|
本试验研究甘氨酸亚铁和维生素A 对京红蛋鸡生产性能和蛋品质的影响，了解两者之间关系，并为京红蛋鸡营养需要量研究提供基础理论依据。
1材料与方法
试验材料
甘氨酸亚铁（含有亚铁12.5%、甘氨酸16%）；一水硫酸亚铁（含有亚铁30%）；维生素A乙酸酯微粒（含有维生素A 50%）。
试验设计
试验为双因子试验设计，包括2 个维生素A 添加水平（2 500、8 500 IU/kg）和2 个有机铁添加水平（0、33 mg/kg，来源甘氨酸亚铁）。试验选择同舍同批次健康状况一致的42 周龄“京红1 号”蛋鸡540 只，随机分为4 个处理，每个处理9 个重复，每个重复15 只鸡。预试期1 周，试验期8 周。基础日粮配方及营养成分见表1，无机铁为通过复合微量元素的外源添加量，来源为硫酸亚铁。
2 结 果
2.1 甘氨酸亚铁和维生素A 对“京红1 号”蛋鸡生产性能的影响表
2.2 甘氨酸亚铁和维生素A 对“京红1 号”蛋鸡蛋品质的影响表
3 讨 论
3.1 甘氨酸亚铁和维生素A 对京红蛋鸡生产性能的影响维生素A 是维持家禽消化道、生殖道等上皮细胞正常生理功能和调节体内物质代谢所必需的物质，当维生素A 缺乏时，会导致角膜溃疡、性腺上皮角质化等疾病，导致生殖机能障碍。流行病学调查表明维生素A 缺乏与缺铁性贫血共存，机体缺乏维生素A 会明显降低血清铁水平。饲粮中添加铁能提高血清中视黄醇和视黄醇结合蛋白含量，说明铁能促进维生素A 吸收，表明维生素A 与铁存在相互作用。
大多数研究表明，在蛋鸡饲料中添加微量元素氨基酸螯合物可以增加产蛋率，改善鸡蛋品质，提高饲料利用率。本试验结果表明，维生素A 与甘氨酸亚铁的相互作用对料蛋比有显著影响，单独添加高剂量（8 500 IU/kg）维生素A 处理组料蛋比显著高于其他处理组，说明添加有机铁能提高维生素A 的耐受量。不同添加水平的维生素A 对蛋鸡其他生产性能无显著影响，与张春善等研究结果一致。但也有研究指出高水平日粮维生素A 能提高蛋鸡的生产性能，如崔桂山等研究发现，高剂量维生素A（8 000 IU/kg）显著提高蛋鸡的产蛋量和产蛋率，降低料蛋比；邵元库等试验表明，提高维生素A水平能提高蛋鸡产蛋率，这可能与蛋鸡品种和日龄差异有关。
唐圣果等研究报道，日粮中添加600 mg/kg甘氨酸亚铁可显著提高蛋鸡的产蛋率，料蛋比下降。
Ma 等报道，在蛋鸡日粮中添加甘氨酸亚铁120、160 mg/kg 均能显著提高日增重和日均采食量。
本试验结果表明，添加甘氨酸亚铁能显著降低料蛋比、日均采食量，对产蛋率、单枚蛋重、日均产蛋量、死淘率、不合格蛋率影响均不显著，单枚蛋重、日均产蛋量有增加趋势，与前人研究结果一致。但本试验甘氨酸亚铁添加量相对于前人试验比较低，要得出“京红1 号”蛋鸡最佳甘氨酸亚铁日粮添加量还需进一步研究。
? 3.2 甘氨酸亚铁和维生素A 对京红蛋鸡蛋品质的影响屠友金等研究发现，日粮添加有机铁（甘氨酸铁）相比于无机铁（硫酸亚铁或纳米硫酸亚铁）能显著提高蛋壳厚度，甘氨酸铁处理组哈氏单位也显著高于硫酸亚铁组，但有机铁与无机铁处理组之间生产性能没有显著差异。
张春善等报道，高水平铁（60 mg/kg）能显著提高蛋重和蛋壳厚度，高水平维生素A（8 000 IU/kg）能显著提高哈氏单位并降低蛋黄颜色。
本试验发现，添加甘氨酸亚铁后蛋壳强度、蛋壳重有上升趋势；随着维生素A 添加量增加，哈氏单位显著提高，与前人研究结果一致。此外，本试验中添加甘氨酸亚铁有提高蛋壳强度和蛋壳重的趋势。
邵元库等报道，日粮添加16 000 IU/kg 维生素A 后，蛋黄重量和颜色均有所降低，影响蛋黄品质，建议维生素A 适宜添加量为8 000 IU/kg。
本试验发现，甘氨酸亚铁和维生素A 互作对蛋黄颜色有显著影响，在维生素A 添加水平为2 500 IU/kg 条件下，随着甘氨酸亚铁水平从0 mg/kg提高到33 mg/kg，蛋黄颜色有下降趋势；维生素A 水平为8 500 IU/kg 时，随着甘氨酸亚铁添加水平上升，蛋黄颜色显著下降，这可能是因为较高剂量维生素A 会抑制叶黄素的合成进而影响其在蛋黄中的沉积，使蛋黄颜色变浅，但这与曹威荣等试验结果不一致，其发现日粮铁和维生素A 有交互作用，维生素A 添加水平为 4 000 IU/kg 时，蛋黄颜色随着铁的添加水平增加而降低，但维生素A 添加水平为8 000 IU/kg时，蛋黄颜色不随铁的添加水平而变化，可能原因是铁添加比例、品种和蛋鸡选取周龄不同所造成的差异。
4 结 论
日粮添加高水平维生素A（8 500 IU/kg）对蛋鸡的生产性能没有显著影响，但能显著提高鸡蛋哈氏单位；日粮添加甘氨酸亚铁能显著降低日均采食量和料蛋比，且具有提高蛋壳强度和蛋壳重的趋势。综合考虑，维生素A 的适宜添加水平为8 500 IU/kg；在76 mg/kg无机铁日粮中进一步添加33 mg/kg 有机铁（甘氨酸亚铁）可以改善蛋鸡生产性能和蛋品质（参考文献略）。
|
