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2015年6月5日—7日，第十三届(2015)中国兔肉美食节暨第二届山东兔业发展大会在山东省滨州市隆重举行主会场系列活动。此次活动由中国畜牧业协会兔业分会、山东省畜牧协会兔业分会、山东畜牧兽医学会家兔专业委员会、山东省毛皮动物产业创新团队主办，滨州市畜牧兽医局、山东省滨州畜牧兽医研究院、山东绿都生物科技有限公司、山东绿都安特动物药业有限公司、山东绿都生物技术研究院有限公司、山东省毛皮动物产业技术体系滨州综合试验站等单位承办。
活动开幕式由中国畜牧业协会刘强德副秘书长主持，中国畜牧业协会殷成文常务副秘书长、山东省畜牧业协会张洪本会长、滨州市人大常委会李国强副主任分别致辞。全国畜牧总站党委书记、中国畜牧业协会何新天秘书长宣布第十三届(2015)中国兔肉美食节暨第二届山东兔业发展大会开幕。
中国畜牧业协会殷成文常务副秘书长致辞指出，自中国畜牧业协会兔业分会成立以来，每年举办一届全国性兔肉节，大力宣传兔肉美食特点，推动中国肉兔业生产、加工、消费的飞速发展。近年来，随着生活水平的大幅度提升，很多地方特别是大中城市兔肉消费市场逐步扩大，兔肉也越来越被更多的人群所接受，并逐步成为高档、时尚、安全的消费食品。他希望通过本次活动大力宣传，进一步推广绿色健康兔肉文化，扩大兔肉消费市场，促进我国兔行业可持续发展。
山东省畜牧协会会长张洪本指出，山东是养兔和兔产品出口大省。多年来，在省委省政府正确领导下，在农业部和中国畜牧业协会大力支持下，全省上下共同努力，山东兔业得到了持续健康发展。张会长号召养兔业及相关行业人员、媒体联盟要广泛宣传兔肉的营养保健价值，提高消费者认识;兔肉加工企业要加大产品开发力度，创新产品种类，打造品牌，扩大消费量，促进我省兔业更好更快发展。
滨州市人大常委会李国强副主任代表滨州市委、市人大、市政府对与会的领导与专家及嘉宾表示热烈的欢迎。他说，中国畜牧业协会兔业分会选择在滨州召开兔肉节，充分体现了兔业分会对滨州市畜牧业尤其是家兔产业的高度重视和大力支持。近年来，受各种因素影响，兔产业遭遇发展瓶颈，发展速度减缓。请各位领导、专家为滨州市兔产业的发展建言献策。他表示，滨州市也将以这次会议为契机，认真学习各位专家的真知灼见，借鉴先进的经验做法，加强区域间合作交流，推进兔产业又好又快发展。
参加本次活动的还有来自中国畜牧业协会、中国畜牧业协会兔业分会、中国畜牧业协会牛业分会、中国畜牧业协会会员部、中国畜牧业协会宣传策划部、全国畜牧总站、山东畜牧业协会、山东省畜牧总站的领导及中国农业大学、山东农业大学 、西南大学、河北农业大学、山东省农科院等专家参加了活动开幕式。
本次活动以“六月六，吃兔肉”“科学引导兔肉消费，推动兔业健康发展”为主题，各系列活动内容丰富多彩，活动分两大部分分别进行：6月6日上午在滨州经济技术开发区明珠广场举办第十三届(2015)中国兔肉美食节与“2015兔业博览会”，共有100多家参展企业，有名厨现场烹饪。“市民免费品尝兔肉美食活动”中，兔肉美食种类繁多，口味独特，广大滨州市民品尝兔肉美食，享受了一顿兔肉大餐。中国畜牧业协会兔业分会还对参展企业进行了“兔肉品牌推介及著名品牌评选表彰”。6月6日晚上在滨州绿都大酒店还举办了兔肉美食厨艺大比武活动，来自全国各地的兔肉美食大厨为与会代表奉上一个保健养生，风味独特的兔肉美食大餐。
6月6日下午至6月7日上午在滨州绿都大酒店举行“兔业健康养殖专题报告会”，国内兔业知名专家讲解家兔健康养殖、营养保健、疫病防控、品种选育、兔肉加工、烹饪美食、休闲食品、产业经济等方面专题报告。
中国兔肉节在中国畜牧业协会兔业分会的倡导下，已连续成功举办了十二届，对宣传推广兔肉饮食文化，改善民众膳食结构，树立兔肉消费理念，推动中国兔业生产、加工、消费的快速发展起到了积极作用。本次活动必将极大程度上丰富和提升兔业形象与产业地位，必将为科学引导兔肉消费的新理念、新思维、新模式、新技术、新产品提供了决策依据，也必将促进新常态下家兔产业以及经济社会持续健康发展。
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