|
猪病防治的经济意义与措施
李 群 1，孙华伟 2
（1.安徽省定远县畜牧兽医局，安徽 定远 233200；2.江苏省农业科学院兽医诊断检测重点实验室，江苏 南京 210014）
没有不赚钱的行业，只有不赚钱的企业。猪场的盈利能力是猪场跨猪周期发展的核心竞争力，每一轮猪周期底部的僵持阶段，养猪业均会陷入“囚徒困境”。
僵持时间长短决定猪周期的长短，而僵持的资本（即底气）是“现金流”。养猪业从来不以规模论成败，未来猪业的发展，不仅是规模取胜，更是盈利能力取胜。
猪场的利润来自哪里？猪病防治的经济意义在哪里？只有搞清楚猪病防治的经济意义，才能有效降低死淘率，从根本上提质增效，进而提升猪场经济效益。
No.
01
猪场成本效益分析
1.1 2022 年6 月五部委联合发布生猪相关数据2022 年6 月，农业农村部、国家发展改革委、商务部、海关总署、国家统计局联合发布国内生猪产品相关数据，见表1。
1.2 国内生猪养殖成本效益分析
根据国内养猪水平现状，养猪成本大致可分为3 个不同的状态，见图1。
1） 优等：PSY 大约为24 头，料重比为2.5 ∶ 1，断奶后死淘率为5%，100 kg 出售时每千克生猪成本为11.6 元；2） 中等：PSY 大约为18 头，料重比为2.9 ∶ 1，断奶后死淘率为10%，100 kg 出售时每千克生猪成本为13.8 元；3） 差等：PSY 大约为15 头，料重比为3.3 ∶ 1，断奶后死淘率为15%，100 kg 出售时每千克生猪成本为16.4 元。
目前我们国内的养猪平均水平大约为每千克生猪成本14 元左右。在平均生猪价格为15 元/kg 的情况下，每头猪只能赚125 元。其中，疫苗及保健成本60 ～ 80 元；人工饲养成本（含水电等）50 ～ 70 元；房舍设备成本20 ～ 40 元。取平均数则其他成本合计为每头160 元，分摊到商品猪出售时每千克的成本为1.6 元。
1.3 国内生猪养殖头部企业成本对比
2018—2022 年第2 季度，国内生猪养殖头部企业生产成本见表2。
非洲猪瘟是上一轮超强猪周期上行的重要推动因素之一，当时其对行业产能造成极大冲击，大幅拉升猪肉价格。
受非洲猪瘟影响，2020 年之后，防疫成本叠加提升，国内头部生猪养殖企业育肥成本不断增加。
2021 年第1 季度后，猪价在高位开始回落，行业出现大面积亏损，企业纷纷降本增效，到今年第2 季度末，养猪成本总体下降。国内头部生猪养殖企业盈利逐渐好转，除去防疫成本、人工、水电、折旧，还有一个更重要成本是仔猪成本，近期仔猪价格持续走高，体重7 kg 断奶仔猪在560 ～ 600 元/ 头高价， 体重15 kg 仔猪甚至达到元/ 头高价，体重15 kg 仔猪销量略好。
No.
02
猪场死淘率对商品猪成本的影响
猪的死淘率对商品猪成本的影响主要体现在3 个方面。
1）哺乳期死亡率，主要影响PSY，每死1 头小猪，商品猪增加约10 ～ 25 元成本；2）断奶后死淘率一方面体现在全程料重比上（死亡10%，增加0.15 的料重比，增加46 元成本）；3）断奶后死淘率另一方面则是造成直接的损失（包括仔猪成本的损失、投入疫苗保健成本的损失、人工等饲养管理成本的损失）。具体成本分析见表3。
从表3 不难看出， 仔猪断奶后死淘率每降低5%， 分摊到商品猪出售时每千克的成本为0.28 ～ 0.30 元，平均出栏重100 kg计算， 每头猪能增加经济效益28 ～ 30 元。因此降低猪群死淘率是提升猪场经济效益的重要途径，也是通过努力最有可能实现的途径。
No.
