麦当劳美国推行新鲜牛肉 特许经营商表示不乐意了
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2016/7/23 11:37:57 关注:255 评论: 我要投稿
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他们担心在于如果处理不得当,将引发食品安全问题。
麦当劳(专题阅读)正在美国部分门店试行用新鲜牛肉饼替代汉堡中的速冻牛肉饼。这让一些特许经营商产生了担忧。
美国媒体 CNBC 援引野村证券的调查称,特许经营商们担心使用新鲜牛肉饼会延长他们准备汉堡的时长、降低效率,而且如果处理不得当,还会引发食品安全事故。
野村证券的这项调查找到了 27 家麦当劳美国的特许经营商,它们总计在美国运营着 200 家门店。麦当劳在美国总计拥有 1.4 万家门店,约 90% 由特许经营商运营。
“一个不负责任的雇员有可能会把整个厨房系统弄瘫痪。”其中一位特许经营商称。“我们很快会成为众矢之的。如果一旦出现事故,我们就是下一个 Chipotle。”
Chipotle 是美国的一家墨西哥风味快餐店。去年 11 月,该公司爆出多起食品安全引致的食物中毒,导致业绩大受打击,股价已从最高点的 750 美元下降到 416 美元。2016 年第一财季,在投入众多营销活动(如免费领午餐、发放兑换券)后,Chipotle 的业绩仍未见明显起色,销售额同比下降 23.4%,同店销售额下降 29.7%。分析师认为,Chipotle 的业绩至少要到 2018 年才会开始复苏。
根据美食媒体 Eater 的报道,麦当劳两个月前开始在美国南部的达拉斯地区试行新鲜牛肉饼。报道称,在此之前,麦当劳美国的所有牛肉饼均为速冻。
麦当劳 CEO 在当时表示,目前他们还没有足够多的新鲜牛肉饼供应商,所以会现在一些地区测试,然后再推行到全国。
一些分析师肯定了这种做法。野村证券在麦当劳宣布这项计划后,建议投资者买入麦当劳的股份。一位名叫 Mark Kalinowski 的分析师称,“我们相信这会成为一件很有潜力的大作为。”
不过,特许经营商并不这么认为。根据 CNBC 的报道,他们大多数人认为,与其说这是麦当劳想要吸引回顾客,不如说是“单纯的营销举动”。
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文章来源:赢商网 文章编辑:现代畜牧网 |
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