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2026年2月5日全国鸡蛋价格走势：涨跌互现，南北市场分化显著
一、行情开篇：全国蛋价震荡盘整，有落有稳成主基调
1.1当日行情核心总结
2026年2月5日，全国鸡蛋市场价格走势呈现出复杂的局面，整体处于震荡盘整态势，有落有稳成为市场主基调。从权威数据平台和各地市场反馈来看，东北、京津冀等区域价格出现小幅下行，山东、河南、江苏等省份主流价格维稳，部分地区价格有高低差异。
在东北，黑龙江哈尔滨、拉林主流鸡蛋价下落0.1元每斤，褐壳大蛋到户价参考3.4元/斤 ，辽宁沈阳、鞍山等地鸡蛋价格也有所下跌，市场走货一般。京津冀地区，北京各大市场鸡蛋价格下落5元每箱，北京主流参考价166元/ 44斤，大洋路鸡蛋主流批发价格166 - 167元【落5】，按质高低价均有，到货正常，成交灵活，走货一般；天津、河北部分地区价格也随之下调，石家庄、保定等地鸡蛋价格普遍下降。
而山东地区主流价格多数稳定，菏泽曹县、单县主流鸡蛋价格维持稳定，褐壳大蛋到户价参考107 - 108/30斤，以质定价，中码偏高，小车价略高，实际成交灵活，走货一般；泗水、济宁、汶上褐壳鸡蛋主流到户参考价108元/ 30斤稳定，货源正常，走货一般。河南周口大蛋3.65 - 3.7元，驻马店大码到户3.7元稳，走货正常 ，市场报价虽有波动但整体稳定。江苏、安徽等地价格同样以稳为主，局部地区鸡蛋价格有高低。
全国整体货源供应正常，不过受春节临近、前期囤货释放以及食品加工企业备货基本结束等因素影响，市场走货节奏偏缓。本次行情数据综合自农业农村部信息中心、鸡病专业网等权威渠道，但市场价格波动频繁，报价仅供参考，不构成交易依据。
二、现货市场全景扫描：区域分化明显，价格涨跌不一
2.1北方市场：京津冀、东北领跌，鲁豫维持稳定
北方鸡蛋市场在2月5日呈现出较为显著的分化态势。北京作为北方重要的鸡蛋消费集散地，各大批发市场鸡蛋价格出现明显回落，下落5元/箱，北京主流参考价来到166元/ 44斤 ，石门、新发地、回龙观等主流批发价均为166元/ 44斤；大洋路鸡蛋主流批发价格在166 - 167元【落5】，到货情况正常，买卖双方按质论价，价格高低均有，成交过程较为灵活，但整体走货一般，这反映出北京市场当前需求端缺乏足够的拉动力量，市场交易活跃度不高。
东北市场同样处于下行通道，黑龙江哈尔滨、拉林等地主流鸡蛋价下落0.1元/斤，褐壳大蛋到户价参考3.4元/斤 ，当地以质定价，实际成交较为灵活，但走货情况只是一般。辽宁沈阳、鞍山等城市鸡蛋价格也随之下调，市场整体氛围偏淡，终端消费的增长未能有效消化当前的供应，导致价格承压。
与之形成对比的是山东和河南市场。山东菏泽曹县、单县主流鸡蛋价格维持稳定，褐壳大蛋到户价参考107 - 108/30斤，这里定价机制较为灵活，中码蛋价格偏高，小车运输的鸡蛋价格略高一些，实际成交根据市场情况灵活变动，走货情况一般 ，显示出当地市场供需处于相对平衡状态，价格波动较小。泗水、济宁、汶上褐壳鸡蛋主流到户参考价108元/ 30斤保持稳定，货源供应正常，走货速度平稳。河南周口大蛋价格在3.65 - 3.7元，驻马店大码到户3.7元稳，走货正常，两地的鸡蛋市场整体稳定，尽管市场报价存在一定的高低差异，但整体价格走势平稳，未出现大幅波动。
2.2南方市场：沪鄂湘小幅下跌，苏皖稳字当头
南方市场在2月5日也出现了局部走弱的情况。上海作为长三角地区的核心城市，褐壳鸡蛋价格下落3元/箱，浦东褐壳鸡蛋接货价104元/ 27.5斤，浦西价格情况类似，市场上鸡蛋价格存在高低差异，但货源供应正常，走货情况也处于正常水平 ，这表明上海市场在供需两端的变化相对平稳，价格的小幅调整更多是市场正常的波动。
湖北浠水作为南方重要的蛋鸡养殖和鸡蛋交易地区，粉蛋价格下跌明显。45斤粉蛋含箱蛋点收购价156元/箱，较前期回落8元 ，并且实行阶梯式价格策略，45 - 43斤，轻1斤减2元/箱，42斤150元落10，42 - 38斤，轻1斤减2元/箱，38 - 33轻1斤，减3元/箱，采用360枚纸箱装。这种价格的大幅回落可能与当地近期鸡蛋供应量增加或者需求端的变化有关，需要进一步观察市场后续走向。湖南常德等地收购价178元/ 45斤，较之前也有所走低，市场交易情况受到价格波动的影响，处于调整阶段。
