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大动作！猪肉调理品、自热米饭……金锣众多新品曝光！
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2019/9/29 18:48:58 关注：1220 评论： 我要投稿
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近日，国内肉制品行业大品牌金锣在“第十七届中国国际肉类工业展览会”亮相了众多新品，除了猪肉调理品，还推出了自热米饭。
历经长达20多年的发展，金锣已逐步发展成为中国肉制品行业的领航者，每一次的产品创新均能引发行业的追捧和效仿，在产品创新上，金锣从未止步。这些曝光的新品有什么特点，又代表了哪些行业发展趋势呢？
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瞄准新兴消费群体
“珍品小膳”自热米饭惊艳亮相
随着消费日益多元化和个性化，人们的饮食消费也在悄悄发生巨变。以80、90、00后为代表的年轻人成为消费主力军，这群新兴的消费群体具有更鲜明的时代特点。
他们摆脱了过去“吃饱、吃好”的单一消费观念，一方面愿意花更多的时间和金钱来体验更加便捷的产品服务；另一方面在消费场景日益碎片化的时代，如何平衡健康、美味、便捷成为新兴消费群体最迫切的消费需求。
针对新兴人群的消费变化，金锣充分发挥自身产品研发创新优势，推出“珍品小膳”自热米饭，从选材和原料上秉承健康、绿色的高品质路线，在口感上推出具有中国传统特色的卤肉饭和鱼香肉丝饭，在行业引起了高度关注。
“珍品小膳”自热米饭优选限定原料、全产业链控制肉源、风味独特配比，同时采用高标准工艺，无需开水和电火，15分钟即可吃上热米饭，无论是加班、出行、还是懒宅，都可以在享受便捷饮食体验的同时，有更美味健康的用餐选择，让消费者“随时随地吃好饭”，与当代消费者追求的美味、健康、便捷的消费需求完美契合，解决了新兴消费群体的“餐桌焦虑”。
鱼香肉丝饭
亮点介绍：选用川蜀大厨独家秘料，精选猪后腿瘦肉，辅以东北无根黑木耳和特级沙地胡萝卜，咸甜酸辣兼备，是真正的川蜀味道。
卤肉饭
亮点介绍：料包承袭台湾卤肉风味，精选上等带皮五花肉，使用秘制卤汁慢火细熬，成就鲜嫩香软、肥而不腻的地道卤肉。
随着改革开放，国家社会经济的繁荣发展、国民生活水平日益提高，中国已经由过去的一穷二白，逐步走向繁荣富强，随之而来的，中国猪肉产业也得以迅猛发展，已经从90年代初的产品工业化，发展为当今时代的产品多元化。
业内专家表示，伴随着消费升级，消费者需求日益多样化、个性化，方便自热食品将进入快速增长阶段，极具市场潜力，金锣这样的龙头企业加入，必将引领肉制品行业的一场革新。
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群英荟萃
调理品新品火爆
我国的肉类消费中，猪肉以绝对优势排在首位，但加工方式比较单一，猪肉深加工产品主要是火腿肠，消费者购买频率很高；食用方法则是以炒和炖为主，方法传统。所以无论是产品形式还是食用方法，口感还是包装，猪肉产品同质化严重。
然而，餐饮市场十分活跃，餐饮升级、食材升级已是大势所趋。在餐饮创业品类中，中式快餐简餐居首位，与中式正餐和火锅共占半壁江山，且大幅度领先于其他品类。
中式快餐讲究高效率、高翻台率及高坪效，且极易快速复制，调理品，也就是预制类产品，制作简单，口感好，被餐饮使用的占比越来越大，猪肉也被做成了各种调理品，越卖越火了。
伴随消费需求的多样化和个性化，市场竞争日益激烈，企业纷纷把目光转向了创新产品，猪肉调理品就是在这样的情况下出现的。
此会活动上，金锣推出的众多产品中，金锣调理品新品尤为火爆，包含糯米四喜丸子、金锣道地肠。
金锣糯米四喜丸子
亮点介绍：在传统四喜丸子香浓口感的基础上，增添了糯米这一原料，口感香糯，且相比传统四喜丸子有嚼劲，糯米这一天然清香元素与四喜丸子的结合，使其风味更加独特。
金锣道地肠：
亮点介绍：选材自上等后腿肉，配以天然香辛料，设备采用德国原装进口的汉德曼灌肠机，手打工艺，其Q弹的口感和独特的肉香广受好评。
如今市场上的猪肉调理品多样，有串类，有排类，主要销售渠道以餐饮和小终端销售为主，排类在团餐市场和中西式快餐市场业绩不错。金锣精制培根、金锣猪排等星品值得关注。
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| 文章来源：新食材 文章编辑：一米优讯 |
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