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应用营养调控技术提高断奶仔猪成活率
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2018/2/24 13:16:39 关注：443 评论： 我要投稿
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仔猪的饲养是整个生猪生产过程中的关键阶段，直接关系到养猪的经济效益。断奶仔猪由于消化机能还不完善，免疫力较低，易受病原微生物感染而引发腹泻等疾病。本文概述了断奶仔猪成活率降低的原因，并介绍了如何通过营养调控技术提高其养殖成活率，以供饲料生产企业和养殖场等相关人员参考。
在现代规模化养殖模式下，为提高母猪的繁殖效率和栏舍利用率，降低生产成本，猪场大多实施仔猪早期断奶，即在21～28日龄时断奶。但早期断奶使仔猪易患断奶应激综合征，导致免疫功能降低、抗病力下降，断奶后腹泻等问题，甚至造成仔猪死亡，严重影响经济效益。采取相应的对策提高断奶仔猪成活率，才能更好地提高猪场的经济效益。实际生产中，养殖场（户）常在断奶仔猪日粮中添加抗生素来改善机体健康状态，降低仔猪发病率。然而在日粮中滥用抗生素会导致药物残留、耐药性等负面影响，威胁食品安全和人类健康。本文主要介绍了如何通过绿色营养调控技术以保证仔猪健康，降低发病率，提高断奶仔猪的成活率。
1 断奶仔猪成活率降低的主要原因
影响仔猪成活率的因素非常多，大致有生理因素、营养应激和疾病因素3大方面。
1.1 生理因素
断奶仔猪的消化能力尚不健全、免疫能力低下，这是断奶仔猪典型的生理特点。仔猪断奶后小肠常出现绒毛萎缩、隐窝变深等症状，造成小肠吸收面积降低而影响营养物质的吸收。此外，仔猪早期断奶后胃酸分泌不足，导致胃肠道内pH值升高，一方面造成胃肠道内消化酶活性降低，消化能力减弱，另一方面为肠道有害微生物的繁殖提供了有利条件，从而导致腹泻，进而使其成活率降低。
1.2 营养应激
仔猪断奶前，其营养物质全部由母乳提供，断奶后营养物质由饲料提供。仔猪此时尚不能完全适应食物的变化，会引起消化系统的应激反应，如饲料干物质会磨损小肠黏膜。据报道，豆粕对小肠黏膜的磨损最为严重，大豆中的大豆球蛋白、豆粕中的聚球蛋白与球蛋白是仔猪肠道产生过敏性反应的主要抗原物质。仔猪抗原过敏后肠绒毛大量剥落，降低了消化吸收面积，会导致腹泻，从而降低仔猪成活率。
1.3 疾病因素
新生仔猪缺乏主动免疫能力，只能靠母乳提供的抗体和活性成分等来获得被动免疫保护。仔猪在3周龄后，母源抗体下降，获得的被动免疫减弱，而此时仔猪刚开始建立自身的免疫系统，且速度较慢，到4～5周龄时才逐步完善，直到8周龄以后，所有免疫指标才达到成年值。因此，仔猪在4～6周龄时，仔猪被动免疫降低，主动免疫不完善，处于免疫空窗期，加上断奶应激可降低其体循环抗体水平，抑制细胞免疫能力，导致其抗病力差，容易发病。
2 断奶仔猪的营养调控技术
配制断奶仔猪的配合饲料时，应根据其生理特征、影响其成活率的主要因素出发，通过优化饲料配方、选择合适的饲料原料、添加剂的合理应用等营养调控措施，科学饲养以提高断奶仔猪的成活率。
2.1 准确把握仔猪营养需求，优化饲料配方
断奶仔猪的生长速度较快，需要的营养物质也多，且仔猪的摄食量较少，精确判定仔猪的营养需求量，对于饲料配方设计至关重要。早期断奶方法对断乳仔猪的饲料要求较高，断奶后1周，饲料粗蛋白应达20%～22%（赖氨酸1.38%），消化能15.40MJ/kg；断奶后2～3周，粗蛋白以20%（赖氨酸1.35%）为宜，消化能15.02MJ/kg；断奶后4～6周内，粗蛋白以20%（赖氨酸1.35%）为宜，消化能14.56MJ/kg。添加食盐对断奶仔猪有积极反应，因此NRC标准调高了仔猪钠和氯的需要量。考虑到电解质平衡，尤其是断奶仔猪饲粮中往往钾含量较高，仔猪适宜的电解质平衡值为200～300mg/kg。维生素的添加量特别是B族维生素的量应以NRC的2～3倍为宜。
