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猪的蛋白质类饲料包括植物性蛋白质饲料和动物性蛋白质饲料两大类。植物性蛋白质饲料有豆类子实及其加工副产品、谷物加工副产品和油饼等；动物性蛋白质饲料包括血骨粉、鱼粉、蚕蛹等，特点是蛋白质含量高，是谷物饲 料的3--8倍，在日粮中与能量饲料配合在一起喂猪，使用适当能使公母猪正常繁殖，促进仔猪生长和肥育增重。
一、植物性蛋白质饲料
1．饼粕类 也叫油饼类，是油料作物的籽实提取油分后的副产品，包括大豆(4754,5.00,0.11%)饼、菜籽饼、芝麻饼和亚麻仁饼等。
饼粕类有两种生产方法--溶剂浸提法的产品通称为粕，压榨法产品则称为饼。粕--不经高温高压，除了油脂较原料减少外，其他营养成分变化不大；饼--常导致变性，特别是赖氨酸等受损害最重。但是高温高压也能破坏棉籽、亚麻籽中的有毒物质。营养品质--豆饼含粗蛋白质 40%以上品质很高，赖氨酸含量较多，除蛋氨酸含量较低外，各种氨基酸极为平衡，是油饼类中质量很好的蛋白质饲料。菜籽饼今含有毒物质，往往使猪中毒，不要多喂，在饲料中占8%即可。棉籽饼蛋白质含量多，品质也很好，但适口性较差；蒸煮去毒，喂量不要超过饲料的10%，如未经脱毒处理，不要超过3%。
2.豆类子实 如大豆、蚕豆、小豆等，优点：（1）粗蛋白质含量丰富，约占20-40%；（2）淀粉、糖类含量比谷实类低；（3）维生素，矿物质含量与禾本科谷实接近；（4）豆类子实的蛋白质品质最佳，赖氨酸含是高达1.8－3.06%。缺点：（1）蛋氨酸之类含硫氨基酸的今量偏少，难以满足育肥猪适得其后期的需要；（2）豆类子实中含有搞胰蛋白酶、导致甲状腺 肿大的物质、皂素、血凝集素等不良稗，影响适口性、消化性、和猪的一些生理过程，所以，在喂饲豆类子实前，须经过110°C至少3分钟的加热处理。
3．糟渣类
为酿造、制粉和制粮的副产品，包括醋糟、酒糟、粉渣、豆腐潭、酱渣等。酒糟干物质粗蛋白含量为22%－31%，尤以大麦酒糟为高，最低的是啤酒糟。刚出厂的酒糟含水量达64%－－76%，占猪日粮的比重不宜过大，否则难以满足营养需要。喂猪时要做到四忌：一忌单喂。二忌量大。三忌变质。
二、动物性蛋白质饲料
有鱼粉、血粉、骨肉粉等含能量和矿物质较高，猪必需的氨基酸的含量也较完全，粗蛋白质含量达55%－84%，赖氨酸尤其丰富。但蛋氨酸略少，血粉还缺乏异亮氨酸。在育肥后期不宜多喂动物性蛋白质饲料，以免影响屠宰品质。
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