国家肉鸡体系“肉鸡产业高质量发展研讨暨疫病防控与健康养殖技术培训会”在江苏高邮举办

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2020/11/19 11:41:51 关注：538 评论： 我要投稿

  鸡肉是饲料转化率最高、单位蛋白质碳排放最低的集资源节约与环境友好于一体的优质蛋白，在我国居民肉类消费结构中的占比近年来不断加大,特别是自2018年“非瘟”发生以来，作为猪肉的重要替代品，人均鸡肉消费量更是大幅提升。但由于受2020年“新冠”疫情影响,以及因猪肉替代效应导致的产能过速扩张，行业呈现供大于求态势，量增价减，产业链效益受损，肉鸡养殖亏损严重。
  为推进肉鸡产业发展的高质量，通过关键技术的提升实现养殖环节的提质增效，促进农民增收，2020年11月16日，国家肉鸡产业技术体系扬州综合试验站在江苏高邮举办“肉鸡产业高质量发展研讨暨疫病防控与健康养殖技术培训会”。围绕肉鸡产业高质量发展主题，针对重大疫病防控、养殖环境控制与“无抗”饲养、肉鸡养殖减臭及废弃物资源化等生产关键技术，会议邀请国家肉鸡产业技术体系首席科学家文杰研究员，岗位科学家王笑梅研究员、李绍钰研究员、占秀安教授，为来自江苏扬州及周边地区的肉鸡及家禽养殖场（户）、基层畜牧兽医站等150名相关技术人员进行专题培训。中共高邮市委郑志明副书记、扬州市农业农村局徐煜峰副局长等领导出席会议并讲话，肉鸡体系遗传资源岗位科学家、江苏省家禽研究所所长邹剑敏研究员，扬州翔龙禽业发展有限公司董事长黎寿丰研究员，国家肉鸡体系扬州综合试验站赵振华站长分别主持开幕式、培训会。
  国家肉鸡产业技术体系首席科学家文杰研究员对我国肉鸡产业发展趋势进行了详细分析。文杰指出：目前，我国肉鸡出栏世界第一，鸡肉产量与巴西接近，仅次于美国，2018年肉鸡产值达3500亿元。但人均鸡肉产量较低，仅9.1kg，低于世界平均的14.4kg，远低于美国的59.0kg。近年来，我国肉鸡生产规模化程度持续提高，2019年规模化率达到82.5%，产量持续增加。据预测，2020年肉鸡出栏同比增加4.8％、产肉同比增加7.9％，但受新冠疫情影响，消费大幅减弱，产业链效益受损，部分环节出现亏损。文杰分析：未来10年，禽肉将是全球肉类生产增长最快的产品，其中发展中国家增长最快，而中国贡献最大。但由于2028年我国人口增速将降为零，人口将达到最高峰，由此预测，2029年人均禽肉仍未能达到世界平均水平，禽肉（主要是鸡肉）消费占肉类的比重也仅由目前的24%提高至25%。因此，提高鸡肉在我国肉类消费中的比重意义重大。文杰算了一笔账：若30%猪肉转变为鸡肉，则可节约540万吨粮食、1500万亩耕地，减少4000万吨碳排放。
  肉鸡体系疾病防控研究室主任王笑梅研究员对我国禽主要免疫抑制病流行现状与防控技术进行了分析，强调主要禽免疫抑制病防控工作包括疫苗免疫、检测净化、抗病育种和综合防控。王笑梅指出：当前主要禽免疫抑制病流行及危害突出表现为IBD变异株、MDV多样性和ALV种源带入。鸡传染性法氏囊病疫苗免疫需选择毒力合适的疫苗降低疫苗副作用。随着MD病毒毒力增强，需提高疫苗保护效力。针对MDV流行毒株出现多样性趋势，需扩大疫苗抗原谱。而鸡传染性法氏囊病-马立克氏病联合免疫效果则可能更为理想。王笑梅指出：禽白血病净化则是一个长期的过程，在阳性率降到很低水平后，仍需继续检测，维持净化水平，防止反弹，而抗禽白血病鸡应是禽白血病有效防控根除策略。
  肉鸡体系生产与环控研究室岗位科学家李绍钰研究员分别从饲料及肉鸡生产体系两方面，对饲料禁抗背景下肉鸡养殖的高质量发展提供了应对策略。李绍钰指出：饲料禁抗后引起的肠道健康问题将直接造成生产水平的下降，必须采取有力的应对措施，如饮水添加复合酸化剂、日粮添加植物精油等抗生素代替品。肉鸡养殖应科学使用抗生素，饲料禁用，治疗限用，规范使用，不存侥幸。针对肉鸡养殖的环境控制，李绍钰指出：温度控制是核心，通风管理是关键，通风和保温的平衡是目的，空气质量直接影响鸡群的健康和生产力水平。重视“养重于防，防重于治，消重于免”的生物安全措施。李绍钰强调：健康养殖、提质增效，理念需先行。
  肉鸡体系生产与环控研究室岗位科学家占秀安教授分别从过程管理和末端治理两部分对肉鸡养殖减臭及废弃物资源化技术进行了全面介绍。占秀安指出：饲料源减氮（降低饲料蛋白质水平和提高氨基酸利用率）、饲用除臭剂（高性价比产品及复配方法）、饮水管理除臭（饮用水酸化处理、饮用水添加EM菌剂）、鸡舍喷雾除臭（喷雾过氧乙酸、EM菌剂）、清粪方式和方法（增加清粪次数，降低舍内鸡粪存留时间，从源头减控臭气）是当前养殖臭气减排的主要技术措施。针对养殖废弃物无害化及资源化利用技术，占秀安分别就鸡粪处理的主推模式及其工艺（鸡粪罐式智能好氧发酵堆肥工艺、异位发酵床好氧发酵堆肥工艺）、鸡粪发酵生产有机肥工艺主要技术参数等，以及病死鸡处理主要模式（堆肥法、化制法）进行了介绍。针对养殖废弃物处理投资较大的现实，占秀安认为，浙江省将养殖废弃物处理设备纳入农机补贴的做法值得推广。
  “集肉鸡生产技术研发、集成、推广于一身的国家肉鸡产业技术体系，代表了我国肉鸡生产技术的最高水平，以文杰首席科学家为代表的专家们，此次在高邮举办专题技术培训会，必将推动本地区肉鸡养殖整体水平的大幅提升。”扬州市农业农村局徐煜峰副局长说。
  据了解，以“双黄鸭蛋”著称的高邮，近年来肉鸡养殖发展迅速，年出栏达7000万只，已成为扬州市肉鸡养殖主产区。