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麦当劳中国“绿色增长引擎”全开，LEED认证餐厅达800家
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2021/7/2 12:19:15 关注：310 评论： 我要投稿
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（2021年6月29日，浙江省温州市）6月29日，麦当劳中国第800家LEED认证绿色餐厅暨中国内地第4000家餐厅在浙江温州正式开业。麦当劳中国宣布以“绿色增长引擎”推动业务不断高速发展，聚焦绿色餐厅、绿色供应链、绿色包装和绿色回收。同时，麦当劳中国正式发布“重塑好物”计划，将废旧塑料产品重新设计，塑造为餐厅和消费者所需的物品，助力实现循环经济。
麦当劳中国首席执行官张家茵表示：“麦当劳中国业务高速发展，今年新开餐厅将超过500家。我们热爱地球，以‘绿色增长引擎’驱动业务发展，积极降低对环境的影响。我们深知，建设美丽中国，需要政府、行业、消费者与企业的共同协作，我们希望利用麦当劳的品牌影响力，带动上下游供应商一起推进节能减排，并且让更多消费者了解并参与绿色行动。”
中华环保联合会绿色循环普惠专委会秘书长蒋南青表示：“消费品企业既要减少门店的直接排放，同时也要引领供应链的间接减排和教育消费者，从而实现全面减排。麦当劳从餐厅到供应链全方面减排，降低对能源和资源的消耗，携手专业机构打造绿色餐厅的设计与运营，这在行业中起到了很好的示范作用。”
绿色餐厅
餐厅是麦当劳业务的核心。对于现有餐厅，麦当劳中国不断优化运营效能，推动节能减排。对于高速发展的新餐厅，麦当劳中国携手权威合作伙伴，以行业高标准聚焦绿色餐厅的设计和建造。
采用国际权威的认证标准，新餐厅将符合美国绿色建筑委员会（USGBC）颁发的“能源与环境设计先锋评级”（Leadership in Energy and Environmental Design，简称“LEED”）中“室内设计与施工”（简称“ID+C”）类别的认证标准——从餐厅选址与设计、建材与施工、到能源管理，全程减少对环境的影响，推动节能减排。
麦当劳中国目前已有800家LEED认证的绿色餐厅，规模居亚太之首，每年减排超2.6万吨。预计2022年底，麦当劳中国获得LEED认证的餐厅将达1800家，每年减排可达约6万吨。
绿色包装
麦当劳中国在确保消费者用餐体验的前提下，使用更绿色的包装：减少包材和塑料，使用可持续认证原纸。麦当劳中国也积极利用品牌影响力，让消费者了解并参与绿色行动。
已完成2018年宣布的绿色包装的承诺：麦当劳中国目前使用的纸制食品包装100%采用经森林管理委员会（FSC）认证的原纸，是目前行业内唯一实现该承诺的大型餐饮品牌。麦当劳中国已全部停用塑料吸管，每年减少约400吨塑料，并且全面使用纸制打包袋，饮料外带袋为可降解塑料。
长期践行绿色包装理念：2007年率先使用纸袋而非塑料袋作为外卖包装，2010年麦旋风塑料杯变为纸杯，2015年和2016年，将汉堡包装盒改为单层包装纸，减少了相关产品包装近80%的用纸量。优化包装盒的裁切工艺和尺寸设计，令所需用纸量减少了约20%。
积极响应政府号召，宣传绿色环保，利用取餐处、餐盘垫纸、社交媒体等渠道积极宣传绿色包装及绿色行动。2021年5月起，顾客携自带杯在麦咖啡柜台点任意麦咖啡饮品，可以立减2元。
绿色供应链
麦当劳中国发挥自身影响力，带动供应链上下游节能减排，推动可持续发展。
带动上下游供应商节能减排：2015年至2021年，通过改用LED照明系统、安装屋顶太阳能板、建筑设计提高自然采光等举措，供应链共节约用电超过2.67亿度；同期，通过使用更节水的机器和加工设备、污水回收利用等措施，供应链共节约用水超过200万吨。
麦当劳中国要求供应商在种植、养殖和捕渔过程中遵循可持续采购的理念，创造生生不息的生态环境，例如：
麦当劳采购的鳕鱼100%来自经海洋管理委员会（MSC）认证的渔场，保证鱼苗量维持在健康水平，全力降低捕渔对海洋生态的影响。
麦咖啡在飞速发展的同时，同样遵循绿色增长理念，坚持咖啡的可持续采购，选用的四地咖啡豆均获得“雨林联盟认证”。
绿色回收
麦当劳中国积极探索利用餐厅、供应链和行业内的废弃产品，赋予其第二次“生命”，助力循环经济。今天，麦当劳中国宣布“重塑好物”全新计划，将废旧塑料产品重新设计并塑造为餐厅和消费者所需的物品。
重塑好物系列宝宝椅，由开心乐园餐玩具回收再造，为孩子们打造安全、美观、环保的全新设计的宝宝椅，今年开始将陆续进入麦当劳餐厅。
重塑好物系列“懵懵小象”， 由开心乐园餐玩具回收再造，特邀国内新锐设计师陈安琪设计，将于下半年正式发售。
重塑好物系列开心花盆，由开心乐园餐玩具回收制作，将在麦当劳无限周边店限量发售。
麦当劳温州解放街餐厅：第800家绿色餐厅，首次使用多项创新环保应用麦当劳温州解放街餐厅位于浙江省温州市著名的五马街商业区，使用麦当劳旗舰设计风格打造，首次将标志性的黄色楼梯带到温州。餐厅巧妙使用黄色画框设计，享受美味的顾客仿佛身在画中。现代简约的工业风、时尚明亮的麦当劳阳光黄与原有建筑的Art Deco风格相互辉映，将成为商圈新地标。
作为麦当劳中国内地第4000家餐厅，这家餐厅获得了LEED金级认证，它也是麦当劳中国第800家获得LEED认证的绿色餐厅、长三角地区首家获得LEED金级认证的餐厅。在这家餐厅中，麦当劳中国也探索了更多绿色创新的新应用：
首次使用更节能舒适的照明系统：
- 能源自循环系统：太阳能板供电的感光遮阳屏风；- 16回路感光自动调节灯光系统。
首次使用回收再造家具：100%海洋塑料回收制成的餐厅座椅。
可回收的室内装饰：
- 100%可回收纯铝天花板：纯铝加工制作的天花板，没有挥发物，100%可回收再利用；- 100%可回收木纹板：符合Green Guard，通过严格的室内空气质量认证测试，100%可回收再利用；- 100%可回收美岩板：以植物纤维等为原材料，不使用会释放有害气体的材料，不产生挥发物，100%可回收再利用；- III型环境声明认证瓷砖：使用二次利用的材料，100公里内采购，减少碳排放。 瓷砖的生产由天然气供能，余热可再利用。
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| 文章来源：麦当劳中国 文章编辑：一米优讯 |
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