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中国畜牧业协会会长李希荣 ：当前养猪业的热点、焦点、难点和痛点
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2023/4/27 7:28:52 关注：295 评论： 我要投稿
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今天还是重点围绕当前大家比较关注的热点、焦点、难点和痛点的争执问题，谈一点个人的感受和看法，所以与大家进行交流。由于我这个人不喜欢别人给我写稿子，我来自己念，同时年龄大了，也不想再爬格子自己写，所以今天很抱歉，既没有PPT也没有成型的稿子，所以我就继续讲一讲。
大家都知道改革开放以来，我国畜牧业发展取得了举世瞩目的巨大成就，为经济发展、社会稳定、民生改善作出了重大贡献。那么在整个畜牧业发展的进程当中，我们生猪产业一级一直占据着猪良安天下，六畜猪为首的这样一个战略地位。那么根据我的工作经历，我大体回顾了一下，我国生猪产业可以大体上划分为三个发展阶段，一个是饲料引领发展阶段，二是价格放开时期阶段，三是猪周期发展阶段。
那么80年代开始，我国饲料工业蓬勃兴起，在改革开放之前，我国的饲料产量只有几十万吨，由于饲料工业的蓬勃兴起，极大的带动和引领到生猪产业的快速发展，那么这个阶段大体上有七八年的时间。1992年，国家全面放开了生猪和猪肉的价格，极大的调动了养殖者的积极性。由于机器养殖的积极性起来了，生猪生产发展快了，反过来又带动了饲料工业的发展，所以这个阶段应该是饲料工业发展和生猪生产同步发展，同时这个阶段也是生产消费同步发展的黄金阶段。我们在座的有的创业人，我们畜牧业的创业人大体上都是在这个阶段辞职下海创业经营的，包括我们的曹总，所以第一代的创业人都是这个时候开始创业的。那么第三阶段就是猪周期发展阶段，刚才说了黄金段大体是10年的时间，二从2022年7月份开始到2006年的5月份，就是我们国家第一次出现了猪周期，到现在为止我们已经大体上经历或正在经历了6个猪周期，猪周期出现就标志着供求关系发生了巨大变化。猪周期的诱因是产能过剩，那么目前我们也处在这样一个阶段，从而去年的4月份开始进入一个新的第6轮猪周期，回顾这样一个历程，不难发现是国家的生猪产业转型升级。大体上从90年代就开始，那么2018年暴发的非洲猪瘟疫情，对我国生猪产业造成了严重的冲击。同时2019年又突发新冠疫情，对我国生猪产品的消费又带来了严重影响。
在两疫叠加的背景下，加速生猪产业转型升级。从近5年的情况来看，转型升级提档加速已经呈现出以下几个特征。
第一个特征：生产方式规模化。那么我们就几个简单数字就可以说明这个问题。就到2022年，我们出栏500头以上的猪场的出栏比重大体占到了60%以上，可能将近65%左右。那么20家的头部企业突然所占的比重在24%，15家上市企业出栏的比重占到将近19%。所以这就充分说明我们的规模化发展的速度非常快。那么特别是我们养猪的牧原，预计今年的出栏量要超过7,000万，什么概念？已经达到了占比全国出栏总量的10%以上。包括还有一个因素就是我们在统计全国出栏总量当中的数，有可能有二次育肥重复计算的因素，如果剔除这个因素，那么它所占的比重就更大了。还有一个单体规模差，叫食品产业综合体，他们这个项目2022年我去过，那时候还没有建成投产，参观以后，正像朱永强博士昨天看了以后会说让人感到非常的惊讶和震撼。当然他们现在名字叫食品产业综合体。秦总我倒一直想这个名字到底确不确切，你们还要再斟酌斟酌。因为我看了以后，我觉得你这个厂子有三个明显的特征，一个是立体化楼房养殖，这是个基本特征。第二特征就是规模超大，设计能力年出栏210万头。第三个生特征就是闭环生产，所以你这个名字一定要把这个起码是其中特征之一能够体现出来，可能更为确切。所以这样可否把它叫食品闭环生产综合体，是吧？