江苏、安徽两省在当日主流价格保持稳定。江苏南京、南通等地鸡蛋价格平稳，市场供需基本平衡，局部地区存在一定价差，但整体市场波动不大，走货情况一般，说明市场交易活跃度有待进一步提升。安徽合肥、阜阳等地主流价格稳定，货源供应和市场需求相对稳定，未出现明显的价格波动和供需失衡情况，市场处于平稳运行状态。
2.3全国批发市场价格差异一览
据农业农村部信息中心数据，2月5日全国主要批发市场鸡蛋价格区间差异较大。北京新发地农副产品批发市场信息中心鸡蛋报价为7.75元/公斤，这里作为北京地区重要的农产品批发市场，价格具有一定的代表性，其价格水平反映了京津冀地区的市场供需和成本等综合因素。天津韩家墅海吉星农产品物流有限公司报价达到9.00元/公斤，天津市场的价格相对较高可能与当地的物流成本、市场需求结构等因素有关。大连双兴商品城有限公司报价10.50元/公斤，东北地区的这个价格水平与当地的生产和流通情况相关，可能受到运输距离、当地消费偏好等因素影响。而在西藏领峰农副产品经营管理有限公司，鸡蛋价格最高，达13.00元/公斤 ，西藏地区由于地理位置偏远，运输成本高，加上当地鸡蛋产量有限，市场供应相对不足，导致价格居高不下。
从这些价格差异可以看出，区域物流成本、当地的供需格局是造成价格差异的核心影响因素。物流成本高的地区，鸡蛋到达市场的总成本增加，价格相应提高；而供需格局方面，供应过剩地区价格往往受到压制，而需求旺盛、供应相对不足的地区则价格偏高。这种价格差异也反映了全国鸡蛋市场的复杂性和多样性，不同地区的市场特点和影响因素各不相同，共同塑造了全国鸡蛋价格的分布格局。
三、期货市场联动观察：主力合约小幅下行，期价走势偏弱
3.1当日期货合约价格表现
2026年2月5日，鸡蛋期货市场主力合约jd2603开盘价为2935.00元/ 500千克，较昨收价2945.00元/ 500千克下跌12.00元，跌幅达0.41%。从当日的交易情况来看，开盘后价格呈现出震荡下行的态势，盘中最高价为2940.00元/ 500千克 ，最低价下探至2925.00元/ 500千克，最终收于2930.00元/ 500千克，较开盘价又略有下跌。
除主力合约外，其他主要合约也表现出不同程度的价格调整。2604合约开盘价3172.00元/ 500千克，较前一交易日的3183.00元/ 500千克有所回落，盘中价格波动相对较小，整体在3165.00 - 3175.00元/ 500千克区间内窄幅震荡；2605合约开盘报价3395.00元/ 500千克，昨收价为3405.00元/ 500千克，当日价格同样小幅下行，在交易过程中，价格围绕开盘价上下波动，最高触及3400.00元/ 500千克，最低下探至3385.00元/ 500千克 。
从持仓量和成交量数据来看，主力合约jd2603持仓量为18.2万手，较前一交易日增加0.24万手，显示出市场参与者对该合约的关注度依然较高，多空双方在当前价格水平上存在一定的分歧，有新的资金入场参与博弈。成交量方面，主力合约当日成交量为12.5万手，较前一交易日略有增加，反映出市场交易活跃度有所提升，投资者对近期鸡蛋市场价格走势的变化较为敏感，积极参与市场交易，试图把握价格波动带来的投资机会。
3.2期现联动逻辑简析
2月5日鸡蛋期货价格的小幅下行与现货市场部分区域价格回落形成了明显的呼应。在现货市场，东北、京津冀等地区鸡蛋价格出现下跌，这种价格走势的一致性并非偶然，而是市场供需关系在不同交易市场的共同体现。当现货市场供应相对充足，需求端表现疲软时，市场参与者对未来价格走势的预期会趋于谨慎，这种谨慎情绪会传导至期货市场，导致期货价格随之下调。
