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全产业链猪肉加快进京，正大拟增开百家社区生鲜店
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2021/4/13 18:11:53 关注：353 评论： 我要投稿
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闭环养殖、冷链运送、超市现场分割、上架售卖……位于朝阳区北苑的卜蜂莲花超市里，刚刚亮相的内蒙古全产业链猪肉销售专区，进一步丰富了居民的“肉案子”。记者4月12日获悉，随着内蒙古全产业链猪肉进京，正大集团成为京城市场首个销售自产猪肉的外资企业，除了进入商超售卖，正大集团还计划未来5年内新开至少100家社区生鲜店，一天可向北京市场供应160吨内蒙古全产业链猪肉。
“和以前的猪肉相比，这些猪肉有啥不一样？”在卜蜂莲花北苑店的猪肉销售区，不少市民发现了这里的改变。新开设的正大食品展销体验中心里，引入了内蒙古全产业链猪肉，现场还配有透明操作间，顾客可以隔着透明玻璃看到猪肉分割现场，操作间外的显示屏全天候显示着里面的温度，电视屏幕上播放着猪肉从养殖到运送到门店的全过程。
工作人员介绍，这些猪肉来自内蒙古正大百万头猪全产业链项目，项目启动于2017年，生猪自美国引种，并在国内培育仔猪，完成育肥，养殖标准对标国际最先进水平，从繁育、养殖到屠宰、销售等全环节都实现闭环管理。这也是国内猪肉行业中首个自繁自养并利用自家下游零售平台实现自产自销的项目。
据了解，该品牌猪肉在内蒙古当地培育成熟后，于今年正式进入北京市场，目前已进驻北京卜蜂莲花超市。每天凌晨，车辆载着鲜猪肉从内蒙古出发，在天亮前到达门店，然后进行现场分割，全程均为冷链管理。“目前市场上大多数企业采取收购生猪的方式进行屠宰售卖，我们从源头进行自繁自养，可以真正实现全程可追溯可把控。”工作人员说，由于全程闭环管理，并在每个环节进行严格消毒把控，市民担心的新冠病毒也可以被隔绝在产业链条之外。
“我们计划在5年内新开至少100家正大优鲜店，满足北京老百姓对全产业链猪肉的需求。”正大集团内蒙古一条龙营销中心总经理王剑峰说。目前，正大在北京已有20多家社区生鲜店。
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| 文章来源：网易号 文章作者：奇趣大野闻 文章编辑：一米优讯 |
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