2.2 科学合理选用饲料原料，减少营养应激
断奶仔猪饲料应选用易消化、适口性好的原料，还应特别注意能量水平要高。能量原料可以考虑使用乳清粉、膨化玉米、植物油等，这些原料适口性好、易于消化，而且能量含量也高，能满足断奶仔猪的营养需求。其中，乳清粉价格较高，建议在饲料中添加3%～8%。
蛋白质原料可以考虑选用血粉、浓缩乳清蛋白、鱼粉、肠膜蛋白粉、土豆蛋白、喷雾干燥鸡蛋粉及膨化大豆等优质蛋白原料。血粉作为一种全新的仔猪蛋白饲料，含有68%蛋白质和6%赖氨酸，且含免疫球蛋白等抗病因子，适口性极好，一般乳猪饲料中添加量大于3%。浓缩乳清粉是优质原料，其氨基酸含量与血粉相似，可以提高断奶仔猪饲料转化率。
2.3 使用功能性饲料添加剂，增强仔猪免疫
对于断奶仔猪的饲料，除了提供充足的营养、选择优质的原料外，还应该通过添加绿色安全、增强免疫功能的饲料添加剂以保证仔猪健康、降低发病率，从而提高养殖效益。
2.3.1 益生菌
仔猪遭受断奶应激时，肠道菌群紊乱，导致肠道的易感性增加，引起感染和腹泻。益生菌能在仔猪肠道内形成强有力的优势菌群，抑制有害菌增殖。同时，一些微生物本身又可产生药理活性物质，直接调节微生物区系，抑制病原菌，降低发病率。此外，益生菌还可改善肠道屏障功能，调节肠道免疫系统，激发细胞和体液免疫，从而提高仔猪的抗病力。
目前我国批准使用的益生菌有芽袍杆菌、乳酸杆菌、粪链球菌、酵母菌、黑曲菌及米曲菌；用做商品的益生素主要有乳酸杆菌属、需氧芽抱杆菌属、酵母菌属以及双歧杆菌属的单一菌株或两个以上菌株的联合制剂。益生菌对免疫系统的有益作用已被作为替代抗生素的基础，其改善了动物的健康状况，增强了对致病因子的抵抗力。在仔猪饲料中添加乳酸杆菌能增加肠道抗体的防御能力及调节全身炎症细胞因子的产生来，从而改善大肠杆菌引起的腹泻；双歧杆菌能显著降低沙门氏菌、大肠杆菌和厌氧芽孢梭菌在猪肠黏膜上的粘附，从而降低仔猪发病率；屎肠球菌能减少断奶仔猪结肠中大肠杆菌的数量，从而减少仔猪腹泻；地衣芽孢杆菌和枯草芽孢杆菌的混合制剂能降低断奶仔猪的发病率和死亡率。不同益生菌属、种和菌株对宿主的益生作用，发现复合的菌株或菌种比单一菌株更有效，目前混合益生菌制剂是一个趋势。
2.3.2 功能性寡糖
寡糖是由2～10个单糖通过糖苷键连接形成的低度聚合糖。营养型寡糖，如麦芽糖、蔗糖、乳糖等可被降解吸收；而功能性寡糖不能被动物消化，而是被有益菌利用，起到调节肠道菌群的作用。其调节机体免疫系统主要是通过充当免疫刺激的辅助因子来发挥作用，提高抗体免疫应答能力，增加动物体液及细胞免疫能力。
常见的功能性寡糖有低聚异麦芽糖、低聚果糖、低聚乳果糖、低聚甘露糖、低聚半乳糖、低聚木糖、大豆低聚糖及水苏糖等。研究表明，早期断奶仔猪日粮中添加0.12%半乳甘露寡糖可明显提高平均日采食量和平均日增重，并可降低腹泻发生的次数，半乳甘露寡糖在早期断奶仔猪日粮中可完全取代抗生素，并可取得更好的生产性能。低聚木糖可提高断奶仔猪血清中IgG浓度，还可以改变肠道菌群组成，降低腹泻率。果寡糖是近年来比较受关注的一种寡糖，在仔猪饲料中添加0.2%的果寡糖可显著抑制大肠杆菌的增殖，使仔猪腹泻率降低77.88%，这是因为肠中的乳酸杆菌、双歧杆菌和梭状芽孢杆菌利用果寡糖作为营养物质大量繁殖，同时双歧杆菌和乳酸杆菌可将果寡糖发酵，生成有机酸，从而降低肠道pH值，抑制革兰氏阴性菌等病原菌的繁殖，并产生能抑制有害菌的细菌素、过氧化氢等。此外，果寡糖在肠道上具有与病原菌相似的结构，可竞争性地与病原菌结合，阻止病原菌粘附在肠上皮。
