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猪生长需要六大类营养物质，即碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素和水。
碳水化合物包括易溶性碳水化合物和粗纤维两大类。易溶性碳水化合物又包括糖和淀粉；粗纤维包括纤维素、半纤维素和木质素。它们都是猪生长发育需要的主要能量来源。猪的能量需要量比较大，能量不足，将会影响猪的生长发育和繁殖；没有能量猪将无法生存。
蛋白质：蛋白质广泛存在于饲料中，是由氨基酸组成的一类化合物，必需氨基酸含量及其利用率决定其营养价值。猪的生长需要从饲料中吸收蛋白质以构成猪体细胞的成分，如果日粮中蛋白质含量不能满足猪的需要，猪的生长就会受限，体重下降，饲料利用率降低，繁殖机能紊乱。
脂肪：猪对脂肪的需要，可以直接从饲料中吸收，也可由体内的碳水化合物转化而来。但构成体细胞的不饱和脂肪酸则必须由饲料中吸收。多余的脂肪则转化为能量被猪体消耗。
矿物质：矿物质分为常量矿物元素和微量矿物元素，常量矿物元素包括钙、磷、钠、钾、镁、氯和硫；微量矿物元素包括铜、铁、锌、锰等，矿物元素是动物体内骨骼与血液以及维持正常生长和繁殖所必需的营养素。
维生素：维生素是促进蛋白质、碳水化合物和脂肪代谢，维持猪只健康、正常生长和繁殖所必需的有机化合物。分为脂溶性维生素和水溶性维生素，脂溶性维生素包括A、D、E、K，水溶性维生素包括B族维生素和维生素C。各种饲料中都含有维生素，不同的饲料所含维生素种类和比例区别很大，饲料的合理搭配是满足猪体维生素需要的重要途径。日粮中缺乏维生素会使猪发育异常、生长缓慢、抗病力减弱、繁殖性能降低。
水：水是猪体的重要成分，具有参与机体细胞和组织的构成、保证体液循环、维持酸碱度、渗透压、溶解、运输营养物质和调节体温的作用。猪体的30﹪～50﹪是水，猪日粮中缺水比缺乏其它营养物质影响要直接、敏感得多。一头50千克的猪一天需水10千克左右，如供水不足，会严重影响猪只采食与代谢，如无水供应，可在数天内造成死亡。
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