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现代畜牧网10月24日讯: 据中国之声《新闻晚高峰》报道，这段时间，关于超市食品安全的问题真不少。沃尔玛贩售“假绿色猪肉”，思念水饺含有致病细菌。这次，北京华联精品超市又爆出“瘦肉馅添加染色剂”——日落黄。那么，在生肉中添加日落黄，符合规定吗？日落黄，对人体有没有伤害？
瘦肉馅惊现“日落黄”，超市称系员工自行添加
前天下午，北京市民胡先生在华联精品超市三里屯店，买了一盒包装好的瘦肉馅，回家后精心烹制的丸子汤却让他大吃一惊。
胡先生：我们去买肉，看起来也没有什么不正常，外面包着一个保鲜膜，也没什么不正常，结果回家做丸子汤时，整锅汤以及丸子都变成红色了。
超市方面此前在接受媒体采访时承认：肉里面添加了一种叫做“日落黄”的添加剂，而“日落黄”是超市员工带进商场，添加进去的。
那么，究竟什么是“日落黄”，我们平时的生活中会不会接触到这种添加剂？中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红博士解释说：
范志红：日落黄，是我们国家许可用的，也是绝大多数国家许可用的食品合成色素，他的用途还是挺多的，比如甜食、饮料、糖果，在这些颜色比较漂亮的食品里面，如果它是黄色的，就有可能含有这种色素。我们国家就允许两种黄色素，一个是日落黄，一个是柠檬黄。
“日落黄”的使用范围
记者从中国《食品添加剂使用卫生标准》中查到：“日落黄”的使用范围，限于调制炼乳、冷冻饮品、西瓜酱罐头、糕点、果冻等食品，并且每种食品都有相应的最大使用量。比如说：每公斤的果冻内，日落黄的最大使用量为0.025克。在这份规定中，记者并没有发现，生、鲜肉制品允许添加“日落黄”。
范志红博士认为，食品添加剂的使用，既不能超过范围，也不能超过一定量的限制。
范志红：食品添加剂，加到食品里不能乱加，它有两个要求，第一不能超过范围，许可你加在哪些食品里，你就能加，标准里没有说能加的，你就不能加，另外，会有一个量的限制，超过规定的限制也是违法的。所以，日落黄加在汽水里，是可以的，但是如果你加在肉馅里，标准里如果没有，那至少在现场看来还是不合规定的。
超市提出“假一罚十”，消费者拒绝
目前，北京华联超市给胡先生的初步赔偿是“假一罚十”，但胡先生拒绝接受。面对类似的食品安全事件，弱小的消费者到底该如何维权？难道只能忍气吞声，听商家一面之词吗？
10块钱的肉馅，罚10倍也才100块钱。胡先生说，不是不能接受的问题，只是今后对于超市的信赖感，大打折扣。
胡先生：我倒不是说我不能接受，他不赔我也能接受，因为没几个钱。但是我认为这种行为不太好，就敢这样给你加东西，而且加这种染料很容易就会发现的。我觉得有点不可思议，这个超市还是一个很高档的超市，那你说，我以后去哪里买东西呢？
律师：商家违法成本太低
找上门来的消费者，赔10倍，也才100多块钱。北京市消费者协会法律顾问邱宝昌认为，单个消费者维权成本太高，商家违法付出的成本太低。
邱宝昌：我认为，食品安全法里面有规定的，食品生产者生产不合格产品，或者食品销售者明知道不合格食品销售，如果给消费者造成损害的，要进行货款的10倍进行赔偿。这里面你发现的10倍，可能就是一件，10块钱也就100块钱，他可能卖了1000份，10000份，找他的人可能很少，小票的问题，其他的问题。所以他违法的成本很低，而对人民生命健康的危害又很大。
如何避免违规经营者对不确定群体消费者的伤害？邱宝昌律师建议，公益诉讼，应该提上议事日程。
邱宝昌：违法的经营者可能损害的不特定群体成千上万。真正能够维权的可能很少，从民事角度上来讲，如果让每一个消费者都去打官司，考虑到证据问题，诉讼成本问题，可能不去诉讼了，但是他确实受到了伤害，受到了消费欺诈，他们往往维权不能。所以要建立一个组织，能够代表不特定消费者，行政部门查处到你的销售是100万，如果是双倍赔偿，行政处罚不算，你要拿出200万。如果是10倍赔偿，你要拿出1000万。这里就需要一个消费者保护组织，或者公益组织代表不确定群体提起诉讼，让违法的经营者承担法律责任。
工商部门介入调查
就在我们节目刚刚播出的时候，北京华联超市副总经理安连英(音)给中国之声记者陈亮打来电话，表示华联超市正在调查染色剂事件，详细情况我们马上来连线陈亮。
记者：刚才安副总经理刚刚给记者打来电话，然后对此事做出了一个回应，说是北京市工商局朝阳区工商局高度重视此事，今天第一时间已经赶到了现场进行调查，调查人员刚刚离开现场，行政部门也取走了相关的样品正在进行检验调查，在结果出来以前不方便告知。他整个回应当中主要透露两个信息点，第一个他初步认定这一起添加染色剂的行为是公司个人员工的行为。第二个就是说，这个染色剂主要的成份一是个叫大红的，而刚才我们节目当中也提到了日落黄，日落黄是大红重要的组成部分，当记者问到为什么员工要把染色剂带到超市，为什么员工还要给肉馅里加染色剂，华联超市还没有给出一个明确的回答。
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