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全聚德积极推进全国食品业务板块的调整


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2021/7/14 16:20:12 关注:246 评论: 我要投稿

  全聚德作为中式餐饮的龙头,涵盖烤鸭产品、即食休闲产品、中秋月饼、仿膳糕点、饺子、酱料等。其主要业务包括中式餐饮服务和食品加工销售。中国式餐饮服务有以全聚德烤鸭、全鸭席系列菜肴为中心的全聚德烤鸭店,有以经营满汉全席为特色的仿制餐厅、以经营洋葱海参为代表的丰泽园酒店。虽然全聚德产品体系较完整,但是在除烤鸭外的领域都稍微弱一点,以真空烤鸭为支撑的产品体系已经不能适应市场的需求。在社长周延龙的指导下,全聚德积极推进全国食品业务板块的调整,在食品领域积累了很多经验。
  今后全聚德将在保证餐饮业务稳步推进的同时,发力餐饮业务板块。将餐饮产品食品化作为发展方向,将对产品的理解和工艺转化为能更好地为千家万户服务的休闲食品。线下食品是全聚德比较青睐的业态,进入了巨大的闲暇食品市场,全聚德向周黑鸭、绝味等同行学习,同时也保持了自己的产品特色,结合自己对此类产品的理解,后来居上。食物发力比餐饮业务更快,全聚德一方面专注于食品研发,作为鸭类专家,对休闲食品的研发与制造有着独特的理解,可以研发出与其他鸭类产品不同的产品;另一方面,加大宣传力度,借助在线直播的优势,增强全聚德的品牌效应,为消费者提供更多的选择。
  现已形成以真空包装原味烤鸭、入味烤鸭等为代表的预包装产品,以鸭肉酥、蛋黄酥等为特色的即食休闲产品,以及日常主食等系列产品。全聚德能在食品方面取得如此优异的成绩,一方面得益于其中华老字号的品牌效应,经过156年的苦心经营,使全聚德深受人们的信赖,更受人们的喜爱;另一方面得益于其烤鸭专家的匠心,不改变烤鸭的品质,专注于改善食品的口味和口味,方便可口的食品一直深受人们的喜爱。在这两点上,即使全聚德是鸭市场的后来者,也能在周黑鸭、绝味等同行的激烈竞争中占有一定的市场份额。
文章来源:第一新闻眼     文章编辑:一米优讯     
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