90%。同时据全国畜禽屠宰行业管理系统周报数据显示，本周我省肉鸡平均收购价格环比增加1.26%，平均出厂价格环比增长2.15%。
  肉雏鸡价格大幅回升。本周，我省肉雏鸡均价为2.60元/羽，同比升高1.56%，环比升高15.56%。其中临朐县达到本周最高价，为3.40元/羽；最低区域价格在莘县，为0.75元/羽（817雏鸡）。停孵期结束，孵化企业陆续恢复出苗，供给量不及需求，肉雏鸡价格走高。
  后市，预计近期鸡肉产品综合售价偏弱运行。从供应面来看，1月份毛鸡出栏量有所增加，叠加巴西进口鸡副产品到港量恢复影响，企业采用低库存策略，市场需求或走弱。从需求面看，大中院校即将放假，将减少腿胸类的需求；假期旅游和节日餐饮消费有望增加爪翅类的需求。整体来看，1月份鸡肉市场供应量增加，消费需求有所下降，短期内鸡肉价格或以小幅震荡为主。
  长期看，随着我国推出一系列扩内需促消费政策逐步落地，居民需求端有望逐步回暖。同时，随着健康消费理念普及和年轻一代对低脂高蛋白食品的偏好，鸡肉消费有望成为肉类消费中的重要增长点。同时，鸡肉出口也迎来利好。我国鸡胸类产品出口市场正经历显著的结构重塑与增长逻辑升级：传统核心市场虽仍保持基本盘，但占比与动能逐步向新兴区域倾斜。海关数据显示，2025年1-11月份，我国出口鸡肉96.66万吨，同比增幅39.73%；其中11月份我国鸡肉出口量为11.79万吨，环比增幅1.58%，同比增幅51.11%。其中出口品类最大的是鸡胸肉及鸡腿。12月鸡肉进口量或低位，出口量仍高位运行，整体预计2025年我国将成为鸡肉净出口国家。未来，白羽肉鸡行业有望在困境中实现突破，迎来更加稳健的发展。
  建议肉鸡养殖场户优化养殖技术，合理控制养殖规模，并密切关注市场动态，灵活调整养殖计划。