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鸿润集团董事长王德定：携手“鲁丫头”的中国梦
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2021/3/8 13:10:07 关注：839 评论： 我要投稿
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中国食品安全网（弓少星）自古以来，敢为天下先、勇于闯天下、充满创新创业活力的浙商群体，总能让人肃然起敬。位于山东省济宁市泗水县的鸿润集团，就是由一位当代浙商王德定创办从事肉禽标准化养殖、屠宰加工、肉制品精深加工、休闲小食品，餐饮连锁为一体的山东省级农业产业化重点龙头企业。近日，笔者一行走进鸿润食品股份有限公司调研，发现鸿润集团在食品安全源头管控，品牌创建、扶持当地经济发展等方面做出了突出贡献。
王德定的“泗水情”
鸿润集团董事长王德定这样诠释他深耕肉类食品行业30余年的情怀，诚实守信、作响品牌、回馈桑梓；他做到了，一步步将一个小企业经营到山东省闻名企业，全国知名食品企业，足见其深谙商道真功。
鸿润食品占地总面积1000余亩，下辖包括鸿润食品、鸿润食品金庄分公司、鸿毅食品、鸿吉牧业、鸿百惠牧业、鸿顺牧业、润通养殖服务等7家公司，3家鲁丫头餐饮连锁店；公司拥有高标准的生产车间，国际领先的化验设备，标准化养殖配套基地，冷库储存超过2万吨，日屠宰肉禽能力50万只，员工2600余人，年产值20亿元。鸿毅食品副总经理张虎介绍，该集团产品畅销全国各地30多个省、市、自治区，产品质量达到国际标准，得到了广大客户的赞誉。集团先后通过了ISO9001、ISO14001、ISO22000、HACCP、SC等系列标准认证和农产品产地无公害认证，荣获山东省农业产业化重点龙头企业、中国食品工业优秀龙头企业、山东名牌、最受消费者喜爱产品等30多项荣誉。
王德定回忆说，起初，鸿润食品是以肉禽屠宰加工、储藏销售为主，后来逐步发展成为集肉鸡种苗孵化、标准化养殖、饲料加工、休闲食品精深加工、观光农业、冷链物流、外贸出口为一体的农业产业化龙头企业，促进乡村产业融合发展。
王德定表示，鸿润食品把共享理念贯穿到产业发展链条中，通过“龙头企业+基地+合作社”的形式，形成以分工协作为前提、以规模经营为依托、以利益联结为纽带的农业产业化联合体，让农户真正分享到产业发展红利。比如，鸿润食品还面向社会大量收购毛鸡、毛鸭原料，与养殖户继续签订放养合同，公司提供技术指导，保底价收购，有效确保了农民利益最大化。
据了解，鸿润食品的运作模式，既助推了泗水以及济宁市周边地区肉鸡的产业化开发进程，又提高了养殖户的生态意识、环保意识和安全意识，推动养殖规模化集约化小区发展，把产业富民的美好蓝图变成了现实。同时，鸿润食品与江南大学签订产学研合作协议，加强教学、生产、科研等资源整合和跨领域合作。通过双方项目的深度合作，鸿润食品拥有多项专利技术，科技富民能力显著增强。
“按照公司的战略规划，今后3年将大力发展生态养殖，建设高标准养殖厂30个，厂区空余地方建设有机肥厂和饲料厂，同时发展特色种植。”王德定表示，该项目建成后，年可带动当地农民增收1.2亿元，为“绿色泗水、幸福泗水、生态泗水、文化泗水”作出应有贡献。用王德定的话说“鸿润食品将着力构建良性生态农业产业化经营模式，做中国禽肉消费文化的引领者。”
“鲁丫头”的“中国梦”
王德定所言非虚，因为他正在实现着一个“鲁丫头”的“中国梦”。
据悉，目前鸿润食品已做成年销售额超15亿元的龙头企业。但王德定并未就此止步，他说，从目前综合效益看，鸿润食品还算可以，但从长远看，鸿润食品要想走得更远，一定要有自己的品牌，甚至可以代表山东、甚至中国的民族品牌，就像“青岛啤酒”一样响彻海内外。
缘此初衷，王德定与江南大学食品学院开展深度合作，为产品质量、研发、品牌强基铸根。在品牌与品质二者辩证关系中，王德定看的很透彻。他说，食品安全关键在品质，品质是底子，就像人品，必须要安全做保障，让社会放心，每个人吃的安心；而品牌是形象，就像真善美，大家一见就爱上你，这样你就容易得到社会认可、接受与欢迎。所以说，品牌认可与品质安全哪个都不能少，少一个都不是好企业。
正是基于上述深刻认知，鸿润集团“鲁丫头”品牌顺势而生。王德定还半开玩笑的戏称“‘鲁丫头’就是‘泰山奶奶’的孙女。”鲁代表山东鲁文化，和卤字的卤同音，设计风格采用动漫形式，符合当代年轻人审美情趣。包装设计兼具运动风格和文艺范，体现“鲁丫头”亲和、积极向上、温暖而阳光。包装盒色调以暖色为主，代表吉祥、如意。
据悉，鸿润食品前身是以鸡鸭屠宰分割为主，“鲁丫头”品牌是以鸿润为背景产生的分支品牌，主要生产熟食，包括鸭脖、鸭翅、鸭锁骨、鸭翅根、鸡翅尖、鸡翅根、烧鸡、猪蹄等等。
目前，“鲁丫头”品牌定位为中高端休闲食品。“鲁丫头”系列酱卤产品，结合南北特色，旨在打造适合全国口味的鸡鸭酱卤休闲食品。“小精彩·大痛快”，是“鲁丫头”品牌经典广告语。其含义是：“鲁丫头”产品是以方便携带、即食的小包装形式呈现给消费者，小小包装袋里的美味，供大家静静咀嚼、轻轻回味，有一种非比寻常的韵致。
就“鲁丫头”品牌而言，“鲁丫头”休闲食品是山东人自己的鸡鸭肉卤味品牌，从自主养殖到屠宰的原材料供应，保证了产品的绿色安全、质优价廉，寓意吉祥。
鸿润食品的“桑梓义”
“财富应该取之于民，用之于民。”这是王德定常挂在嘴上的一句话，既是他的人生信条，又是他的商业理念。
回首2015年，鸿润食品决定走向资本市场，效益逐渐递增。2016年，王德定毅然放弃公司部分股权，给70多位公司中层员工以股权激励，让众多泗水打工仔变成了鸿润食品的主人翁。
商道既人道。在鸿润食品办公室里，有两面锦旗格外醒目，上面写着“真情无限、博爱情怀”、“情系职工、帮困解难”。据说这是鸿润食品特困员工送给王德定的。
大道无疆。王德定透露，在企业用工方面，鸿润食品尽可能多地解决贫困家庭人员就业，招工年龄专门放宽到45岁—55岁。据了解，现在鸿润集团仅70岁以上工人就有10多个，累计带动700余位村民脱贫致富。
2018年初，鸿润食品与泗水县微公益协会合作，利用两年时间将“鲁丫头”餐厅年营业额的5%，共计100万元捐赠于泗水微公益做慈善事业，主要用于贫困家庭、贫困儿童的救助工作。
王德定说，我们还将着力延伸产业链，构建从产地到市场到餐桌全程可追溯的现代产业体系，力争把鸿润食品打造成国家级农业产业化龙头企业，并最终实现主板上市，带动更多父老乡亲过上小康生活。
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| 文章来源：中国食品安全网 文章编辑：一米优讯 |
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