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现代无抗生素仔猪饲料中的乳糖水平
王晶晶 译 唐彩琰 审 何闪 制表
摘要：不含抗生素的现代仔猪饲料在很多方面都需要重新考虑，包括以前使用的高乳糖水平问题。
关键词：仔猪；饲料；抗生素；乳糖
中图分类号：S816 文献标志码：C 文章编号：1001-0769(2018)11-00
与现在相比，过去十年来设计无抗生素日粮时，仔猪饲料中乳糖的价值从未受到过如此多的质疑。
事实上，乳糖是一种温和的泻药，任何形式的松散粪便过去并且现在仍然被认为是新饲料开发的失败。有趣的是，当常规使用抗生素时，由于高度复杂的开食料的通便性，生产者和兽医需要辨别和消除渗透性腹泻的干扰。不幸的是，现代仔猪饲养企业已不再遇到这种知识或耐受性。某些高质量饲料中乳糖以及其他几种具有类似通便作用的成分甚至已经减少到不再含有的程度。
美国俄亥俄州立大学D.C. Mahon精心设计的试验确定了含乳糖的乳制品在仔猪日粮中的益处。在这些研究中(20世纪90年代初期)，很清楚的是，仔猪对乳糖水平增加的反应呈线性：即饲料中的乳糖越多，饲料的摄入量就越高。这些日粮不含动物血浆或氧化锌，但含有抗生素。该结果毫无疑问地证明了这一基本原则，现在只需要将现代思想调整到当时建立的框架中。回顾1993年至今进行的类似试验，我们发现了以下观念：仔猪断奶后提供高乳糖浓度的日粮，之后可以迅速降低乳糖浓度。体重超过12 kg后，仔猪不再从补充乳糖中受益。
尽管由于基础日粮的组成、环境、健康状况和饲料摄入量的影响，乳糖试验中仔猪的生长性能存在差异，但大多数试验报告的保育猪对乳糖的需求非常相似。根据这些数据，表1列出了仔猪日粮中乳糖标准的实用建议。
1 乳糖标准
上述乳糖水平是假设猪在高于平均饲养水平的条件下完成的，因此不易受到一般病原体的感染。他们还认为，饲料中可能含有控制消化细菌生长的预防性水平的抗生素或其他类似的添加剂。在低于平均饲养水平的条件下，将乳糖水平降低5％并不罕见。这种乳糖水平较低的现代饲料通常会添加额外的纤维、有机酸和其他有助于控制肠道健康的成分或添加剂。
2 乳糖需要量有所不同
日粮乳糖需求量似乎还受到不含乳糖的基础日粮的采食量的影响，尤其是在断奶后的最初几周。
1995年进行的一项研究表明，添加动物血浆可能会降低乳糖需求，因为它可以增加仔猪断奶后的采食量。在这项研究中，饲喂含6.75％血浆蛋白的日粮的猪，在断奶后第一周需要添加15％的乳糖才能获得最大的生长性能。相反，当用大豆浓缩蛋白替代动物血浆时，日粮乳糖在30％～45％时生长性能达到顶峰。较高的采食量与消化系统的快速成熟密切相关，促进早期食欲发展的日粮可能需要较少的乳糖补充。
虽然这项研究未经验证，但很有意义。也许这就是为什么即使乳糖水平较低，一些添加动物血浆的现代日粮效果如此好。
3 生物学上无可争辩的事实
不添加抗生素(或现代仔猪饲料的结构设计)的作用尚不清楚，任何建议均基于商业观察研究的个人经验。随着断奶日龄的增加和日粮的日趋复杂，乳糖在提高饲料采食量方面的作用还有待重新研究，至少在实际日粮标准水平方面是如此。
断奶仔猪在断奶后的最初几天需要乳糖等单糖才能健壮成长，直到它们能够充分消化淀粉，这在生物学上是不争的事实。
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