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莱芜黑猪区域公用品牌发布


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2021/10/31 15:12:11 关注:162 评论: 我要投稿

双汇—世界领先的肉类供应商
  本报讯  日前,山东省济南市钢城区农业农村局主办了“聚焦高质量·聚力大发展—中国雪花猪肉产业论坛暨莱芜黑猪区域公用品牌发布会”。钢城区农业农村局党组书记蒋方泉从莱芜黑猪“保种育种”、独特的“跑红屯白”养殖模式、标准化生产加工等产业链条的各个环节进行了介绍。
  据了解,莱芜黑猪雪花猪肉的养成,离不开优良的猪种基因和独特的养殖模式。莱芜黑猪的饲养历史悠久,独特的“跑红屯白”养殖模式是形成雪花猪肉的关键。莱芜黑猪品牌全案策划公司—山东实占营销策划集团有限公司董事长、首席营销顾问尹占国表示,莱芜黑猪是对标雪花牛肉的高端猪肉,目前正在积极推动全国首个“雪花猪肉”标准的建立。山东农业大学曾勇庆教授就“雪花猪肉”标准进行介绍,在猪肉的品质上,根据肌内脂肪含量和肉块横断面自然沉积的脂肪呈雪花状分布的比例,对照雪花猪肉等级评定板,根据雪花11%、8%、5%不同的含量评定出雪花猪肉的等级,建立了雪花猪肉不同等级的猪肉标准。
  (王儒林)
  《中国食品报》(2021年10月29日02版)
文章来源:中国食品报     文章编辑:一米优讯     
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