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1 样品概述
2024年2月，安佑集团共检测饲料原料样本1706份（表1），对大部分原料中呕吐毒素（DON）、玉米赤霉烯酮（ZEN）、黄曲霉毒素B1（AFB1）3种毒素进行检测，同时根据不同样品受霉菌毒素污染的特点，侧重检测了某种毒素，检测数据共4325项，其中DON 1579项，ZEN1345项，AFB1 1401项 (表2)。
注：部分原料产地不明确的样本以取样地为产地判定（少量）。
2 样品检测
样品由安佑各分子公司品管部实验室采用胶体金法或上转发光法进行快筛，对检测结果在限量值附近或疑似超标的样品由安佑集团中心实验室进行确证检测。
3 判定依据
三种霉菌毒素限量标准见表3，样品毒素含量超过最高限量值，即判定为超标样。
4 检测结果与分析
4.1 饲料原料霉菌毒素污染概况
注：轻度污染：超标率0%~2%；中度污染：超标率2%~5%；重度污染：超标率＞5%。
2024年2月饲料原料霉菌毒素污染情况见表4，饲料原料样本霉菌毒素污染超标率为2.2%，达中度污染；其中DON超标率为1.4%，超标样中检测最大值为5995.83?g/kg，来源于山东产地喷浆玉米胚芽粕；ZEN超标率为1.0%，超标样中检测最大值为894.06?g/kg，来源于河南产地二级玉米；AFB1超标率为0.5%，超标样中检测最大值为＞50?g/kg，来源于湖北产地二级玉米。
不同原料霉菌毒素污染超标率见图1。本月各原料霉菌毒素污染多为DON超标所致，DON总超标率达1.4%。玉米霉菌毒素污染超标率为4.5%，达中度污染；其中DON、ZEN、AFB1超标率分别为2.2%、1.9%、0.9%，达中度、轻度、轻度污染。DDGS霉菌毒素污染超标率为3.8%，达中度污染；其中DON、ZEN超标率分别为3.0%、0.8%，达中度、轻度污染。玉米副产物霉菌毒素污染超标率为1.8%，达轻度污染；其中DON、ZEN、AFB1超标率分别为1.0%、1.1%、0.9%，均达轻度污染。麸皮、小麦次粉霉菌毒素污染超标率分别为0.8%、2.2%，达轻度、中度污染；其中DON超标率分别为0.8%、2.2%，达轻度、中度污染。小麦、大麦、稻谷糙米及其混合物、米糠、饼粕类原料本月霉菌毒素污染均未出现超标情况。
图1 2024年2月各原料霉菌毒素超标率
4.2 饲料原料霉菌毒素超标率比较
图2 近3个月各原料霉菌毒素超标率
由图2可以看出，玉米、DDGS本月霉菌毒素超标率分别为4.5%、3.8%，达中度污染，较上个月霉菌毒素超标均有所下降；玉米副产物、麸皮本月霉菌毒素超标率分别为1.8%、0.8%，达轻度污染，较上个月超标均有所下降；小麦次粉本月霉菌毒素超标率为2.2%，达轻度污染，较前两个月毒素超标上升较严重；米糠、饼粕类原料本月未出现霉菌毒素超标情况；小麦、大麦、稻谷糙米及其混合物连续2个月未出现霉菌毒素超标情况。
4.3 产地污染分析
本月数据显示，对于玉米，山西、河南产地DON污染重度，山东、河南、云南产地ZEN污染重度，湖北产地AFB1污染重度，湖北产地DON、山西产地ZEN、河南产地AFB1污染中度，东北产地DON、ZEN及AFB1污染轻度；对于次粉，江苏、安徽产地DON污染重度；对于麸皮，河南产地DON污染中度；对于米糠，各产地霉菌毒素污染较轻，均未出现霉菌毒素污染超标情况。
5 讨 论
由于饲料原料霉菌毒素超标与否的判定依据为安佑企标，且样品来源具有一定的局限性等，这些因素可能导致本检测结果与市场上饲料原料的毒素污染水平存在些许偏差，但本检测结果对于饲料原料的采购及使用仍然具有一定参考意义。
安佑集团霉菌毒素专案小组
2024年3月5日
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