从鸡蛋期货的合约结构来看，远期合约如2605、2606价格高于近期合约，这一现象体现出市场对后续蛋价走势的远期预期相对乐观。2605合约价格在3395.00元/ 500千克 ，2606合约价格为3320.00元/ 500千克，而近期主力合约jd2603价格则相对较低。这种价格差异背后有着多方面的因素，一方面，市场预期随着时间推移，春节后消费需求逐渐恢复，加上养殖成本的支撑以及蛋鸡存栏结构的变化，未来鸡蛋市场供需关系可能会有所改善，从而推动价格上涨；另一方面，季节性因素也是影响市场预期的重要原因，每年春季随着气温回升，蛋鸡产蛋率可能会受到一定影响，供应端存在潜在的收缩预期，这也使得投资者对远期合约价格相对看好。
期现价格的联动性对于产业端而言，具有重要的价格参考依据作用。对于蛋鸡养殖企业来说，期货市场的价格走势可以帮助其合理安排生产计划。当期货价格处于高位时，企业可能会适当增加养殖规模，延长蛋鸡养殖周期，以获取更高的收益；而当期货价格下跌时，企业则可能会考虑适时淘汰老鸡，控制养殖规模，降低市场风险。对于鸡蛋贸易商来说，期现联动可以为其提供套期保值的工具，通过在期货市场进行反向操作，锁定未来的采购或销售价格，避免因现货价格波动带来的经营风险。这种期现市场的相互影响和联动，共同构成了鸡蛋市场价格形成和波动的内在机制，也为市场参与者提供了多样化的决策依据和风险管理手段。
四、行情影响因素与后市展望
4.1当日行情核心影响因素
2月5日全国鸡蛋价格呈现涨跌分化态势，核心影响因素在于区域供需格局的差异。在价格下跌的东北和京津冀地区，货源供应相对充足，前期养殖户为应对春节前的销售高峰，积极出栏，使得市场上鸡蛋供应量增加。然而，需求端却未能同步增长，随着春节临近，前期居民囤货以及食品加工企业备货基本完成，市场走货节奏明显放缓，供大于求的局面导致价格出现小幅下行 。
鲁豫地区价格保持稳定，是因为当地货源流通较为顺畅，供需处于相对平衡状态。养殖户在供应端的调节较为合理，没有出现供应大幅波动的情况，同时，市场需求也保持相对稳定，没有出现需求骤减或激增的现象，使得价格能够维持在相对稳定的水平。
从全国范围来看，当前市场整体无明显的供需缺口，这是支撑蛋价维持震荡盘整态势的重要基础。虽然局部地区有价格波动，但并未出现全国性的大幅上涨或下跌，这表明当前鸡蛋市场在供需两端的力量对比相对均衡，没有单一因素能够主导市场价格的大幅变动。
4.2后市走势预判与操作建议
短期来看，全国鸡蛋市场将延续震荡盘整格局。区域价差仍将持续存在，这是由于不同地区的供需结构、养殖成本以及物流运输等因素差异较大，难以在短期内实现统一的价格走势。东北、华北等地区在春节后可能会面临一定的供应压力，随着节日消费高峰过去，需求端可能会出现一定程度的回落，如果养殖户未能合理调整存栏，可能会导致价格继续承压。
而在南方一些经济发达地区，随着节后复工复产的推进，消费需求有望逐步恢复，对价格形成一定支撑。但需警惕极端天气对蛋鸡生产和物流运输的影响，如果出现恶劣天气，可能会导致鸡蛋供应受阻，影响市场价格。
对于养殖户而言，建议保持理性，密切关注市场动态，合理调整存栏结构。避免盲目出栏或补栏，根据自身养殖成本和市场价格预期，适时淘汰老鸡，合理安排新鸡补栏计划。对于经销商来说，应根据本地市场走货情况灵活备货，避免库存积压或短缺。同时，要密切关注后续消费端需求变化，尤其是餐饮、食品加工等行业的复苏情况，及时调整采购和销售策略。市场参与者还需关注饲料价格、疫情等因素对鸡蛋市场的潜在影响，做好风险管理，以应对市场的不确定性。
五、风险提示
5.1数据参考说明
本文所采用的鸡蛋价格数据综合自金投期货、鸡病专业网、农业农村部信息中心等平台，这些平台在农产品价格监测与发布领域具备一定的权威性与专业性。然而，市场报价存在时效性与地域性差异。不同地区因养殖规模、消费习惯、物流成本等因素的不同，鸡蛋价格会有较大波动；且市场价格瞬息万变，每日甚至每时都可能因供需关系的细微变化而波动。因此，文中数据仅供行业参考，不构成任何买卖决策的依据。投资者、养殖户及相关从业者在做出商业决策时，应综合多方面因素，结合自身实际情况谨慎判断，避免因单纯依赖本文数据而造成不必要的经济损失。
数据来源：农业农村部信息中心，金投期货、博雅和讯
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