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疾病和受伤可能会导致严重的经济，身体和心理健康问题，这些问题可能阻碍高效和愉快的工作和家庭生活。在本文中，我将列出几类猪场工人所面临的健康和安全问题。
许多猪场经营的管理系统中通常不包括改善职业健康和安全。然而，疾病和受伤可能会导致严重的经济，身体和心理健康问题，这些问题可能阻碍高效和愉快的工作和家庭生活。在本文中，我将列出几类工人所面临的健康和安全问题，并简要讨论如何预防这些问题。随后的文章将更加深入地讨论预防选定的健康和安全问题。
气体和针管
在之前pig333的一篇文章中，我讨论了由粪便厌氧消化产生的气体及针管刺伤的危害。
呼吸系统疾病风险
呼吸系统问题可能是猪肉生产者所面临的最重要的健康风险。作为兽医我也有这方面的问题，这就是为什么我从一个执业兽医转变成一个从事研究、写作和教授有关猪肉生产者健康的教授。
引起呼吸道疾病的最常见因素是猪舍内的粉尘。粉尘中含有许多潜在的有害物质，但最常见的有害物质是内毒素。其来源于粉尘中某些细菌的细胞壁。内毒素是一种具有刺激性并容易引起炎症的物质。当进行分拣和装载猪或其它造成大量粉尘的工作时，易暴露于高浓度粉尘中。大量接触内毒素的工人在开始4-6小时后可能出现类似流感的症状。具体症状包括头痛，咳嗽，肌肉酸痛，发烧，只是感觉不舒服和疲劳。大多数人在24-48小时内症状消失，但再接触内毒素时，该病可能会复发。这种情况称为有机粉尘中毒综合征（ODTS）。该病似乎问题不大，但肯定会使工人生病几天。
长期接触正常浓度的粉尘（如每天工作2小时或以上，持续6年左右）可能导致支气管炎（刺激气道导致慢性咳嗽和产生浓痰）。更严重的问题可能与支气管炎分开或同时发生，称为非过敏性哮喘。这种情况是由炎症引起的，导致气道狭窄，呼吸困难。可能会出现哮喘和胸闷。这些症状不会自行消失。可通过药物治疗在短期内缓解，但应通过减少空气中的灰尘量，并正确佩戴适当的防尘口罩来预防和缓解该症状。
需注意的是清洗猪舍时空气中会存在大量粉尘，使人（如果没有用防尘/防雾面罩保护）暴露在非常高的内毒素中。
噪音
猪舍内的噪音水平，特别是母猪舍（妊娠、分娩和保育区）的噪音水平，以及执行诸如血液采样等工作时的噪音水平可能非常高。我测量过这种噪音水平，它们的高度足以导致失聪（噪声水平高于85 dBA）。下图提供了一些在猪生产中测量（或估计）的噪音水平。我们测量了养猪者的听力，发现约33%的人有噪声性听力损失。听力损失是永久性的。然而，你可以通过采取措施减少噪音，并在噪音大的母猪舍戴上听力保护设备来防止进一步的听力下降兽药
目前在生猪养殖中使用多种兽药。我认为最危险的是前列腺素和催产素。孕妇接触任何一种该类产品都可能导致流产。我建议孕妇不要使用这些产品。为什么要冒险？
当然，在生猪养殖过程中使用抗生素。在欧盟和美国，使用低于治疗水平的抗生素以促生长是违法的，或受到法规或生产商协议的限制。但在其它国家可能不是这样。其可能给工人带来健康风险，当将抗生素添加在饲料或水中时，可能会对抗生素产生过敏,导致皮肤或呼吸系统问题。此外，在特定环境中长期使用抗生素可能导致细菌耐药，从而导致难以用抗生素治疗工人和猪的感染。最近的一个例子是耐甲氧西林金黄色葡萄球菌。我们的研究表明，在猪舍中，高比例的猪和工人携带这种病菌，这个可能导致耐药性感染。
心理问题
在大多数国家，行为健康是农业生产的重要问题，在猪肉生产中也是如此。其原因主要是来自经营效益的不确定性所导致的压力。农产品生产在一个“不稳定”的、竞争激烈的全球市场中生存下来，与不断增加的投入成本相比，猪肉价格相对较低。
疾病爆发，设备故障，自然灾害（暴风，火灾等）和劳动力问题都可能会使压力增加。家庭和社区问题也可能会使压力增加。长期的压力会导致抑郁。 长期未经治疗的抑郁可导致猪场管理不善，家庭问题，甚至自杀。
对压力的认知和管理对预防更严重的抑郁症是至关重要的。我们小组最近的一项研究表明，猪农的自杀风险比普通人高得多。（下图比较了猪农与普通人群的自杀）。
1992-2010年，猪场工作人员/农业从业者和所有职业的职业自杀率/100.000。
来源：Ringgenberg, W., Peek-Asa, C. Donham, K., Ramirez, M. 猪农和农业从业者自杀和他杀的趋势和条件，1992, 20110. The J. or Rural Health, 0(2017) 1-8 National Rural Health Assn.
（备注：2008年和2010年的数据不可用或不符合BLS发布的标准。致命伤数据和比率由作者基于LS CROI微数据（访问受限）生成/计算）。
感染
几种传染源可感染人和猪。流感，耐甲氧西林金黄色葡萄球菌（前面提到过），猪链球菌和钩端螺旋体病，这仅是人蓄共患病中的几种。
预防
上述所有风险要么是可以预防的，要么至少可以降低风险。在后续的文章中，我将概述一些常用和实用的风险管理工具，以使生产商及其员工在猪肉生产中保持活力和健康。
更多的信息
有关上述主题的更多信息，请关注以下文章：
一般来说，教科书：农业医学：农村职业健康，安全和预防，Kelley Donham和Anders Thelin，2016，Wiley 和 Sons。
猪肉生产者的呼吸系统问题
Donham KJ 等人。猪场工人的呼吸功能障碍：环境暴露和肺功能的剂量-反应关系。Am J Ind Med 27（3）：405-418,1995。
噪音导致的听力下降
Humann等人，常规农业操作对听力损失的影响。 Am J. Ind.Med（2012），55：10 pp 904-916。
农民的心理/行为健康：
Onwuamze，OE，Paradiso，S，Peek-Asa，Donham，K，Rautiainen，RH。 农民情绪低落的可改变风险因素。 Onwuamze等人。 Am J Clin Psychiatry，25（2）：83-90,2013。
猪农和农业从业者自杀和他杀的趋势和特点，1992 – 2010. J. Rural Health (2017) doi:1111/jrh.12245
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