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江苏扬州：咸排骨中检出亚硝酸盐
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2018/3/4 15:21:57 关注：597 评论： 我要投稿
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日前，2月份两期食品安全抽检信息正式公布：共抽检各类食品291批次，其中3批次不合格。主要涉及肉制品过氧化值和亚硝酸盐指标不合格，白酒则是己酸乙酯未符合标准。
抽检信息显示，江都区知味馆饭店经营的咸排骨，过氧化值和亚硝酸盐检出值分别为1.8g/100g、3.9mg/kg。而按国家标准，腌腊肉制品过氧化值标准值应≤0.5g/100g，亚硝酸盐为不得检出。此外，还有一家公司经营的五香牛腱肉（餐饮）亚硝酸盐检出值为5.3mg/kg。
不合格的白酒为一款泸井金御郎酒，己酸乙酯检出值为0.84g/L，而标准值应为1.20-2.80g/L。己酸乙酯是白酒中一项重要的风味指标，造成不合格的可能原因是企业未按标准要求组织生产，调配比例不当，造成该指标不在标准要求范围内。
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| 文章来源：扬州晚报 作者：耿海龙 文章编辑：一米优讯 |
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