我觉得这名字很重要，要不然你综合两个元素以上的整合起来，就可以就成为综合全要素的整整的整合起来，也可以叫综合。根据鉴于以上这个情况，我也在想我们国家生猪产业的发展路径到底如何去选择？过去是小规模、大群体，现在已经呈现出小群体大规模，那么这个小群体到底小到什么程度？你规模大大到什么程度？确实我们应该思考，如果按照理论上推算的话，10个牧原就行了，有300多个内乡那个厂就够了，但这条路能不能走得通，行不行？如果这样的话，其他怎么办？我觉得大家应该很好的思考，到底我们路径到底如何去选择，你的企业规模到底做到什么程度？你单体厂最大规模的是极限是使它多大，所以这是个产业，就是说归生产方式规模化。
第二个特征：设施装备智能化。特别是非瘟疫情以后，便加强了生物安全防控，尤其是楼房养猪的兴起，也导致智能化加快。现在可以说楼房养猪的智能化的水平已经走在了全国其他行业的前面了。因为我们生猪生产和比工业品生产要复杂得多，我们从智能思维、智能监控是吧？智能调控、温度湿度，包括智能估重等等，全程自动的智能化，其他工业的生工艺品的生产，它达不到没有这么复杂，它也做不到这种程度。所以我觉得智能化水平发展的速度是非常快的，其他的也都在加快智能化的发展步伐，所以这是一个基本特征。
第三个特征：企业管理信息化。近些年来大家都各个企业不管大中小企业都纷纷加快了信息平台的建设到全程的一些信息化的管理，就不多讲了。
第四个特征：领导决策数据化。现在我们大老板分析形势，最后拍板决策，依靠的什么？靠数据，下达的指令和任务也是数据，所以主要领导决策数据化。
第五个特征：经营模式链条化。所有的大型企业基本都是强化了链条的连接，链条连接，打造了全产业链的这种发展模式。
产品打造c端化，过去的饲料单一的饲料企业都逐渐演变为现在的综合性的生产企业，他们的终极目标就是打造食品，包括有些上市公司，包括像禾丰，把原来的就是禾丰牧业改成了禾丰食品，这是个特征转型升级了。
管理团队年轻化，现在所有的企业我觉得正处在第二代交替过程当中，新的团队都普遍年轻化，可能在牧原的整个属于核心层核心的管理团队的平均年龄才超过才30多岁，这也是个趋势，也是个特征。
知识结构跨界化，由于我们信息化、智能化等方面的需求，我们需要人才的知识结构也发生了很大变化，需要很多跨界人才。另外发展目标最大化，现在如果说把目前你的这些所有大型企业的发展的目标加起来可能超过15个亿，目标都设成最大，我觉得是个特征，但是最后应不应该那样定，那是另外一个事儿，但是大家设定了最大化的发展目标。
成本竞争进入了个白热化，就是企业拼什么？从现在开始，未来的企业不管大还是小，拼的就是两条：成本控制和资金链的安全。现在成本控制上，各个企业的差距非常大，有的属于均成本，有的差在两块钱。将来如果高成本的可能最后会被淘汰。
豆粕使用减量化，这是这几年转型升级的基本特征，就是大量的减少豆粕的使用。玉米替代多元化，高粱、小麦、大麦等都作为替代品，在市场比价关系发生变化时，更多的来使用其他替代品。
疫病防控常态化，现在大家都普遍加强了生物安全防控措施，把疫病防控作为常态化的重要举措。
环保意识普遍化，大家都重视环保，这个不仅是属于环保方面的要求，也是我们自身发展的需要。
生猪种业合作化，在国家的主导下，正在走联合的育种的发展之路。
一线职工福利化。现在所有的厂的一线职工，他的福利待遇、生活条件大大改善。
进口冲击扩大化。特别是最近以来，你看我们和很多国家，包括属于巴西法国来领导人到中国访问，其中很重要的一项内容又是签署农产品贸易协定，包括巴西扩大了放开对的牛肉出口，法国包括猪肉出口协议都达成了。那么在原来的这个基础上肯定要进一步来扩大出口。
资金链条脆弱化。企业做得越大，链条拉得越长，就存在着资金链的风险，尤其是属于猪周期时间如果拉得过长，猪的价格低迷，持续半年甚至一年时间，有多少个企业你的资金链能够爬得住？
