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今年，包括合肥在内，我省乃至全国大部分地区牛羊肉价格高企。6月底，在合肥召开的安徽省牛羊产业协会成立大会上，畜牧专家普遍认为，牛羊肉价格高企的背后，折射出牛羊肉产不足需的现状。随着一系列惠农政策出台，我省牛羊养殖迎来发展良机。
来自合肥周谷堆市场的监测数据显示，6月底，来自河南的牛肉批发价稳定在24元/斤，比去年同期每斤上涨0.5元;来自本省的羊肉批发价23元/斤，与去年同期持平。“今年年初，我们这里的牛肉批发价格在20~28元/斤，羊肉批发价24~30元/斤。”合肥周谷堆市场有关人士介绍。
安徽省牛肉价格缘何居高不下?据畜牧专家分析，安徽省牛肉价格上涨与养殖量下滑有关。据安徽省牛羊产业协会会长、安徽农业大学动物科技学院教授章孝荣介绍，全省肉牛存栏量从1999年的近500万头降至2008年的100万头;牛肉产量从1999年的32.6万吨降至2011年17.6万吨。
对于滑坡的原因，章孝荣认为，养牛耕田已非必需，直接导致肉牛饲养户减少。
相对于肉牛产业来说，安徽省肉羊养殖下滑并不明显，但由于吃羊肉的人越来越多，尤其是安徽省南部地区吃肉羊的人增多，增加了羊肉消费量。因而，羊肉市场同样是产不足需、供不应求，价格稳居高位。
畜牧专家认为，眼下投资养牛养羊正当时，而且安徽适合牛羊养殖。
正如专家所言，近年来，巢湖市不少农民尝试“高床”养湖羊，取得了较好收益，并吸引了农业企业来巢湖投资规模养湖羊。
据合肥市畜牧水产局有关负责人介绍，湖羊养殖渐成气候，农户收益也很可观。夫妻两人在家养湖羊，若一年出栏150头湖羊，年收入就会超6万元。大规模养殖湖羊，去掉人工成本，养一头湖羊也有三四百元的效益。
畜牧专家认为，当前安徽省牛羊养殖迎来良机。除了市场行情好、养殖效益高等因素以外，当前利好政策鼓励农民发展牛羊养殖。据省畜牧兽医局有关负责人介绍，2013年9月，我省出台了《安徽省人民政府办公厅关于加快肉牛肉羊产业发展的意见》，该意见提出要加大财政扶持力度，保障养殖用地用电，优化金融服务，完善畜牧业保险制度。
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