2.3.3 中药多糖
多糖，又称多聚糖，是由10个分子以上的单糖以糖苷键结合而成的天然大分子化合物，是许多中草药的免疫活性成分。多糖无生物毒副作用，不依赖于药物的直接作用，而是通过药物激发机体功能，使其作用更持久深远。多糖免疫功能较全面，主要通过激活巨噬细胞、激活网状内皮系统、促进干扰素和白细胞介素的生成、促进淋巴细胞转化和增殖来增强免疫功能，是一种较理想的免疫增强剂。
从中草药中分离提取的多糖很多，如枸杞多糖、茯苓多糖、黄芪和红芪多糖、党参多糖、红花多糖、刺五加多糖、甘草多糖及淫羊藿多糖等。这些多糖均有明显的免疫刺激作用，如枸杞多糖，能提高和增强免疫系统中T、B淋巴细胞的功能；茯苓多糖可明显使巨噬细胞吞噬率和吞噬指数增强；黄芪多糖能促进机体抗体的生产，提高血清IgA、IgM、IgG水平。将各种中药多糖合理组方饲喂断奶仔猪，可充分发挥其抗病抗应激、调理消化吸收等作用，防治仔猪断奶应激所导致的腹泻、营养不良、生长停滞等。
2.3.4 酸化剂
仔猪断奶后，由于其自身消化系统发育尚不完善，胃酸和消化酶容易分泌不足，常导致胃肠道的pH值高于消化酶和有益菌群的适宜需要范围，导致仔猪消化不良、消化道微生物紊乱，从而引发疾病。因此，依赖于外源的酸性物质来改善胃肠道pH值有利于改善仔猪的消化、提高仔猪的健康。酸化剂除了降低胃肠道pH值外还可以提高仔猪淋巴细胞转化率和血清中IgG、IgM和IgA的水平。
目前使用最广泛且效果较好的外源酸化剂包括：柠檬酸、延胡索酸、乳酸、磷酸型复合酸化剂、乳酸型复合酸化剂。在仔猪饲料中添加0.5%柠檬酸，可改善机体内环境，促进红细胞受体的合成，进而发挥促进免疫的功能；柠檬酸、延胡索酸直接参与三羧酸循环，其形成能量的途径比葡萄糖短，在应激状态下可快速合成ATP，促进新陈代谢，提高机体抗应激能力。
2.3.5 酶制剂
饲料中添加外源酶（蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶）可以补充仔猪自身消化酶分泌的不足，提高仔猪的消化能力。此外，添加一些机体不能分泌的酶，增加体内消化酶的种类，可降解饲料中难以被消化的物质，缓解抗营养因子的应激，有效降低仔猪腹泻率。仔猪断奶后饲料中的谷物类、饼粕类饲料原料的主要抗营养因子是非淀粉多糖，因此添加可消化非淀粉多糖的酶能够提高仔猪的消化能力。添加α-半乳糖苷酶、β-甘露聚糖酶对缓解仔猪腹泻和提高消化率效果显著；在以玉米-杂粕型饲料中添加1%的复合酶制剂（酸性蛋白酶20000U、纤维素酶2000U、β-葡聚糖3000U、木聚糖酶20000U）可有效缓解21日龄仔猪腹泻。
2.3.6 锌的衍生物
在仔猪日粮中添加锌后可显著提高消化酶活性，并能提高溶菌酶活性以杀死肠道内的产毒大肠杆菌，达到减少腹泻发生的效果。需要注意的是，饲料中过高水平的锌（特别是无机锌）会导致仔猪便秘、锌污染等问题，而添加较低水平的有机锌就可以有良好的效果。研究发现，在断奶仔猪日粮中添加3000mg/kg氧化锌能极显著降低仔猪腹泻率；在断奶仔猪日粮中添加100mg/kg壳聚糖锌能显著降低仔猪腹泻率。
综上所述，断奶仔猪由于自身消化、免疫发育尚不完善，易发病死亡，而通过合理的营养调控缓解断奶应激、提高其免疫力和抗病力是一种有效方法。生产中应根据实际情况，选择合适的营养需求标准、选用优质的饲料原料、添加功能性饲料添加剂，以提高仔猪的成活率。除营养调控外，加强饲养管理、采取有效的疫病防治等措施也必不可少。
文 王丽娜 周盛昌 福建傲农
肖丽萍 漳州傲农
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| 文章编辑：一米优讯 |
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