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重庆大渡口出台冷链市场食用农产品初加工企业管理标准


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2021/3/4 15:40:38 关注:353 评论: 我要投稿

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  本报讯 记者廖俊杰 发自重庆 近日,为规范冷链市场日常管理,重庆大渡口区市场监管局组织专家指导制定了冷链市场食用农产品初加工企业管理标准。该标准填补了冷链市场食用农产品初加工领域管理标准空白,也是全市首个冷链市场食用农产品初加工企业管理标准(以下简称管理标准)。
  2020年,在疫情防控关键时期,该局专门邀请市质量标准化院专家指导万吨冻库市场,制定冷链市场食用农产品初加工操作流程和管理规范,推动冷链市场食用农产品从“简约型粗加工”到“标准化初加工”转变。据悉,该管理标准高于国家技术要求,整套管理标准多项硬性指标均高于国家标准。一是准入门槛“高”,列出“负面清单”,凡低于100平方米、“游击式”短租等一律不准进;二是加工工艺“高”,对冷链市场的主要三类食用农产品每个加工步骤提出明确技术要求,相比国标更细更严;三是安全保障“高”,针对不同原辅料,在采购、储运、加工及产品销售环节设置专项检验,指标合格后方可入市;四是卫生标准“高”,在加工环节,就生物污染等提出具体控制办法。
文章来源:中国食品安全报     文章编辑:一米优讯     
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