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夏天孵化场注意霉菌的危害及检测方法
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2021/6/21 13:03:42 关注：762 评论： 我要投稿
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夏天到了，又是一年让孵化场头疼的日子。
伴随夏季而来的高温高湿、霉菌滋生，是孵化场管理的难题。霉菌可以引起雏鸡肺炎，严重影响鸡苗质量。
菌霉菌的种类霉菌在各种环境中天然存在，但并不是所有的霉菌都是有害的。但如果，你在车间内看到发霉的地方，这是一个很直接的证据。
这是一个重要信号，是在告诉你，目前你的环境是适宜霉菌生长的。那么这也意味着有害霉菌，在你的场里有机可乘！在孵化场里，可以使用大豆酪蛋白琼脂培养基(TSA)和沙氏葡萄糖琼脂(SDA)来监测孵化场的环境和种蛋，SDA培养基更适合于分离霉菌。Rodac接触平皿很适合在孵化场采样定期采集孵化场环境，蛋壳表面的样品可以有效地了解孵化场是否有霉菌的挑战。落盘和出雏时的打蛋分析也可以了解霉菌污染的情况。
霉菌的来源想要解决孵化场的霉菌问题？首先我们要了解它的来源。霉菌是如何进入孵化场的？孵化场霉菌来源，主要可以分为三类：
随着种蛋从农场带入
通过空调系统随着空气进入孵化场的物料
使用前未消毒的鸡盒是霉菌的重要污染源
先说一下进场的物料，尤其是孵化场里会存放大量的鸡苗盒和垫纸。这些纸质品如果在潮湿的环境中会有发霉的问题，它们是霉菌的一个重要来源。其次是空气中的霉菌，或者在空调系统死角里的霉菌随着新风进入孵化场。
最后也是最主要的来源就是种蛋，因为鸡舍相对而言不是很"洁净"的区域，饲料、垫料都可能携带霉菌孢子。如果你在环境采样中，在种蛋接收区域和种蛋存放间都能分离出霉菌，那么很大的可能霉菌是随着种蛋进入到孵化场的。
如何空气采样？有条件的，可以使用空气采样器(Air Sampler)。这种设备对孵化场空气的质量解读更加精准，通常空气采样器每分钟可以收集100升的空气。然后可以在对应区域放置20分钟时间，多口的采样器可以同时采集总菌落数和霉菌监测样品。
霉菌的生长条件霉菌是一种生命力非常"顽强"的生物。当周围的环境不适宜时，霉菌将以芽孢（Spores）的形态存在于环境之中。此时的霉菌处于“休眠”的状态，芽孢的特殊构造也使得它有很强的抗逆性，可以耐受高温，化学消毒剂等等。待到环境适宜的时候，芽孢就会重新发芽（germinate）生长。霉菌的生长有三个必要的条件。温度、湿度和有机质。温度和湿度为霉菌提供了适宜的环境而有机质给霉菌提供了"食物"。
霉菌生长最重要的条件就是湿度（水分），大多数霉菌在相对湿度约65%以上的环境才能生长。
较低的相对湿度能够延迟霉孢发芽，减缓霉菌生长速度，常见的霉菌在相对湿度低于62%时会完全停止生长。
孵化场的头号敌人曲霉菌!
曲霉菌是引起鸡苗质量问题的元凶！在自然界中大约有200种不同的曲霉菌。我们在孵化场种常见的有危害性的曲霉菌有三种：
黄曲霉 Aspergillus flavus
烟曲霉 Aspergillus fumigatus
黑曲霉 Aspergillus niger
它们会孵化的过程中，感染雏鸡的呼吸道，引起雏鸡肺炎（brooder pneumonia）。在受感染的雏鸡中，气囊和肺脏出现单灶至多灶甚至粟粒样、白色至黄色、大小不等的凸起结节。
严重的雏鸡霉菌肺炎（来自Merck Vet Manuel）被感染的雏鸡会喘气，呼吸加快，表现出呼吸困难。而不是与其他呼吸道疾病一样出现呼吸道音。
曲霉菌也会导致严重的眼睛（甚至大脑）感染，在眼睑下会出现黄色的干酪物颗粒，在入雏的21天内，曲霉菌污染的程度不同，死亡率可能会增加5%至50%。
病理切片中可见菌丝（图来自山东农大）怀疑雏鸡感染曲霉菌，可以采集喉头拭子进行检测。但需要注意的是，曲霉菌检测阳性比较普遍，因此确诊需要结合临床症状。
曲霉菌的防控
100%完全消灭掉孵化场中的霉菌，是不现实的！我们的目标是，将其压制，不对生产造成困扰。1. 控制好孵化场的温度和湿度。这是重中之重！在孵化场的不同区域尤其是冲洗消毒之后一定要保持环境的干燥，不能形成积水。环控系统一定要保持室内适宜的温度和湿度。
不仅仅是存蛋间的温湿度，对于仓库要也要保持干燥。同时对进孵化场的物料进行熏蒸消毒。2. 良好的冲洗消毒，阻断霉菌的循环。霉菌的生长需要“养料”。环境/设备上残留的有机质无疑是霉菌最好的养分来源。良好的冲洗可以将孵化场环境/设备表面的有机质降低到很低，使得霉菌在孵化场中无法生长。可能有人会问，我的孵化场里已经有霉菌了，我该怎么办？其实，这个问题很好回答。没有别的办法，就是把上面说的两点做好！当然合理的使用消毒剂也是很有必要的，普通的单方消毒剂杀灭效果都不好。戊二醛季铵盐复合的消毒剂要更好一些，但使用的浓度也需要比常规浓度高。有些酸类或含氯消毒剂会腐蚀孵化器，使用时慎重专用的杀孢子剂有过氧乙酸和过氧化氢，但是考虑到孵化场内的金属设备多，使用这类产品也需要评估多设备的损害风险，可以考虑使用干雾熏蒸的方法。国外有一款成熟的孵化场霉菌控制产品Clinafarm，可惜没有在国内注册销售。它有一种烟熏剂形式的，可以对空调系统的管道和环境也进行孢子杀灭。另外也有液体形式的可以配合冲洗消毒使用。
尤其是蛋内霉菌的问题，这是孵化场无论做什么都收效甚微的。
农场提高种蛋质量、不使用脏蛋，减少地面蛋。合理的保管、运输种蛋时是控制霉菌传播非常重要的一点。霉菌的控制需要延伸到整个的生产链条的管理。
最后提醒一点。
雏鸡车环境比较封闭。如果雏鸡车被曲霉菌污染，运输时可能导致整批雏鸡出现问题。
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| 文章来源：鸡病专业网 文章编辑：一米优讯 |
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