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作为全国重要的家禽生产基地，安徽省家禽养殖业已经成为全首畜牧业发展的支柱产业和农民增收的重要来源，近年来家禽业发展呈现以下特点。
一 总量较大，地位重要
目前，安徽省家禽业已经成为全省农业经济的重要支柱产业。2013年，全省家禽饲养量近10亿只，禽肉产量115万吨，居全国第7位，禽蛋产量124.53万吨，居全国第8位。全省家禽业产值400多亿元，占农林牧渔业总产值近1/10。
二 品种丰富，体系完备
全省家禽品种主要有肉禽、蛋禽和水禽，分别占家禽总量的50%、30%、20%，建立了层次明晰的家禽原种场—祖代场—父母代场—商品代场的良繁体系，31个祖代场存栏种禽80万只，410个父母代场存栏种禽1500万只。
三 区域集中，优势明显
全省家禽养殖相对集中在江淮丘陵、沿江平原的合肥、六安、滁州、宣城、池州、安庆6市，以及淮北平原粮食主产区的阜阳、宿州、蚌埠3市，形成“6+3”的家禽养殖大格局。
四 规模提升，水平提高
家禽养殖在全省畜牧业中规模化、集约化、产业化程度最高，大部分肉鸡、蛋鸡规模养殖场实现了自动喂料、自动饮水、自动清粪等自动化养殖，部分蛋鸡场实现自动捡蛋，鸡舍使用湿帘降温等。
五 龙头带动，链条延伸
近年来省内各类龙头企业不断发展壮大，产业链条不断延伸。全省家禽业拥有8家国家级农业产业化龙头企业，66家省级龙头企业。目前全省正在积极探索生产、加工、销售一体化的发展之路，全省共有禽类屠宰冷藏厂87个，年屠宰加工家禽6亿只，家禽熟食加工厂60个，年转化加工家禽7000多万只。
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