完成接班变卖化。多数企业都把二代的接班人确定为自己有血缘关系的人，这也是个特征。有的二代领导人已经上岗就位，有的正在加强历练，重点培养，但是目标就希望二代能够接班，这是好事。但同时我觉得也需要大家来思考，就未来我们企业的体制机制到底是什么样的体制和机制，所以重点看你的子女有没有这样的情怀，他对你的事业感不感兴趣，这是最基本的，如果不感兴趣，他就没有兴趣，他就不愿意。第二你看他有没有本的素质和能力，你们打江山容易，将来守江山，把江山做大更难。他能不能够有这样驾驭能力，有没有超越你的能力？要全面的衡量。我倒不是说反对你的二代能够真正接班，但是我觉得从年轻人来讲，他的属于追求是不一样的，那就根据他的能力跟他基本素质，让他从事所能够从事的喜欢的行当，他可能是没有感到压力，没有感到吃力，也感到有兴趣，这样可能生活指数更高。但这个事我觉得可能不扯远了，对我们二代接班涉及到什么，未来你整个企业做大做强，将来你选择什么体制和机制，这个是值得深思和熟虑的。总之我国畜牧生猪产业呈现出以上基本特征，我的总的判断是我们生猪产业已经到了一个转型升级的关键时刻。在这个时期我呼吁或者建议大家应该进入一个生猪产业发展的冷静期。新法典当中对婚姻法，当中有个条文就修改，要有一个冷静期，提出申请以后有三个月的冷静期，如果不同意可以撤诉就不离了。那么我们生猪产业的发展也需要有冷冻期，到底如何发展？无论它是全行业的，还是我们自身企业的，确实需要大家来很好的考虑。那么在这个当中我觉得有几个重点问题需要研究解决了。第一产能过剩的挑战。现在我们之所以出现这个情况，主要的原因就是产能过剩。我们不说现在的数还准不准，就按照现在我们的生产能繁母猪的数量，特别是现在猪场，机器化产能达到7亿头以上，还有闲置产能有多少，还有在建的产能有多少？如果把闲置产能和在建产能加一起可能超过10亿，那么如果说把目标产能都放在一起的话，可能超过15亿了，因为产能是过剩的。所以我个人有建议，首先要稳字当头，稳中求进，当下能够脚步慢一些，要尽快的淘汰，就是说产能低下和多胎的能分不出，把产能淘汰一下。我觉得大家尤其是头部企业能不能带个头，因为历史的经验告诉我们，每次大疫之后都有暴力出现，我们倒不希望出现这种情况，但是说明什么问题，那就是什么时候少什么时候这个就好。我们说的少并不是说要断档，供不应求，不是这样，相对的少，你如果搞多了，肯定是大家遭受损失，而且是资源的极大浪费。目前这个情况这个不是别人造成的，我们行业自身造成的，这个问题不值得我们深思，知我们去考虑，能够我们来采取办法去解决吗？
另外消费端来讲，因为实际上我肯定不超时待几分钟，从消费端来讲，就是猪肉消费总量是下降趋势，去年人口下降，去年人口增长第一次出现了下降85万这样一个情况，就说出生率小小于死亡率，那么这是另外随着老龄化的社会的形成以后，可能是出生率还要进一步下降。那么再一条就是消费结构也发生了变化，现在猪肉消费的主力40年代、50年代、60年代和70年代的人这个家庭，80后90后这些新生代，由于他们的工作节奏非常快，同时他们现在也过去娇生惯养，他也不会做，所以他怎么快就来什么，尤其是属于预制菜，包括属于快餐业的发展，那么这样它的消费在猪肉消费是大大下降的。同时由于猪肉和鸡肉的价格比价关系，那么机关学校等等团体消费，收入消费实际上也是下降的，只有对照旅游的旅游业的发展，所以餐饮业消费猪肉可能是属于上升趋势，其他都是下降。所以到现在我觉得未来的猪肉消费在整个肉类消费当中的比重已经进入了下降通道，而且有可能是快速下降。所以一这一点应该引起大家注意。我们生产一定要研究供求关系，要研究消费，作为我们有形的猪肉商品来说，有形消费决定了我们能做的生产，所以大家对这个问题要深思熟虑，很好的研究考虑。
中国畜牧业协会将来也会给大家搭建好的平台，就大家关心的热点问题和焦点问题，能够提供一个沟通交流的机会和场所，希望大家能够广泛参与。
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| 文章来源：苝斗农科 文章编辑：一米优讯 |
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