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近几个月以来，广西河池市生猪价格久跌不涨，出栏价格长时间在12元/公斤~14元/公斤之间，生猪经营处于盈亏临界点。然而，在这样的市场形势下，仍有部分养殖场的经济效益不受影响反而逐渐提高。
“桂牧一号黑山猪”异军突起
据该市商务局相关负责人介绍，今年1月下旬，商务局对河池市市级生猪活体储备进行2014年第三轮的轮库检查时发现，“桂牧一号黑山猪”养殖场逆市而上，所养殖的黑山猪大受市场欢迎，已向北京、郑州、深圳等地试销了多批产品，获得当地经销商和烹饪界的认可。
在2014年形势严峻的养猪业中，大部分白猪养殖场叫苦不迭，每头猪要亏200元左右。该市环江毛南族自治县几个养殖场在此行情下，下决心养殖“桂牧一号黑山猪”。去年，这些养殖场不但没有亏本，每头猪还赢利200多元，每个养殖场赚了十几万元。
为何“桂牧一号黑山猪”能在养猪业的“冬季”成功逆袭?专门从事“桂牧一号黑山猪”品牌管理、推广、销售的广西兰天黑土生态农业种养专业合作社负责人周凯亮介绍，该猪种是经广西西北长寿地区的黑猪、土猪、野猪、山猪等杂交、优选、定性而成的，其肉质集合了各类土特猪种的优点。在其养殖过程中，该猪种饲料采用了微生物技术，这种技术颠覆了常规养殖喂养精饲料的方法，全部喂食草木本有益菌发酵品。这样，既保证了猪肉的食品安全和猪肉口感，又使其养殖成本低于白猪的成本，在品质上却更胜一筹。
手机扫描二维码获知养殖信息
“养殖这种黑猪，在养的时候要学生物技术，在卖的时候还要学习使用智能手机，和消费者进行网络聊天。”笔者从“桂牧一号黑山猪”的养殖户口中了解到，为了保证“桂牧一号黑山猪”在销售过程中的诚信透明，合作社要求所有的养殖负责人必须严格按照规定收集、填报各种数据。这些数据经专业部门整理后，形成云端数据库。每一批产品出栏时，都自带一个二维码，消费者用手机扫描二维码后，就可以通过云端数据库了解每一批产品的来龙去脉。“对于一些有条件的养殖户，要装上网络摄像机，让生产者直面消费者，实时回答消费者提出的各种问题。”周凯亮表示，这种网络直播的销售方式得到了众多消费者的好评。
据上述商务局相关负责人称，目前，该市已经逐渐淘汰肉品质量低、养殖成本高的普通白猪，而品质高、饲养成本低的“桂牧一号黑山猪”一经打入市场，就很快受到消费者的青睐及追捧。受市场影响，该市亦出现了生猪优良饲养的良好势头。其中，有6个养殖场已经实施生猪饲养改良80%以上，有8个养殖场进行了50%~60%的品种改良过渡期，有5个养殖场正在计划进行中。
对于生猪优良饲养发展思路，该市商务局稽查支队队长罗祖林介绍：“养殖‘桂牧一号黑山猪’是发展壮大我市养猪业的成功路子，在今年的生猪活体储备养殖上，一方面将号召基地养殖场改变养殖思路和养殖方法，采用优良饲养方法;另外一方面，将对接广西兰天黑土生态农业种养专业合作社，与养殖场达成产销协议，统一供应猪苗、统一供应饲料(草木本发酵品)、统一技术指导和防病、统一回收成品猪，对外统一销售，保证价格高于市场价。”今年，该市将重点从改变养殖方法、加强舍栏建设、完善消毒防疫设备设施等方面着手，促进全市养猪业的健康平稳发展。
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