03
提高经济效益的措施
3.1 增加防治费用投入，提升猪场效益
首先要分析投入产出比， 哪些成本允许增加？哪些成本可以降低？哪些效益可以提升？
1）加大母猪保健力度，提高母猪产仔数，增加养猪效益。
母猪饲养成本增加对商品猪成本影响有限，母猪每年的保健投入增加不超过200 元，平均到商品猪上，每头仅增加不到10 元，对于生猪成本每千克仅增加0.08 ～ 0.1 元钱，对于一个1 000 头母猪的猪场也就增加不到20 万元投入。但是PSY 的提高所带来的效益却是巨大的，15 ～ 25 头相差是生猪每千克1.6 元。对于一个1 000 头母猪的猪场来说带来的300 万元以上的收益。因此，为了提高PSY 这个关键指标，适当增加母猪的养殖成本是完全有必要的。
2）通过对仔猪和肥猪保健，提高饲料利用率，促进生长，效益提升明显。
饲料成本方面，饲料价格每千克降低0.1 元，商品猪成本则降低50 ～ 60 元，对于一个1 000 头母猪的猪场，可以降低100 万元左右的成本。但是确定饲料性价比时不仅要考虑价格，还要同时考虑饲料的品质。
3）每头商品猪保健投入增加，猪场效益显著提高。
其他成本方面，设备和人工等饲养成本对于一个猪场来说是相对固定的，有变化的就是疫苗和保健成本。但每头商品猪保健投入增加40 元的成本，对商品猪成本影响每千克会增加0.4 元钱。但是如果投入后猪群死亡率降低10%，肥猪提前5 ～ 10 d 出栏，全程料重比降低0.1，每头合计约减少成本100 元。对于一个1 000 头母猪的猪场，投入只有80 万元，可以减少450 万元以上的成本。
3.2 改善猪舍内空气质量
不少猪场在冬春季节，为了保温通常会把猪舍密封起来，致使猪舍内的氨气、硫化氢、二氧化碳等有害气体含量增加，进而诱发猪群呼吸道疾病发病率升高、死亡率升高、生长速度下降，饲料转化率下降。其中，硫化氢（H2S）是猪舍内危害性最大的有害气体，是一种毒性很大的神经毒剂，无色、易挥发、有臭鸡蛋味。当舍内硫化氢浓度为20 mg/m3 时，猪只免疫力下降、体质变弱、日增重大幅下滑；当舍内硫化氢浓度超过20 mg/m3 时，将导致猪只患有眼结膜炎和呼吸道炎症，此外高浓度的硫化氢会抑制呼吸中枢，导致猪只窒息或神经麻痹而死亡。国家标准《规模猪场环境参数及环境管理》规定：保育猪舍、哺乳猪舍要求氨气含量不超过20 mg/m3，硫化氢的含量不超过8mg/m3，二氧化碳含量不超1300 mg/m3；其他阶段要求猪舍氨气含量不超过25 mg/m3，硫化氢含量不超过10mg/m3，二氧化碳的含量应该不超过1500 mg/m3。
有研究表明：猪舍内空气质量提升20%~70%，将能减少30% 以上的猪呼吸道疾病，进而能提升0.5%~3% 的经济效益。保证空气质量被认为是猪场防控呼吸道疾病最有效、最经济实惠的防控方法，而且不存在抗生素的耐药性问题，不存在停药后反弹问题。
3.3 猪场利润去哪了？
通过以上分析，发现猪场的经济效益是被落后的生产成绩吞噬掉的。因此在行情差的时候不能仅仅只减少投入（节流），而是要采用科学的养猪技术，加强猪只保健、改善管理和增加投入，提高猪场各项生产指标（开源），从根本上扭转颓势，增加养猪的经济效益。
No.
04
小结
进入2022 年，猪价持续低迷，不少猪场为了所谓节省“成本”，大幅减少猪群疫苗及防治费用投入，以至于连正常的免疫程序、产前保健都被“节省”掉了，这种所谓“节省成本”的方法，实则是“节省投入”，是以猪群疾病频发为代价的，以至于生产指标大幅下降。因此，猪场投入到猪群疫病防治中的资金不是成本，只是投资，是创造产品的“本钱”，只是成本构成的要素之一。猪群疫病防控能力决定猪场能不能“活下去”，而低成本生产能力决定猪场能活多久，能活多好。
养猪业从来不以规模论成败，而只以盈利能力论英雄。猪场不应贪大求全，而应追求“小而强”的猪场。小是指与自身能力资金匹配，强是指盈利能力。所以，要把养猪当成一项长期的事业，而不要当成短期的投机行为。养猪人要坚守长期价值主义，而不是短期机会主义。养猪与炒股极为相似，都存在明显的周期性，看似门槛很低，实则大有讲究，结果往往是进得来很难留得下。
|
