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凡饲料干物质中蛋白质低于20％，纤维素低于18％的都属于能量饲料。
一、谷实类。玉米含能量高，纤维少，适口性好，易于消化，是养鸡生产上用得最多的一种优良饲料。黄玉米中胡萝卜素和叶黄素含量较多，有利于蛋黄和皮肤的着色。喂量可占饲粮的40％-65％。其不足之处是蛋白质含量低，且品质不好，钙、磷和B族维生素含量也较低。麦类小麦含能量较高，纤维少，蛋白质含量相对较高，氨基酸组成比其他谷类饲料完善。大麦、燕麦比小麦能量低，皮壳粗硬，不易消化，宜粉碎或经发芽后饲喂。麦类的共同特点是含有丰富的B族维生素。这类饲料可占饲粮的10％-30％。其它稻谷和粟外壳粗纤维含量高，不宜多喂。去皮后出碎米和小米均易消化，其米粒大小又便于雏鸡啄食，是民间育雏的好饲料。可占饲粮的20％-40％。高粱含单宁酸，喂量不宜超过15％。
二、糠麸类。小麦麸蛋白质、锰和B族维生素含量较多，是鸡最常用的饲料。但粗纤维含量高，能量较低，容积大，有轻泻作用，用量不宜过多，雏鸡和成鸡可占饲粮的5％-15％，育成鸡可占10％-20％。米糠脂肪含量较高，其营养特性和用量与小麦麸类似。其他如粟糠、高粱糠和玉米糠等，因纤维含量很高，质量又差，用量宜少。能量饲料还包括块根、块茎和瓜类、糟渣类等，均可根据各地的饲养方式和习惯酌情使用。
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